{"id":2413,"date":"2025-01-10T10:31:13","date_gmt":"2025-01-10T10:31:13","guid":{"rendered":"https:\/\/impress-he.eu\/?p=2413"},"modified":"2025-01-17T07:38:36","modified_gmt":"2025-01-17T07:38:36","slug":"an-overview-of-impress-achievements-over-the-past-18-months","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/impress-he.eu\/es\/2025\/01\/10\/an-overview-of-impress-achievements-over-the-past-18-months\/","title":{"rendered":"Resumen de los logros de IMPRESS en los \u00faltimos 18 meses"},"content":{"rendered":"<p>En los \u00faltimos 18 meses, IMPRESS ha avanzado considerablemente en su misi\u00f3n de <strong>promover la sostenibilidad sectorial <\/strong>y <strong>crecimiento azul<\/strong>. El proyecto se ha centrado en desarrollar soluciones innovadoras utilizando especies y flujos de residuos poco tr\u00f3ficos, creando productos de valor a\u00f1adido y fomentando pr\u00e1cticas respetuosas con el medio ambiente. Entre sus principales logros figuran la realizaci\u00f3n de investigaciones exhaustivas, la participaci\u00f3n de las partes interesadas de toda la cadena de valor y el ensayo de tecnolog\u00edas novedosas. IMPRESS tambi\u00e9n ha establecido una s\u00f3lida presencia digital a trav\u00e9s de las redes sociales, blogs, v\u00eddeos interactivos y el lanzamiento de su serie de podcasts. Estos esfuerzos subrayan nuestra dedicaci\u00f3n a la innovaci\u00f3n, la colaboraci\u00f3n y la sostenibilidad en la econom\u00eda azul.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color has-large-font-size wp-elements-86162340edf0be49fce6134bbc73eec8\">Encuesta sobre la percepci\u00f3n de los consumidores<\/h3>\n\n\n\n<p>Socio de IMPRESS, <a href=\"https:\/\/mir.gdynia.pl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">MIR-PIB<\/a>, explorado <strong>motivaciones de los consumidores para consumir pescado<\/strong> y <strong>voluntad de probar alternativas<\/strong> utilizando pescado de piscifactor\u00eda, especies poco tr\u00f3ficas o ingredientes vegetales. <strong>Salud<\/strong>, <strong>pruebe<\/strong>, y <strong>variedad diet\u00e9tica<\/strong> fueron los principales factores que impulsaron el consumo de pescado, valorando los consumidores sus prote\u00ednas, omega-3 y vitaminas para la salud en general. Un aspecto clave es que <strong>48%<\/strong> de los encuestados expresaron <strong>apertura a los sustitutos vegetales<\/strong>, as\u00ed como muchos afirmaron que <strong>carec\u00eda de conocimientos<\/strong> sobre su <strong>beneficios nutricionales<\/strong> y <strong>disponibilidad<\/strong>. Esto brinda a los productores innovadores la oportunidad de desarrollar alternativas sostenibles y saludables que reduzcan la presi\u00f3n sobre los recursos marinos y satisfagan a los consumidores concienciados con el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/impress-he.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMPRESS_Survey-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2415\" srcset=\"https:\/\/impress-he.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMPRESS_Survey-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/impress-he.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMPRESS_Survey-300x200.jpg 300w, https:\/\/impress-he.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMPRESS_Survey-768x512.jpg 768w, https:\/\/impress-he.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMPRESS_Survey.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color has-large-font-size wp-elements-6fbd0059ab89f4de9119e89017916061\">Talleres de colaboraci\u00f3n para profesionales<\/h3>\n\n\n\n<p>Tres talleres de cocreaci\u00f3n celebrados en Polonia, Espa\u00f1a e Irlanda se centraron en debatir la <strong>uso sostenible de especies infrautilizadas<\/strong> y <strong>arroyos laterales<\/strong>. Estas sesiones exploraron:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Enfoques innovadores<\/strong>, como el uso de tecnolog\u00edas avanzadas como la impresi\u00f3n 3D para la producci\u00f3n de alimentos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Desaf\u00edos<\/strong> y <strong>posibles soluciones<\/strong> para adaptar las capacidades tecnol\u00f3gicas a las demandas del mercado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color has-large-font-size wp-elements-8ae48db3a09efe7eaf3ce43a2686da6c\">Cartograf\u00eda de especies de baja tr\u00f3fica<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.clusteralimentariodegalicia.org\/en\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">CLUSAGA<\/a> prepar\u00f3 un informe <strong>cartograf\u00eda de los productos actuales<\/strong> y <strong>partes interesadas<\/strong> relacionados con las especies de baja tr\u00f3fica (EBA), mostrando su potencial econ\u00f3mico y medioambiental en sectores como la alimentaci\u00f3n, los complementos y los piensos. El informe subraya <strong>sostenibilidad<\/strong>, <strong>mercado<\/strong> <strong>oportunidades<\/strong>, y el <strong>necesidad de colaboraci\u00f3n<\/strong>, al tiempo que se abordan retos como <strong>escalabilidad<\/strong> y <strong>reglamento<\/strong>. Estos conocimientos sirven de base estrat\u00e9gica para impulsar los objetivos e iniciativas de IMPRESS.