{"id":3336,"date":"2026-06-10T12:27:09","date_gmt":"2026-06-10T12:27:09","guid":{"rendered":"https:\/\/impress-he.eu\/?p=3336"},"modified":"2026-06-10T13:32:29","modified_gmt":"2026-06-10T13:32:29","slug":"code-red-the-possible-downfall-of-seaweed-cultivation","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/impress-he.eu\/fr\/2026\/06\/10\/code-red-the-possible-downfall-of-seaweed-cultivation\/","title":{"rendered":"Code rouge : le possible d\u00e9clin de la culture d'algues"},"content":{"rendered":"

Par Roderick van Roosmalen<\/a> & Julie Maguire<\/a>
Sujet : Nouvelle r\u00e9glementation de l'UE sur l'iode et les m\u00e9taux lourds<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Les algues sont une ressource tr\u00e8s polyvalente qui peut \u00eatre utilis\u00e9e comme et\/ou dans l'alimentation, l'alimentation animale, les produits biochimiques, la s\u00e9questration du carbone, les nutraceutiques, les cosm\u00e9tiques et les produits pharmaceutiques. Par exemple, l'alginate, un compos\u00e9 extrait des algues, est utilis\u00e9 comme \u00e9paississant dans le dentifrice.<\/p>\n\n\n\n

Les algues peuvent \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es dans la nature, mais cela doit \u00eatre fait de mani\u00e8re durable pour maintenir l'\u00e9cosyst\u00e8me. Elles peuvent \u00e9galement \u00eatre cultiv\u00e9es dans des fermes. Cela se fait principalement en Asie, mais l'industrie de l'aquaculture d'algues en Europe est en pleine croissance. Cependant, cette croissance n'est pas sans d\u00e9fis.<\/p>\n\n\n\n

Un nouveau d\u00e9fi r\u00e9glementaire<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un d\u00e9fi majeur est la r\u00e9glementation \u00e0 venir de la Commission europ\u00e9enne sur la teneur en iode et en m\u00e9taux lourds dans les algues destin\u00e9es \u00e0 l'alimentation. La plupart des niveaux requis par la r\u00e9glementation sont g\u00e9n\u00e9ralement inf\u00e9rieurs aux niveaux naturellement pr\u00e9sents. Ceci est principalement d\u00fb au fait que les algues bioaccumulent la plupart de ces compos\u00e9s. Par cons\u00e9quent, plus la concentration de ces compos\u00e9s dans l'eau de mer est \u00e9lev\u00e9e, plus la concentration dans les algues est \u00e9lev\u00e9e. Par exemple, selon les nouvelles r\u00e8gles, les niveaux d'arsenic dans les algues sont fix\u00e9s \u00e0 1,0 mg\/kg alors que les niveaux naturels varient de 1,0 \u00e0 67,6 mg\/kg.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque la concentration d'iode et de m\u00e9taux lourds d\u00e9passe le seuil r\u00e9glementaire, les algues ne peuvent pas \u00eatre vendues comme produits alimentaires ou nutraceutiques. De plus, certaines industries en aval (pharmaceutique et cosm\u00e9ceutique) sont \u00e9galement r\u00e9ticentes \u00e0 utiliser des algues dont les taux d'iode et de m\u00e9taux lourds d\u00e9passent le seuil r\u00e9glementaire. Cela a d\u00e9j\u00e0 eu un impact notable sur l'industrie des algues dans l'UE. Certains producteurs fran\u00e7ais de varech ne cultivent pas de varech cette ann\u00e9e en raison de la nouvelle r\u00e9glementation.   <\/p>\n\n\n\n

