{"id":1409,"date":"2023-08-03T11:48:53","date_gmt":"2023-08-03T11:48:53","guid":{"rendered":"https:\/\/impress-he.eu\/?p=1409"},"modified":"2024-11-13T14:14:21","modified_gmt":"2024-11-13T14:14:21","slug":"impress-an-eu-project-building-zero-waste-sustainable-aquatic-food-value-chains","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/2023\/08\/03\/impress-an-eu-project-building-zero-waste-sustainable-aquatic-food-value-chains\/","title":{"rendered":"IMPRESS: Zr\u00f3wnowa\u017cone \u0142a\u0144cuchy warto\u015bci wodnej \u017cywno\u015bci bez odpad\u00f3w"},"content":{"rendered":"

IMPRESS to projekt nap\u0119dzany przez przemys\u0142, oparty na solidnych podstawach naukowych i skupiony wok\u00f3\u0142 unijnych strategii biogospodarki i niebieskiego wzrostu, maj\u0105cy na celu promowanie zr\u00f3wnowa\u017conej i bezodpadowej produkcji i konsumpcji. Czteroletni projekt, wsp\u00f3\u0142finansowany przez program Horyzont Europa, oficjalnie rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 1 maja 2023 r. i skupia multidyscyplinarne 14-osobowe konsorcjum instytut\u00f3w akademickich i badawczych, stowarzysze\u0144 biznesowych, organizacji non-profit i M\u015aP z 7 kraj\u00f3w. Partnerzy b\u0119d\u0105 wsp\u00f3\u0142pracowa\u0107, aby sprosta\u0107 krytycznym wyzwaniom zwi\u0105zanym ze zr\u00f3wnowa\u017conym rozwojem, przed kt\u00f3rymi stoj\u0105 sektory morski i s\u0142odkowodny, od morza po szelf.<\/p>\n\n\n\n

Prowadzony przez Teagasc, Irlandzki Urz\u0105d ds. Rozwoju Rolnictwa i \u017bywno\u015bci oraz renomowany instytut badawczy z do\u015bwiadczeniem w zr\u00f3wnowa\u017conej produkcji \u017cywno\u015bci i innowacyjnych technikach przetwarzania, projekt opracuje namacalne rozwi\u0105zania dla rozwoju biogospodarki morskiej i s\u0142odkowodnej w Europie, wykorzystuj\u0105c niedostatecznie wykorzystywane morskie i s\u0142odkowodne gatunki o niskiej trofii.<\/p>\n\n\n\n

\u201cProjekt IMPRESS stanowi bezprecedensow\u0105 okazj\u0119 do promowania zr\u00f3wnowa\u017conych praktyk i tworzenia warto\u015bci w sektorze morskim i s\u0142odkowodnym, przy jednoczesnym podejmowaniu pilnych wyzwa\u0144 \u015brodowiskowych i spo\u0142ecznych\u201d - m\u00f3wi koordynator projektu, profesor Brijesh Tiwari. <\/p>\n\n\n\n

Unikalna propozycja warto\u015bci zero odpad\u00f3w <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aby zaspokoi\u0107 rosn\u0105cy popyt na \u017cywno\u015b\u0107 pochodzenia wodnego w obliczu prze\u0142owienia oraz rosn\u0105cych obaw zwi\u0105zanych z produkcj\u0105 odpad\u00f3w i szkodami dla \u015brodowiska, konieczne s\u0105 innowacyjne rozwi\u0105zania obejmuj\u0105ce ca\u0142y \u0142a\u0144cuch warto\u015bci. Oznacza to r\u00f3wnie\u017c wyj\u015bcie poza teori\u0119, aby odblokowa\u0107 mo\u017cliwo\u015bci, kt\u00f3re zach\u0119c\u0105 spo\u0142eczno\u015b\u0107 biznesow\u0105 do przyj\u0119cia podej\u015bcia opartego na obiegu zamkni\u0119tym i zerowej ilo\u015bci odpad\u00f3w, a tak\u017ce do edukowania konsument\u00f3w w celu przyj\u0119cia nowych nawyk\u00f3w \u017cywieniowych. W tym celu projekt b\u0119dzie koncentrowa\u0142 si\u0119 na dw\u00f3ch wa\u017cnych obszarach:<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Potencja\u0142 niedostatecznie wykorzystywanych gatunk\u00f3w o niskiej trofii;<\/li>\n\n\n\n
  2. Sta\u0142e i p\u0142ynne strumienie odpad\u00f3w z przetw\u00f3rstwa rybnego.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    IMPRESS uwolni potencja\u0142 gatunk\u00f3w o niskiej trofii (czyli tych znajduj\u0105cych si\u0119 na dole \u0142a\u0144cucha pokarmowego), takich jak p\u0142o\u0107, szprot i lumpfish, do tworzenia nowych produkt\u00f3w \u017cywno\u015bciowych i nie\u017cywno\u015bciowych (biopestycydy, bio-nawozy, pasza dla ryb). IMPRESS p\u00f3jdzie jeszcze dalej, aby wzmocni\u0107 podej\u015bcie \"zero odpad\u00f3w\" poprzez wykorzystanie strumieni \u015bciek\u00f3w i sta\u0142ych produkt\u00f3w ubocznych przetwarzania komercyjnego w celu ekstrakcji sk\u0142adnik\u00f3w o wysokiej warto\u015bci i przetestowania potencja\u0142u tych bogatych w sk\u0142adniki od\u017cywcze w\u00f3d do wspierania wzrostu rz\u0119sy wodnej i mikroalg. Konwencjonalne metody ekstrakcji wraz z nowymi technologiami zostan\u0105 zbadane w celu usprawnienia procesu ekstrakcji przy jednoczesnym zwi\u0119kszeniu wydajno\u015bci i jako\u015bci wyizolowanych zwi\u0105zk\u00f3w (bia\u0142ka, glikogen, olej bogaty w PUFA). W ramach projektu zostan\u0105 r\u00f3wnie\u017c opracowane i pilota\u017cowe mieszanki biopolimer\u00f3w i kompozyt\u00f3w do produkcji kompostowalnych folii polimerowych do zastosowa\u0144 w opakowaniach \u017cywno\u015bci i pow\u0142okach w celu wyd\u0142u\u017cenia okresu przydatno\u015bci do spo\u017cycia.   <\/p>\n\n\n\n

