{"id":1409,"date":"2023-08-03T11:48:53","date_gmt":"2023-08-03T11:48:53","guid":{"rendered":"https:\/\/impress-he.eu\/?p=1409"},"modified":"2024-11-13T14:14:21","modified_gmt":"2024-11-13T14:14:21","slug":"impress-an-eu-project-building-zero-waste-sustainable-aquatic-food-value-chains","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/impress-he.eu\/fr\/2023\/08\/03\/impress-an-eu-project-building-zero-waste-sustainable-aquatic-food-value-chains\/","title":{"rendered":"IMPRESS : Cha\u00eenes de valeur des aliments aquatiques durables sans d\u00e9chets"},"content":{"rendered":"

IMPRESS est un projet pilot\u00e9 par l'industrie, fond\u00e9 sur des bases scientifiques solides et ax\u00e9 sur les strat\u00e9gies europ\u00e9ennes de bio\u00e9conomie et de croissance bleue, qui s'efforce de promouvoir une production et une consommation durables et sans d\u00e9chets. Le projet de quatre ans, cofinanc\u00e9 par Horizon Europe, a officiellement d\u00e9but\u00e9 le 1er mai 2023 et rassemble un consortium multidisciplinaire de 14 membres compos\u00e9 d'instituts universitaires et de recherche, d'associations professionnelles, d'organisations \u00e0 but non lucratif et de PME de sept pays. Les partenaires travailleront ensemble pour relever les d\u00e9fis critiques en mati\u00e8re de durabilit\u00e9 auxquels sont confront\u00e9s les secteurs marins et d'eau douce, de la mer au plateau.<\/p>\n\n\n\n

Dirig\u00e9 par Teagasc, l'autorit\u00e9 irlandaise charg\u00e9e du d\u00e9veloppement de l'agriculture et de l'alimentation et un institut de recherche r\u00e9put\u00e9 pour son expertise en mati\u00e8re de production alimentaire durable et de techniques de transformation innovantes, le projet permettra de mettre au point des solutions tangibles pour faire progresser les \u00e9conomies marines et d'eau douce fond\u00e9es sur la biotechnologie en Europe, en s'appuyant sur les esp\u00e8ces marines et d'eau douce sous-exploit\u00e9es de faible niveau trophique.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLe projet IMPRESS offre une occasion sans pr\u00e9c\u00e9dent de promouvoir des pratiques durables et de cr\u00e9er de la valeur dans les secteurs de la mer et de l'eau douce, tout en relevant des d\u00e9fis environnementaux et soci\u00e9taux urgents\u201d, d\u00e9clare le coordinateur du projet, le professeur Brijesh Tiwari. <\/p>\n\n\n\n

Une proposition de valeur unique pour le z\u00e9ro d\u00e9chet <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande croissante d'aliments aquatiques face \u00e0 la surp\u00eache et aux pr\u00e9occupations croissantes concernant la production de d\u00e9chets et les dommages caus\u00e9s \u00e0 l'environnement, il est n\u00e9cessaire de trouver des solutions innovantes qui tiennent compte de l'ensemble de la cha\u00eene de valeur. Cela signifie \u00e9galement qu'il faut aller au-del\u00e0 de la th\u00e9orie pour d\u00e9bloquer des opportunit\u00e9s qui incitent le monde des affaires \u00e0 adopter des approches plus circulaires et z\u00e9ro d\u00e9chet ainsi qu'\u00e0 \u00e9duquer les consommateurs \u00e0 adopter de nouvelles habitudes alimentaires. Pour ce faire, le projet se penchera sur deux domaines importants :<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Le potentiel des esp\u00e8ces sous-exploit\u00e9es et de faible niveau trophique ;<\/li>\n\n\n\n
  2. Flux de d\u00e9chets solides et liquides provenant de la transformation du poisson.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    IMPRESS exploitera le potentiel des esp\u00e8ces faiblement trophiques (celles qui se trouvent au bas de la cha\u00eene alimentaire) comme le gardon, le sprat et la lompe pour cr\u00e9er de nouveaux produits alimentaires et non alimentaires (biopesticides, biofertilisants, aliments pour poissons). IMPRESS ira encore plus loin pour renforcer l'approche \"z\u00e9ro d\u00e9chet\" en utilisant les flux d'eaux us\u00e9es et les sous-produits solides de la transformation commerciale pour extraire des ingr\u00e9dients de grande valeur et tester le potentiel de ces eaux riches en nutriments pour favoriser la croissance des lentilles d'eau et des microalgues. Les m\u00e9thodes d'extraction conventionnelles et les technologies \u00e9mergentes seront \u00e9tudi\u00e9es pour am\u00e9liorer le processus d'extraction tout en augmentant le rendement et la qualit\u00e9 des compos\u00e9s isol\u00e9s (prot\u00e9ines, glycog\u00e8ne, huile riche en AGPI). Le projet d\u00e9veloppera \u00e9galement et pilotera des m\u00e9langes de biopolym\u00e8res et des composites pour produire des films polym\u00e8res compostables pour les applications d'emballage alimentaire et les rev\u00eatements afin d'augmenter la dur\u00e9e de conservation.   <\/p>\n\n\n\n