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color has-large-font-size wp-elements-a198ed5b18ae04c98919dd05305e01f6\">Informe de capitalizaci\u00f3n sobre las actividades en curso y pasadas de Horizon Europe, panorama de la competencia y panorama del mercado<\/h3>\n\n\n\n<p>CLUSAGA prepar\u00f3 un informe que resume el enfoque de IMPRESS sobre la pesca y la acuicultura sostenibles utilizando LTS y flujos de residuos. En \u00e9l se hace hincapi\u00e9 en los enfoques participativos de la sostenibilidad, <strong>promover<\/strong> diversos productos basados en LTS, <strong>reduciendo<\/strong> impacto medioambiental mediante cadenas de valor sin residuos y procesos de transformaci\u00f3n innovadores, y <strong>mejorar<\/strong> competencias en econom\u00eda azul a trav\u00e9s de la formaci\u00f3n. Su objetivo es aprovechar proyectos anteriores de la UE, reforzar la colaboraci\u00f3n, desarrollar cadenas de valor y dise\u00f1ar estrategias de mercado para estas innovaciones.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color has-large-font-size wp-elements-a56659c8bc6429e6a0cfe81cbfabd7b3\">Procesos innovadores e ingredientes novedosos para la reducci\u00f3n de residuos y la sostenibilidad de la pesca y la acuicultura<\/h3>\n\n\n\n<p>Se ha elaborado un informe en el que se detallan los flujos de residuos s\u00f3lidos y l\u00edquidos, las tecnolog\u00edas de procesamiento y los par\u00e1metros de recuperaci\u00f3n de quitina, quitosano, l\u00edpidos y prote\u00ednas. Las principales corrientes de residuos son los caparazones de crust\u00e1ceos (para obtener quitina y quitosano), los subproductos del fileteado de pescado (cabezas, armazones y v\u00edsceras para obtener prote\u00ednas y l\u00edpidos) y las aguas residuales del procesado de pescado y marisco. Se utilizan t\u00e9cnicas como la ultrasonicaci\u00f3n, la alta presi\u00f3n, los tratamientos enzim\u00e1ticos, la precipitaci\u00f3n termoqu\u00edmica, la ultrafiltraci\u00f3n y la extracci\u00f3n con disolventes verdes. Los prometedores resultados experimentales muestran una recuperaci\u00f3n eficaz de compuestos y una reducci\u00f3n del consumo energ\u00e9tico, con compuestos espec\u00edficos caracterizados para aplicaciones a medida. Sirve de trampol\u00edn para ampliar los procesos y evaluar su viabilidad industrial, contribuyendo as\u00ed a una industria marisquera m\u00e1s sostenible. Este trabajo se complement\u00f3 con dos publicaciones elaboradas por nuestro socio <a href=\"https:\/\/neoalgae.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">NEOALGAE<\/a> - M\u00e1s informaci\u00f3n <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2076-3417\/13\/13\/7794\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqu\u00ed<\/a> y <a href=\"https:\/\/impress-he.eu\/es\/2024\/08\/05\/neoalgae-ceo-fidel-delgado-publishes-in-frontiers-journal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color has-large-font-size wp-elements-7639c5db92f34a7cd68eea3f8292bb17\">Nuevas alternativas de envasado<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.tcd.ie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Trinity College de Dubl\u00edn<\/a>, con el apoyo de los socios de IMPRESS, crearon mezclas de pol\u00edmeros utilizando materiales biodegradables como el \u00e1cido polil\u00e1ctico y otros pol\u00edmeros de base biol\u00f3gica, combinados con aditivos naturales para mejorar sus propiedades para el envasado. Tambi\u00e9n a\u00f1adieron agentes antif\u00fangicos naturales, como nistatina, laminarina y fucoidan, para que los materiales fueran m\u00e1s duraderos y funcionales. Las pruebas demostraron que los materiales funcionaban bien para bandejas de alimentos, con buenas propiedades mec\u00e1nicas y una estabilidad t\u00e9rmica prometedora, aunque algunos ajustes redujeron la resistencia al calor. Estos esfuerzos constituyen un primer paso en el desarrollo de soluciones de envasado ecol\u00f3gicas y pr\u00e1cticas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color has-large-font-size wp-elements-25137c17435a6ebc4094095232270417\">Cartograf\u00eda y cuantificaci\u00f3n