{"id":1409,"date":"2023-08-03T11:48:53","date_gmt":"2023-08-03T11:48:53","guid":{"rendered":"https:\/\/impress-he.eu\/?p=1409"},"modified":"2024-11-13T14:14:21","modified_gmt":"2024-11-13T14:14:21","slug":"impress-an-eu-project-building-zero-waste-sustainable-aquatic-food-value-chains","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/2023\/08\/03\/impress-an-eu-project-building-zero-waste-sustainable-aquatic-food-value-chains\/","title":{"rendered":"IMPRESSUM: Nachhaltige aquatische Lebensmittel-Wertsch\u00f6pfungsketten ohne Abfall"},"content":{"rendered":"

IMPRESS ist ein industriegetriebenes Projekt, das auf fundierten wissenschaftlichen Erkenntnissen beruht und sich an den EU-Strategien f\u00fcr Bio\u00f6konomie und blaues Wachstum orientiert, um nachhaltige und abfallfreie Produktion und Konsum zu f\u00f6rdern. Das vierj\u00e4hrige Projekt, das von Horizont Europa kofinanziert wird, begann offiziell am 1. Mai 2023 und bringt ein multidisziplin\u00e4res 14-k\u00f6pfiges Konsortium aus Hochschul- und Forschungsinstituten, Wirtschaftsverb\u00e4nden, gemeinn\u00fctzigen Organisationen und KMU aus sieben L\u00e4ndern zusammen. Die Partner werden gemeinsam an der Bew\u00e4ltigung kritischer Nachhaltigkeitsherausforderungen arbeiten, mit denen der Meeres- und S\u00fc\u00dfwassersektor konfrontiert ist, und zwar vom Meer bis zum Schelf.<\/p>\n\n\n\n

Unter der Leitung von Teagasc, der irischen Landwirtschafts- und Lebensmittelbeh\u00f6rde und einem renommierten Forschungsinstitut, das \u00fcber Fachwissen im Bereich der nachhaltigen Lebensmittelproduktion und innovativer Verarbeitungstechniken verf\u00fcgt, werden im Rahmen des Projekts greifbare L\u00f6sungen f\u00fcr die F\u00f6rderung der biobasierten Meeres- und S\u00fc\u00dfwasserwirtschaft in Europa entwickelt, wobei die wenig genutzten marinen und S\u00fc\u00dfwasserarten mit niedriger Trophie genutzt werden.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDas IMPRESS-Projekt bietet eine noch nie dagewesene Gelegenheit, nachhaltige Praktiken voranzutreiben und im gesamten Meeres- und S\u00fc\u00dfwassersektor Werte zu schaffen, w\u00e4hrend gleichzeitig dringende \u00f6kologische und gesellschaftliche Herausforderungen angegangen werden\u201d, sagt Projektkoordinator Professor Brijesh Tiwari. <\/p>\n\n\n\n

Ein einzigartiges Null-Abfall-Wertversprechen <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Um die wachsende Nachfrage nach aquatischen Lebensmitteln angesichts der \u00dcberfischung und der zunehmenden Besorgnis \u00fcber Abfallproduktion und Umweltsch\u00e4den zu befriedigen, sind innovative L\u00f6sungen erforderlich, die die gesamte Wertsch\u00f6pfungskette ber\u00fccksichtigen. Dies bedeutet auch, \u00fcber die Theorie hinauszugehen, um M\u00f6glichkeiten zu erschlie\u00dfen, die die Wirtschaft zu mehr Kreislaufwirtschaft und abfallfreien Ans\u00e4tzen bewegen und die Verbraucher zu neuen Ern\u00e4hrungsgewohnheiten erziehen. Zu diesem Zweck wird das Projekt in zwei wichtige Bereiche eintauchen:<\/p>\n\n\n\n

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    \n
  1. Das Potenzial nicht ausreichend genutzter und niedrig trophischer Arten;<\/li>\n\n\n\n
  2. Feste und fl\u00fcssige Abfallstr\u00f6me aus der Fischverarbeitung.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

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    IMPRESS wird das Potenzial von Arten mit niedrigem Trophiegrad (die am unteren Ende der Nahrungskette stehen) wie Pl\u00f6tze, Sprotte und Seehase zur Herstellung neuer Lebensmittel und Non-Food-Produkte (Biopestizide, Biod\u00fcnger, Fischfutter) erschlie\u00dfen. IMPRESS wird noch weiter gehen, um den Null-Abfall-Ansatz zu verbessern, indem Abwasserstr\u00f6me und feste Nebenprodukte der kommerziellen Verarbeitung genutzt werden, um hochwertige Inhaltsstoffe zu extrahieren und das Potenzial dieser n\u00e4hrstoffreichen Gew\u00e4sser zur F\u00f6rderung des Wachstums von Wasserlinsen und Mikroalgen zu testen. Im Rahmen des Projekts werden au\u00dferdem Biopolymermischungen und -verbundstoffe zur Herstellung kompostierbarer Polymerfolien f\u00fcr Lebensmittelverpackungen und Beschichtungen zur Verl\u00e4ngerung der Haltbarkeit entwickelt und getestet.   <\/p>\n\n\n\n