    Une approche ax\u00e9e sur le march\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Les nouveaux produits seront d\u00e9velopp\u00e9s apr\u00e8s une analyse approfondie des gammes existantes, des tendances du march\u00e9 et des r\u00e9glementations, mais ils b\u00e9n\u00e9ficieront \u00e9galement de l'apport des producteurs, des transformateurs et des consommateurs, en commen\u00e7ant par des sessions de brainstorming avec mod\u00e9rateur et des groupes de discussion. Diverses m\u00e9thodes et protocoles seront utilis\u00e9s pour extraire et \u00e9valuer les m\u00e9tabolites d'esp\u00e8ces de faible niveau trophique et une caract\u00e9risation microbiologique et chimique approfondie sera effectu\u00e9e pour les produits destin\u00e9s \u00e0 l'alimentation. Des ingr\u00e9dients \u00e0 haute valeur ajout\u00e9e seront ensuite utilis\u00e9s pour la formulation d'aliments pour poissons, tandis que des micro-algues et des lentilles d'eau seront int\u00e9gr\u00e9es dans des produits v\u00e9g\u00e9taliens similaires au poisson pour en rehausser la saveur et en r\u00e9duire la teneur en sel. Au moins six esp\u00e8ces de faible niveau trophique seront utilis\u00e9es pour cr\u00e9er de nouveaux produits \u00e0 base de poisson pr\u00eats \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9s. Pour aider les produits \u00e0 atteindre le march\u00e9, le projet cr\u00e9era des mod\u00e8les commerciaux circulaires qui soutiendront l'industrie tout en tenant compte de la responsabilit\u00e9 environnementale et sociale.  <\/p>\n\n\n\n

    Se connecter avec les consommateurs<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    C'est pourquoi une enqu\u00eate paneurop\u00e9enne sera men\u00e9e afin de recueillir les points de vue et les pr\u00e9f\u00e9rences de milliers de consommateurs concernant les produits marins et d'eau douce durables, les r\u00e9sultats \u00e9tant utilis\u00e9s pour d\u00e9velopper de nouveaux produits.<\/p>\n\n\n\n

    IMPRESS n'en est qu'\u00e0 ses d\u00e9buts et vous pouvez vous attendre \u00e0 ce que le projet soit pr\u00e9sent\u00e9 lors d'\u00e9v\u00e9nements organis\u00e9s dans toute l'Europe. Les partenaires organiseront des ateliers d'innovation, participeront \u00e0 des conf\u00e9rences universitaires, \u00e0 des foires industrielles et \u00e0 des expositions, mais ils animeront \u00e9galement des cours de cuisine. Restez \u00e0 l'\u00e9coute pour des mises \u00e0 jour sur les progr\u00e8s passionnants d'IMPRESS, qui ouvre la voie \u00e0 des cha\u00eenes de valeur durables et sans d\u00e9chets dans les secteurs de l'eau de mer et de l'eau douce. En encourageant l'introduction de nouvelles esp\u00e8ces faiblement trophiques dans les eaux douces et marines, en employant des techniques de transformation \u00e9conomes en \u00e9nergie et en d\u00e9montrant des cha\u00eenes de valeur circulaires et durablement interconnect\u00e9es, IMPRESS vise \u00e0 maximiser la cr\u00e9ation de valeur avec une approche \"z\u00e9ro d\u00e9chet\".<\/p>\n\n\n\n

    Notes aux r\u00e9dacteurs :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    En bref - Faits et chiffres cl\u00e9s<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf Instrument : Horizon Europe<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf Budget total : \u20ac 6 725 261.25<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf Dur\u00e9e : 4 ans, 2023-2027<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf Consortium : Un total de 14 partenaires issus de 7 pays.
    <\/p>\n\n\n\n

    Coordinateur de projet<\/strong><\/td>Brijesh Tiwari<\/strong>
    Teagasc Food Research Centre, Dublin D15 KN3K, Irlande
    Brijesh.Tiwari@teagasc.ie <\/td><\/tr>
    Communication sur les projets<\/strong><\/td>Dimitris Fotakidis <\/strong>
    Foodscale Hub GreeceL.SOFOU 20, 57001, Thermi, Thessaloniki, Gr\u00e8ce
    dimitris@foodscalehub.com<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
    \"\"\/<\/figure>\n\n\n\n
    Clause de non-responsabilit\u00e9<\/strong>
    Cofinanc\u00e9 par l'Union europ\u00e9enne. Les points de vue et les opinions exprim\u00e9s sont toutefois ceux des auteurs et ne refl\u00e8tent pas n\u00e9cessairement ceux de l'Union europ\u00e9enne ou de l'Agence ex\u00e9cutive pour la recherche. Ni l'Union europ\u00e9enne ni l'autorit\u00e9 charg\u00e9e de l'octroi des subventions ne peuvent en \u00eatre tenues responsables.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    IMPRESS est un projet Horizon Europe qui se concentre sur les cha\u00eenes de valeur alimentaires aquatiques durables, sans d\u00e9chets, utilisant des esp\u00e8ces faiblement trophiques et des solutions circulaires innovantes.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":145,"footnotes":""},"categories":[17,18],"tags":[],"class_list":["post-1409","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news","category-publications"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1409","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1409"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1409\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2361,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1409\/revisions\/2361"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1409"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1409"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}