de los residuos pesqueros<\/h3>\n\n\n\n<p>CLUSAGA lider\u00f3 el desarrollo de la cartograf\u00eda y la cuantificaci\u00f3n de los residuos de pescado procedentes de la transformaci\u00f3n, la venta al por menor y el sector HORECA, mediante la difusi\u00f3n de dos cuestionarios, uno para las partes interesadas a nivel micro (por ejemplo, empresas, pescadores, restaurantes) y otro para las estructuras a nivel meso (por ejemplo, asociaciones del sector). El an\u00e1lisis revel\u00f3 que los residuos de pescado y las aguas residuales son los productos m\u00e1s comunes, con una revalorizaci\u00f3n limitada debido a barreras como los altos costes y la escasa capacidad de procesamiento. El estudio examin\u00f3 la gesti\u00f3n de subproductos y el potencial de valorizaci\u00f3n, apoyando el desarrollo de la cadena de valor. Los resultados se est\u00e1n utilizando para crear an\u00e1lisis de flujo de materiales para una mejor comprensi\u00f3n y comunicaci\u00f3n de los flujos de subproductos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color has-large-font-size wp-elements-a88276c06580630f182c8410c3d0358b\">Marca y difusi\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p>IMPRESS consigui\u00f3 establecer una s\u00f3lida identidad de marca tanto f\u00edsica como digitalmente. El proyecto puso en marcha din\u00e1micas campa\u00f1as en las redes sociales, public\u00f3 peri\u00f3dicamente interesantes entradas en su blog y cre\u00f3 dos v\u00eddeos interactivos de preguntas y respuestas para fomentar la participaci\u00f3n del p\u00fablico. Los miembros del consorcio estuvieron presentes en seis actos en toda la UE.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/impress-he.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMPRESS_Fairs-Events-2024-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2416\" srcset=\"https:\/\/impress-he.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMPRESS_Fairs-Events-2024-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/impress-he.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMPRESS_Fairs-Events-2024-300x200.jpg 300w, https:\/\/impress-he.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMPRESS_Fairs-Events-2024-768x512.jpg 768w, https:\/\/impress-he.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMPRESS_Fairs-Events-2024.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, IMPRESS comenz\u00f3 a desarrollar su serie de podcasts, cuyo episodio inaugural se publicar\u00e1 en breve. Estos esfuerzos ponen de relieve el compromiso de IMPRESS de conectar con su p\u00fablico y promover su misi\u00f3n a trav\u00e9s de plataformas diversas e innovadoras.<\/p>\n\n\n\n<p>Lleg\u00f3 a m\u00e1s de <strong>10.600 partes interesadas<\/strong>, asegurado <strong>6.000 visitas a la web<\/strong> y ~<strong>4.000 interacciones en las redes sociales<\/strong> de m\u00e1s de <strong>800 seguidores<\/strong> en nuestros canales de redes sociales, m\u00e1s de <strong>100 abonados<\/strong> a nuestro bolet\u00edn, apareci\u00f3 en <strong>7 publicaciones en los medios de comunicaci\u00f3n<\/strong>, formado <strong>5 sinergias<\/strong>, particip\u00f3 en <strong>Refuerzo Horizon<\/strong>, publicado <strong>3 boletines informativos<\/strong>, distribuido m\u00e1s de <strong>200 materiales promocionales<\/strong>, y desarrollado <strong>2 v\u00eddeos de preguntas interactivas<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"410\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/impress-he.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMPRESS_OUTREACH-INFOGRAPHIC-410x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2430\" srcset=\"https:\/\/impress-he.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMPRESS_OUTREACH-INFOGRAPHIC-410x1024.jpg 410w, https:\/\/impress-he.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMPRESS_OUTREACH-INFOGRAPHIC-120x300.jpg 120w, https:\/\/impress-he.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMPRESS_OUTREACH-INFOGRAPHIC-768x1920.jpg 768w, https:\/\/impress-he.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMPRESS_OUTREACH-INFOGRAPHIC.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 410px) 100vw, 410px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>De parte de todos los que formamos IMPRESS, \u00a1gracias por hacer de este un viaje impresionante!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\" open><summary><\/summary>\n<p><\/p>\n<\/details>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubra c\u00f3mo IMPRESS ha impulsado la sostenibilidad sectorial y el crecimiento azul en los \u00faltimos 18 meses. 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