{"id":3485,"date":"2026-09-14T11:48:13","date_gmt":"2026-09-14T11:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/impress-he.eu\/?p=3485"},"modified":"2026-09-14T11:48:14","modified_gmt":"2026-09-14T11:48:14","slug":"impress-showcases-the-future-of-sustainable-food-and-youth-consumer-education-at-riga-food-2026","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/impress-he.eu\/es\/2026\/09\/14\/impress-showcases-the-future-of-sustainable-food-and-youth-consumer-education-at-riga-food-2026\/","title":{"rendered":"IMPRESS presenta el futuro de la alimentaci\u00f3n sostenible y la educaci\u00f3n del consumidor juvenil en RIGA FOOD 2026"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-text-align-right wp-block-paragraph\"><strong>GDYNIA, Polonia<\/strong><br>14 de septiembre de 2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: justify;\">A medida que se intensifica la demanda mundial de sistemas alimentarios sostenibles, el proyecto financiado por Horizonte Europa <strong>Proyecto IMPRESS<\/strong> estaba en <strong>RIGA FOOD 2026<\/strong>, la feria de la industria alimentaria m\u00e1s grande y destacada de la regi\u00f3n b\u00e1ltica. <strong>Marcin Rakowski<\/strong>, que representa al <strong>Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n Pesquera Marina (MIR-PIB)<\/strong> y el consorcio IMPRESS, present\u00f3 descubrimientos innovadores centrados en la educaci\u00f3n de los j\u00f3venes consumidores y la transici\u00f3n hacia cadenas alimentarias sostenibles basadas en entornos marinos y de agua dulce.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: justify;\">El Proyecto IMPRESS tiene como objetivo revolucionar el mercado promoviendo la producci\u00f3n de cero residuos, los modelos de econom\u00eda circular y el desarrollo de <strong>productos del mar alternativos de origen vegetal e h\u00edbridos<\/strong>. En RIGA FOOD 2026, la presentaci\u00f3n de Marcin Rakowski se centr\u00f3 en un pilar fundamental de esta transici\u00f3n: comprender y educar a la pr\u00f3xima generaci\u00f3n de compradores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: justify;\">\u201cConectar a las audiencias j\u00f3venes con la ciencia de los alimentos sostenibles no se trata solo de compartir datos; se trata de <strong>empoderando a la pr\u00f3xima generaci\u00f3n de consumidores conscientes<\/strong>,\u201d, dijo Marcin Rakowski. \u201cLos j\u00f3venes est\u00e1n cada vez m\u00e1s concienciados con los cuestiones clim\u00e1ticas y la sostenibilidad. Nuestro objetivo con el proyecto IMPRESS es ayudarles a navegar por el panorama alimentario moderno, presentarles alternativas de alto valor nutricional y mostrarles c\u00f3mo la tecnolog\u00eda alimentaria innovadora puede proteger directamente nuestros ecosistemas marinos\u201d.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: justify;\">Una investigaci\u00f3n socioecon\u00f3mica reciente llevada a cabo por el consorcio IMPRESS destaca que, si bien los grupos demogr\u00e1ficos m\u00e1s j\u00f3venes valoran enormemente la salud, el sabor y la variedad en la dieta, a menudo se enfrentan a barreras, como los precios elevados o <strong>una falta de informaci\u00f3n accesible<\/strong> en cuanto a la disponibilidad de alternativas de mariscos sostenibles y de origen vegetal. Al interactuar con l\u00edderes de la industria y educadores en RIGA FOOD, <strong>el proyecto tiene como objetivo cerrar esta brecha educativa<\/strong> y demostrar c\u00f3mo los productores de alimentos pueden alinear sus innovaciones con las demandas reales del mercado de las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: justify;\">RIGA FOOD 2026 re\u00fane a profesionales internacionales de la alimentaci\u00f3n, innovadores y educadores. La inclusi\u00f3n del proyecto IMPRESS en el sector educativo e innovador de este a\u00f1o destaca <strong>una creciente tendencia de la industria hacia el desarrollo de productos ecol\u00f3gicos<\/strong> combinado con una educaci\u00f3n proactiva del consumidor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: justify;\">Para ver los detalles de la exposici\u00f3n del Proyecto IMPRESS y conocer m\u00e1s sobre los participantes que impulsan la innovaci\u00f3n alimentaria, visite la p\u00e1gina oficial <strong>Cat\u00e1logo de Riga Food 2026<\/strong>: <a href=\"https:\/\/shorturl.at\/HuPd2\">https:\/\/shorturl.at\/HuPd2<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A medida que se intensifica la demanda mundial de sistemas alimentarios sostenibles, el proyecto IMPRESS, financiado por Horizonte Europa, estuvo presente en RIGA FOOD 2026, la feria de la industria alimentaria m\u00e1s grande y destacada de la regi\u00f3n b\u00e1ltica. 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