{"id":3485,"date":"2026-09-14T11:48:13","date_gmt":"2026-09-14T11:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/impress-he.eu\/?p=3485"},"modified":"2026-09-14T11:48:14","modified_gmt":"2026-09-14T11:48:14","slug":"impress-showcases-the-future-of-sustainable-food-and-youth-consumer-education-at-riga-food-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/2026\/09\/14\/impress-showcases-the-future-of-sustainable-food-and-youth-consumer-education-at-riga-food-2026\/","title":{"rendered":"IMPRESS pr\u00e4sentiert die Zukunft nachhaltiger Lebensmittel und der Verbraucherbildung f\u00fcr Jugendliche auf der RIGA FOOD 2026"},"content":{"rendered":"

Gdingen, Polen<\/strong>
14. September 2026<\/p>\n\n\n\n

Da die globale Nachfrage nach nachhaltigen Lebensmittelsystemen steigt, wird das durch Horizont Europa finanzierte IMPRESS-Projekt<\/strong> war bei RIGA FOOD 2026<\/strong>, der gr\u00f6\u00dften und bedeutendsten Lebensmittelmesse im baltischen Raum. Marcin Rakowski<\/strong>, die\/der\/das die Nationales Forschungsinstitut f\u00fcr Meeresfischerei (MIR-PIB)<\/strong> und das IMPRESS-Konsortium pr\u00e4sentierten bahnbrechende Erkenntnisse zur Bildung junger Verbraucher und zum \u00dcbergang zu nachhaltigen Meeres- und S\u00fc\u00dfwasserketten von Lebensmitteln.<\/p>\n\n\n\n

Das IMPRESS-Projekt zielt darauf ab, den Markt durch die F\u00f6rderung von Null-Abfall-Produktion, Kreislaufwirtschaftsmodellen und der Entwicklung von zu revolutionieren alternative Produkte auf Pflanzenbasis und Hybrid-Meeresfr\u00fcchteprodukte<\/strong>. Auf der RIGA FOOD 2026 konzentrierte sich die Pr\u00e4sentation von Marcin Rakowski auf eine entscheidende S\u00e4ule dieses Wandels: das Verst\u00e4ndnis und die Aufkl\u00e4rung der n\u00e4chsten K\u00e4ufergeneration.<\/p>\n\n\n\n

\u201cJunge Zielgruppen mit nachhaltiger Lebensmittelwissenschaft zu verbinden, geht nicht nur darum, Daten zu vermitteln; es geht darum, die n\u00e4chste Generation bewusster Verbraucher bef\u00e4higen<\/strong>,\u201dsagte Marcin Rakowski. \u201cJunge Menschen sind sich der Themen Klima und Nachhaltigkeit zunehmend bewusst. Unser Ziel mit dem IMPRESS-Projekt ist es, ihnen zu helfen, sich in der modernen Ern\u00e4hrungslandschaft zurechtzufinden, ihnen sehr nahrhafte Alternativen vorzustellen und ihnen zu zeigen, wie innovative Lebensmitteltechnologie unsere marinen \u00d6kosysteme direkt sch\u00fctzen kann.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Neuere von dem IMPRESS-Konsortium durchgef\u00fchrte sozio\u00f6konomische Forschungen heben hervor, dass j\u00fcngere Bev\u00f6lkerungsgruppen zwar Gesundheit, Geschmack und ern\u00e4hrungsbezogene Abwechslung stark sch\u00e4tzen, sie jedoch oft mit Barrieren wie hohen Preisen oder ein Mangel an zug\u00e4nglichen Informationen<\/strong> bez\u00fcglich der Verf\u00fcgbarkeit nachhaltiger und pflanzlicher Meeresfr\u00fcchte-Alternativen. Durch den Austausch mit Branchenf\u00fchrern und Bildungsexperten auf der RIGA FOOD, Das Projekt zielt darauf ab, diese Bildungsl\u00fccke zu schlie\u00dfen<\/strong> und zeigen, wie Lebensmittelhersteller ihre Innovationen an den echten Marktanforderungen j\u00fcngerer Generationen ausrichten k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

RIGA FOOD 2026 bringt internationale Lebensmittel-Fachleute, Innovatoren und P\u00e4dagogen zusammen. Die Einbindung des IMPRESS-Projekts in den diesj\u00e4hrigen Bildungs- und Innovationssektor unterstreicht ein wachsender Branchentrend hin zur Entwicklung umweltfreundlicher Produkte<\/strong> kombiniert mit proaktiver Verbraucheraufkl\u00e4rung.<\/p>\n\n\n\n

Um die Ausstellungsdetails des IMPRESS-Projekts anzusehen und mehr \u00fcber die Teilnehmer zu erfahren, die Lebensmittelinnovationen vorantreiben, besuchen Sie die offizielle Katalog der RIGA FOOD 2026<\/strong>: https:\/\/shorturl.at\/HuPd2<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da die globale Nachfrage nach nachhaltigen Lebensmittelsystemen steigt, war das durch Horizon Europe finanzierte IMPRESS-Projekt auf der RIGA FOOD 2026 vertreten, der gr\u00f6\u00dften und bedeutendsten Lebensmittelmesse in der baltischen Region. Marcin Rakowski, der das National Marine Fisheries Research Institute (MIR-PIB) und das IMPRESS-Konsortium vertrat, pr\u00e4sentierte bahnbrechende Erkenntnisse mit Schwerpunkt auf der Aufkl\u00e4rung junger Verbraucher und dem \u00dcbergang zu nachhaltigen marinen und s\u00fc\u00dfwasserbasierten Lebensmittelketten.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":3486,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":20,"footnotes":""},"categories":[17,71],"tags":[14,88],"class_list":["post-3485","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-press-release","tag-impress","tag-press-release"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3485","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3485"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3485\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3487,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3485\/revisions\/3487"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3486"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3485"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3485"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}