{"id":3485,"date":"2026-09-14T11:48:13","date_gmt":"2026-09-14T11:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/impress-he.eu\/?p=3485"},"modified":"2026-09-14T11:48:14","modified_gmt":"2026-09-14T11:48:14","slug":"impress-showcases-the-future-of-sustainable-food-and-youth-consumer-education-at-riga-food-2026","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/impress-he.eu\/fr\/2026\/09\/14\/impress-showcases-the-future-of-sustainable-food-and-youth-consumer-education-at-riga-food-2026\/","title":{"rendered":"IMPRESS pr\u00e9sente l'avenir de l'alimentation durable et de l'\u00e9ducation des jeunes consommateurs \u00e0 RIGA FOOD 2026"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-text-align-right wp-block-paragraph\"><strong>Gdynia, Pologne<\/strong><br>14 septembre 2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: justify;\">Alors que la demande mondiale pour des syst\u00e8mes alimentaires durables s'intensifie, le projet financ\u00e9 par Horizon Europe <strong>Projet IMPRESS<\/strong> \u00e9tait \u00e0 <strong>RIGA FOOD 2026<\/strong>, le salon de l'industrie agroalimentaire le plus grand et le plus important de la r\u00e9gion balte. <strong>Marcin Rakowski<\/strong>, repr\u00e9sentant le <strong>Institut national de recherche sur les p\u00eaches maritimes (MIR-PIB)<\/strong> et le consortium IMPRESS, a pr\u00e9sent\u00e9 des perspectives r\u00e9volutionnaires ax\u00e9es sur l'\u00e9ducation des jeunes consommateurs et la transition vers des cha\u00eenes alimentaires durables issues des milieux marins et d'eau douce.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: justify;\">Le projet IMPRESS vise \u00e0 r\u00e9volutionner le march\u00e9 en promouvant la production z\u00e9ro d\u00e9chet, les mod\u00e8les d'\u00e9conomie circulaire et le d\u00e9veloppement de <strong>produits de la mer alternatifs \u00e0 base de plantes et hybrides<\/strong>. Lors de RIGA FOOD 2026, la pr\u00e9sentation de Marcin Rakowski s'est concentr\u00e9e sur un pilier essentiel de cette transition : comprendre et \u00e9duquer la prochaine g\u00e9n\u00e9ration d'acheteurs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: justify;\">\u201cConnecter les jeunes publics \u00e0 la science de l'alimentation durable ne consiste pas seulement \u00e0 partager des donn\u00e9es ; il s'agit de <strong>donner les moyens \u00e0 la prochaine g\u00e9n\u00e9ration de consommateurs conscients<\/strong>,\u201d, a d\u00e9clar\u00e9 Marcin Rakowski. \u201c Les jeunes sont de plus en plus sensibles aux questions climatiques et \u00e0 la durabilit\u00e9. Notre objectif avec le projet IMPRESS est de les aider \u00e0 s'y retrouver dans le paysage alimentaire moderne, de leur pr\u00e9senter des alternatives \u00e0 haute valeur nutritionnelle et de leur montrer comment la technologie alimentaire innovante peut prot\u00e9ger directement nos \u00e9cosyst\u00e8mes marins. \u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: justify;\">De r\u00e9centes recherches socio-\u00e9conomiques men\u00e9es par le consortium IMPRESS soulignent que si les jeunes g\u00e9n\u00e9rations accordent une grande importance \u00e0 la sant\u00e9, au go\u00fbt et \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9 de leur alimentation, elles se heurtent souvent \u00e0 des obstacles, tels que des prix \u00e9lev\u00e9s ou <strong>un manque d'informations accessibles<\/strong> concernant la disponibilit\u00e9 d'alternatives aux fruits de mer durables et \u00e0 base de plantes. En dialoguant avec les leaders de l'industrie et les \u00e9ducateurs \u00e0 RIGA FOOD, <strong>Le projet vise \u00e0 combler cette lacune \u00e9ducative<\/strong> et d\u00e9montrent comment les producteurs alimentaires peuvent aligner leurs innovations sur les v\u00e9ritables demandes du march\u00e9 des jeunes g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: justify;\">RIGA FOOD 2026 rassemble des professionnels internationaux de l'alimentation, des innovateurs et des \u00e9ducateurs. L'inclusion du projet IMPRESS dans le secteur \u00e9ducatif et de l'innovation de cette ann\u00e9e met en lumi\u00e8re <strong>une tendance croissante de l'industrie vers le d\u00e9veloppement de produits \u00e9cologiques<\/strong> associ\u00e9 \u00e0 une \u00e9ducation proactive des consommateurs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: justify;\">Pour consulter les d\u00e9tails de l'exposition du projet IMPRESS et en savoir plus sur les participants qui stimulent l'innovation alimentaire, visitez le site officiel <strong>catalogue RIGA FOOD 2026<\/strong>: <a href=\"https:\/\/shorturl.at\/HuPd2\">https:\/\/shorturl.at\/HuPd2<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alors que la demande mondiale pour des syst\u00e8mes alimentaires durables s'intensifie, le projet IMPRESS, financ\u00e9 par Horizon Europe, \u00e9tait pr\u00e9sent \u00e0 RIGA FOOD 2026, le salon de l'industrie agroalimentaire le plus grand et le plus important de la r\u00e9gion balte. 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