Pourquoi les apports comptent<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ces niveaux propos\u00e9s pour les algues n'ont pas de sens. La plupart des gens ne mangent pas autant d'algues, et il faut en manger beaucoup pour obtenir la m\u00eame quantit\u00e9 de m\u00e9taux lourds en mangeant, par exemple, de la viande. Oui, la limite dans la viande est beaucoup plus basse ; cependant, en g\u00e9n\u00e9ral, nous mangeons beaucoup plus de viande. Par exemple, les teneurs maximales en plomb dans la viande sont de 0,1 mg\/kg, et pour l'algue la plus couramment consomm\u00e9e, qui est le nori, elle est de 0,5 mg\/kg. La plupart des gens mangent environ 100 g de viande par jour, ce qui entra\u00eene un apport quotidien de 0,05 mg de plomb. Pour mettre cela en perspective, en g\u00e9n\u00e9ral, les gens mangent du sushi occasionnellement. Un rouleau de sushi contient une feuille de nori, qui p\u00e8se 2,5 g, donc si vous mangez environ 5 rouleaux, vous absorbez 0,006 mg de plomb. C'est pr\u00e8s de 10 fois moins par rapport \u00e0 l'apport en plomb que vous obtenez en mangeant une portion de viande typique. Il est \u00e9galement \u00e9trange que le niveau maximal de plomb autoris\u00e9 pour les moules soit trois fois plus \u00e9lev\u00e9 que le niveau autoris\u00e9 pour le nori, alors que la plupart des gens mangent beaucoup plus de moules que de nori dans un repas.<\/p>\n\n\n\n

Solutions possibles pour le secteur des algues<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vous vous demandez probablement comment les producteurs d'algues vont r\u00e9soudre ce probl\u00e8me. Une solution consiste \u00e0 d\u00e9clarer que certaines algues devraient \u00eatre class\u00e9es comme un aliment traditionnel car elles sont consomm\u00e9es depuis des si\u00e8cles. Cela entra\u00eenerait des niveaux moins stricts de m\u00e9taux lourds et d'iode pour ces algues. Une autre solution consiste \u00e0 adapter la r\u00e9glementation pour refl\u00e9ter la diff\u00e9rence d'apport entre certains produits. Ou toute autre solution qui refl\u00e8te mieux la diff\u00e9rence entre la consommation d'algues et la consommation d'aliments plus courants. Une troisi\u00e8me solution que nous proposons ne r\u00e9sout pas le probl\u00e8me de l'utilisation des algues comme denr\u00e9e alimentaire mais r\u00e9soudra le probl\u00e8me pour tous les autres produits. Au lieu de vendre les algues telles quelles, des produits de valeur peuvent \u00eatre extraits des algues. Au cours de ce processus, les m\u00e9taux lourds et l'iode peuvent \u00eatre \u00e9limin\u00e9s, ce qui peut aboutir \u00e0 un produit qui peut \u00eatre vendu sur n'importe quel march\u00e9 et qui est totalement s\u00fbr.<\/p>\n\n\n\n

Un appel \u00e0 une r\u00e9glementation proportionn\u00e9e<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nous savons que nous ne sommes pas la seule industrie confront\u00e9e \u00e0 des d\u00e9fis, mais l'industrie des algues est naissante en Europe et n'est pas aussi bien \u00e9tablie que la plupart des autres industries alimentaires. Pour assurer notre croissance en tant qu'industrie, nous aurons besoin de soutien. Il existe suffisamment de solutions pour aider l'industrie \u00e0 surmonter ces d\u00e9fis, mais elles doivent \u00eatre examin\u00e9es par les r\u00e9gulateurs, car, comme pour toutes choses organiques, rien n'est tout noir ou tout blanc.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les algues sont une ressource tr\u00e8s polyvalente qui peut \u00eatre utilis\u00e9e comme et\/ou dans l'alimentation, l'alimentation animale, les produits biochimiques, la s\u00e9questration du carbone, les nutraceutiques, les cosm\u00e9tiques et les produits pharmaceutiques. Par exemple, l'alginate, un compos\u00e9 extrait des algues, est utilis\u00e9 comme \u00e9paississant dans le dentifrice.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":3337,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":32,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[14,88],"class_list":["post-3336","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-impress","tag-press-release"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3336"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3336\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3344,"href":"http:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3336\/revisions\/3344"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3337"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3336"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}