    Ein marktorientierter Ansatz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Neue Produkte werden nach einer umfassenden Bestandsaufnahme der bestehenden Produktpalette, der Markttrends und der Vorschriften entwickelt, aber auch unter Einbeziehung von Erzeugern, Verarbeitern und Verbrauchern, beginnend mit moderierten Brainstorming-Sitzungen und Fokusgruppen. Eine Vielzahl von Methoden und Protokollen wird zur Extraktion und Bewertung von Metaboliten aus Arten mit niedriger Trophie eingesetzt, und f\u00fcr die zur Verwendung in Lebensmitteln bestimmten Produkte werden umfangreiche mikrobiologische und chemische Charakterisierungen durchgef\u00fchrt. Hochwertige Inhaltsstoffe werden dann f\u00fcr die Formulierung von Fischfutter verwendet, w\u00e4hrend Mikroalgen und Wasserlinsen in vegane, fisch\u00e4hnliche Produkte integriert werden, um den Geschmack zu verbessern und den Salzgehalt zu reduzieren. Mindestens sechs Arten mit niedriger Trophie werden f\u00fcr die Herstellung neuer verzehrfertiger Fischprodukte verwendet. Damit die Produkte auf den Markt kommen, werden im Rahmen des Projekts zirkul\u00e4re Gesch\u00e4ftsmodelle entwickelt, die sowohl die Industrie unterst\u00fctzen als auch der \u00f6kologischen und sozialen Verantwortung Rechnung tragen.  <\/p>\n\n\n\n

    Verbindung zu den Verbrauchern<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Deshalb wird eine EU-weite Umfrage durchgef\u00fchrt, um die Sichtweisen und Vorlieben Tausender von Verbrauchern in Bezug auf nachhaltige Meeres- und S\u00fc\u00dfwasserprodukte zu erfassen und die Ergebnisse f\u00fcr die Entwicklung neuer Produkte zu nutzen.<\/p>\n\n\n\n

    IMPRESS steht erst am Anfang seiner Reise, und Sie k\u00f6nnen davon ausgehen, dass das Projekt auf Veranstaltungen in ganz Europa vorgestellt wird. Die Partner werden Innovationsworkshops veranstalten, auf akademischen Konferenzen, Industriemessen und Ausstellungen auftreten, aber auch Kochkurse abhalten. Bleiben Sie dran und erfahren Sie mehr \u00fcber die spannenden Fortschritte von IMPRESS, das den Weg f\u00fcr nachhaltige, abfallfreie Wertsch\u00f6pfungsketten im Meeres- und S\u00fc\u00dfwassersektor ebnet. Durch die F\u00f6rderung der Einf\u00fchrung neuer Arten mit niedriger Trophie aus S\u00fc\u00df- und Meeresgew\u00e4ssern, den Einsatz energieeffizienter Verarbeitungstechniken und die Demonstration zirkul\u00e4rer und nachhaltig vernetzter Wertsch\u00f6pfungsketten zielt IMPRESS darauf ab, die Wertsch\u00f6pfung mit einem abfallfreien Ansatz zu maximieren<\/p>\n\n\n\n

    Hinweise f\u00fcr die Redaktionen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Auf einen Blick - Wichtige Fakten und Zahlen<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf Instrument: Horizont Europa<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf Gesamtbudget: 6 725 261,25 \u20ac.<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf Dauer: 4 Jahre, 2023-2027<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf Konsortium: Insgesamt 14 Partner aus 7 L\u00e4ndern
    <\/p>\n\n\n\n

    Projektkoordinator<\/strong><\/td>Prof. Brijesh Tiwari<\/strong>
    Teagasc Food Research Centre, Dublin D15 KN3K, Irland
    Brijesh.Tiwari@teagasc.ie <\/td><\/tr>
    Projektkommunikation<\/strong><\/td>Dimitris Fotakidis <\/strong>
    Foodscale Hub GreeceL.SOFOU 20, 57001, Thermi, Thessaloniki, Griechenland
    dimitris@foodscalehub.com<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
    \"\"\/<\/figure>\n\n\n\n
    Haftungsausschluss<\/strong>
    Kofinanziert von der Europ\u00e4ischen Union. Die ge\u00e4u\u00dferten Ansichten und Meinungen sind jedoch ausschlie\u00dflich die des Autors\/der Autoren und spiegeln nicht unbedingt die der Europ\u00e4ischen Union oder der Exekutivagentur f\u00fcr die Forschung wider. Weder die Europ\u00e4ische Union noch die Bewilligungsbeh\u00f6rde k\u00f6nnen f\u00fcr sie verantwortlich gemacht werden.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    IMPRESS ist ein Horizont-Europa-Projekt, das sich auf abfallfreie, nachhaltige aquatische Lebensmittel-Wertsch\u00f6pfungsketten unter Verwendung von Arten mit niedriger Trophie und innovativen Kreislaufl\u00f6sungen konzentriert.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":145,"footnotes":""},"categories":[17,18],"tags":[],"class_list":["post-1409","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news","category-publications"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1409","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1409"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1409\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2361,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1409\/revisions\/2361"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1409"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1409"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}