{"id":3336,"date":"2026-06-10T12:27:09","date_gmt":"2026-06-10T12:27:09","guid":{"rendered":"https:\/\/impress-he.eu\/?p=3336"},"modified":"2026-06-10T13:32:29","modified_gmt":"2026-06-10T13:32:29","slug":"code-red-the-possible-downfall-of-seaweed-cultivation","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/impress-he.eu\/de\/2026\/06\/10\/code-red-the-possible-downfall-of-seaweed-cultivation\/","title":{"rendered":"Code Red: Der m\u00f6gliche Niedergang des Algenanbaus"},"content":{"rendered":"

Von Roderick van Roosmalen<\/a> & Julie Maguire<\/a>
Thema: Neue EU-Verordnungen f\u00fcr Jod und Schwermetalle<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Algen sind eine sehr vielseitige Ressource, die als Lebensmittel, Futtermittel, Biochemikalien, zur Kohlenstoffabscheidung, f\u00fcr Nutrazeutika, Kosmetika und Pharmazeutika verwendet werden kann. Beispielsweise wird Alginat, eine aus Algen gewonnene Verbindung, als Verdickungsmittel in Zahnpasta verwendet.<\/p>\n\n\n\n

Algen k\u00f6nnen wild geerntet werden, dies muss jedoch nachhaltig geschehen, um das \u00d6kosystem zu erhalten. Sie k\u00f6nnen auch auf Farmen gez\u00fcchtet werden. Dies geschieht haupts\u00e4chlich in Asien, aber die Algenzuchtindustrie in Europa w\u00e4chst. Dieses Wachstum ist jedoch nicht ohne Herausforderungen.<\/p>\n\n\n\n

Eine neue regulatorische Herausforderung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Eine gro\u00dfe Herausforderung ist die bevorstehende Verordnung \u00fcber den Gehalt an Jod und Schwermetallen in Seetang f\u00fcr Lebensmittel, die von der Europ\u00e4ischen Kommission erlassen wird. Die meisten von der Verordnung geforderten Grenzwerte sind im Allgemeinen niedriger als die nat\u00fcrlich vorkommenden Werte. Dies liegt haupts\u00e4chlich daran, dass Seetang die meisten dieser Verbindungen bioakkumuliert. Je h\u00f6her die Konzentration dieser Verbindungen im Meerwasser ist, desto h\u00f6her ist dementsprechend die Konzentration im Seetang. Beispielsweise werden nach den neuen Regeln die Arsengehalte in Seetang mit 1,0 mg\/kg festgelegt, w\u00e4hrend die nat\u00fcrlichen Werte zwischen 1,0 und 67,6 mg\/kg liegen.<\/p>\n\n\n\n

Wenn die Konzentration von Jod und Schwermetallen den regulatorischen Grenzwert \u00fcberschreitet, darf Seetang weder als Lebensmittel noch als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel verkauft werden. Dar\u00fcber hinaus sind bestimmte nachgelagerte Industrien (Pharma- und Kosmezeutika) ebenfalls nicht bereit, Seetang zu verwenden, dessen Jod- und Schwermetallgehalt \u00fcber dem regulatorischen Grenzwert liegt. Dies hat bereits sp\u00fcrbare Auswirkungen auf die Seetangindustrie in der EU. Einige franz\u00f6sische Kelpproduzenten bauen dieses Jahr aufgrund der neuen Vorschriften keinen Kelp mehr an.   <\/p>\n\n\n\n

Warum die Aufnahme wichtig ist<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Diese vorgeschlagenen Grenzwerte f\u00fcr Algen ergeben keinen Sinn. Die meisten Menschen essen nicht so viele Algen, und man m\u00fcsste viel davon essen, um die gleiche Menge an Schwermetallen aufzunehmen, wie zum Beispiel beim Verzehr von Fleisch. Ja, die Grenzwerte f\u00fcr Fleisch sind niedriger; jedoch essen wir im Allgemeinen deutlich mehr Fleisch. Zum Beispiel liegen die maximalen Bleigehalte in Fleisch bei 0,1 mg\/kg und f\u00fcr die am h\u00e4ufigsten verzehrte Algenart, Nori, bei 0,5 mg\/kg. Die meisten Menschen essen etwa 100 g Fleisch pro Tag, was zu einer t\u00e4glichen Aufnahme von 0,05 mg Blei f\u00fchrt. Zur Einordnung: Im Allgemeinen essen die Menschen nur gelegentlich Sushi. Eine Rolle Sushi enth\u00e4lt ein Nori-Blatt, das 2,5 g wiegt, also nimmt man bei etwa 5 Rollen 0,006 mg Blei auf. Das ist fast zehnmal niedriger als die Bleiaufnahme, die man bei einer typischen Fleischportion hat. Es ist auch seltsam, dass der maximal zul\u00e4ssige Bleigehalt f\u00fcr Muscheln dreimal h\u00f6her ist als der f\u00fcr Nori, obwohl die meisten Menschen bei einer Mahlzeit weitaus mehr Muscheln als Nori essen.<\/p>\n\n\n\n

M\u00f6gliche L\u00f6sungen f\u00fcr den Algensektor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sie fragen sich wahrscheinlich, wie die Produzenten von Meeresalgen dieses Problem l\u00f6sen werden. Eine L\u00f6sung besteht darin, zu erkl\u00e4ren, dass bestimmte Meeresalgen als traditionelles Lebensmittel eingestuft werden sollten, da sie seit Jahrhunderten verzehrt werden. Dies w\u00fcrde zu weniger strengen Grenzwerten f\u00fcr Schwermetalle und Jod f\u00fcr diese Meeresalgen f\u00fchren. Eine weitere L\u00f6sung besteht darin, die Verordnung anzupassen, um den Unterschied bei der Aufnahme bestimmter Produkte zu ber\u00fccksichtigen. Oder jede andere L\u00f6sung, die den Unterschied zwischen dem Verzehr von Meeresalgen und dem Verzehr gew\u00f6hnlicherer Lebensmittel besser widerspiegelt. Eine dritte von uns vorgeschlagene L\u00f6sung l\u00f6st nicht das Problem der Verwendung von Meeresalgen als Lebensmittel, wird aber das Problem f\u00fcr alle anderen Produkte l\u00f6sen. Anstatt die Meeresalgen unverarbeitet zu verkaufen, k\u00f6nnen wertvolle Produkte aus den Meeresalgen extrahiert werden. W\u00e4hrend dieses Prozesses k\u00f6nnen Schwermetalle und Jod entfernt werden, was zu einem Produkt f\u00fchren kann, das auf jedem Markt verkauft werden kann und v\u00f6llig sicher ist.<\/p>\n\n\n\n

Eine Forderung nach verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfiger Regulierung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir wissen, dass wir nicht die einzige Branche mit Herausforderungen sind, aber die Seetangindustrie ist in Europa noch jung und nicht so etabliert wie die meisten anderen Lebensmittelindustrien. Um sicherzustellen, dass wir als Branche wachsen k\u00f6nnen, ben\u00f6tigen wir Unterst\u00fctzung. Es gibt gen\u00fcgend L\u00f6sungen, die der Branche helfen k\u00f6nnen, diese Herausforderungen zu meistern, aber sie m\u00fcssen von den Regulierungsbeh\u00f6rden ber\u00fccksichtigt werden, denn wie bei allen organischen Dingen ist nichts nur schwarz oder wei\u00df.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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