    Podej\u015bcie rynkowe<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Nowe produkty zostan\u0105 opracowane po dok\u0142adnym zmapowaniu istniej\u0105cych zakres\u00f3w, trend\u00f3w rynkowych i przepis\u00f3w, ale b\u0119d\u0105 r\u00f3wnie\u017c wykorzystywa\u0107 wk\u0142ad producent\u00f3w, przetw\u00f3rc\u00f3w i konsument\u00f3w, pocz\u0105wszy od moderowanych sesji burzy m\u00f3zg\u00f3w i grup fokusowych. R\u00f3\u017cnorodne metody i protoko\u0142y zostan\u0105 wykorzystane do ekstrakcji i oceny metabolit\u00f3w z gatunk\u00f3w o niskiej trofii, a dla tych przeznaczonych do zastosowania w \u017cywno\u015bci zostanie przeprowadzona obszerna charakterystyka mikrobiologiczna i chemiczna. Wysokowarto\u015bciowe sk\u0142adniki b\u0119d\u0105 nast\u0119pnie wykorzystywane do formu\u0142owania pasz dla ryb, podczas gdy mikroalgi \/ wodorosty zostan\u0105 zintegrowane z wega\u0144skimi produktami rybnymi w celu poprawy smaku i zmniejszenia zawarto\u015bci soli. Co najmniej sze\u015b\u0107 gatunk\u00f3w o niskiej trofii zostanie wykorzystanych do stworzenia nowych, gotowych do spo\u017cycia produkt\u00f3w rybnych. Aby pom\u00f3c produktom dotrze\u0107 na rynek, projekt stworzy modele biznesowe o obiegu zamkni\u0119tym, kt\u00f3re zar\u00f3wno wspieraj\u0105 przemys\u0142, jak i uwzgl\u0119dniaj\u0105 odpowiedzialno\u015b\u0107 \u015brodowiskow\u0105 i spo\u0142eczn\u0105.  <\/p>\n\n\n\n

    Nawi\u0105zywanie kontaktu z konsumentami<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Zmiana zachowa\u0144 i postaw konsument\u00f3w nie nast\u0105pi bez zrozumienia ich potrzeb i obaw, dlatego te\u017c przeprowadzona zostanie og\u00f3lnoeuropejska ankieta maj\u0105ca na celu zebranie opinii i preferencji tysi\u0119cy konsument\u00f3w dotycz\u0105cych zr\u00f3wnowa\u017conych produkt\u00f3w morskich i s\u0142odkowodnych, a jej wyniki zostan\u0105 wykorzystane do opracowania nowych produkt\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

    IMPRESS dopiero rozpoczyna swoj\u0105 podr\u00f3\u017c i mo\u017cna si\u0119 spodziewa\u0107, \u017ce projekt b\u0119dzie prezentowany na wydarzeniach w ca\u0142ej Europie. Partnerzy b\u0119d\u0105 organizowa\u0107 warsztaty innowacji, prezentowa\u0107 si\u0119 na konferencjach akademickich, targach bran\u017cowych i wystawach, a tak\u017ce prowadzi\u0107 lekcje gotowania. B\u0105d\u017a na bie\u017c\u0105co z aktualizacjami na temat ekscytuj\u0105cych post\u0119p\u00f3w projektu IMPRESS, kt\u00f3ry toruje drog\u0119 dla zr\u00f3wnowa\u017conych, bezodpadowych \u0142a\u0144cuch\u00f3w warto\u015bci w sektorach morskim i s\u0142odkowodnym. Promuj\u0105c wprowadzanie nowych gatunk\u00f3w o niskiej trofii z w\u00f3d s\u0142odkich i morskich, stosuj\u0105c energooszcz\u0119dne techniki przetwarzania oraz demonstruj\u0105c cyrkularne i trwale powi\u0105zane \u0142a\u0144cuchy warto\u015bci, IMPRESS ma na celu maksymalizacj\u0119 tworzenia warto\u015bci przy podej\u015bciu bezodpadowym<\/p>\n\n\n\n

    Uwagi dla redaktor\u00f3w:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    W skr\u00f3cie - kluczowe fakty i liczby<\/p>\n\n\n\n

    Instrument: Horyzont Europa<\/p>\n\n\n\n

    Ca\u0142kowity bud\u017cet: 6 725 261,25 \u20ac<\/p>\n\n\n\n

    Czas trwania: 4 lata, 2023-2027<\/p>\n\n\n\n

    Konsorcjum: \u0141\u0105cznie 14 partner\u00f3w z 7 kraj\u00f3w
    <\/p>\n\n\n\n

    Koordynator projektu<\/strong><\/td>Prof. Brijesh Tiwari<\/strong>
    Teagasc Food Research Centre, Dublin D15 KN3K, Irlandia
    Brijesh.Tiwari@teagasc.ie <\/td><\/tr>
    Komunikacja w ramach projektu<\/strong><\/td>Dimitris Fotakidis <\/strong>
    Foodscale Hub GreeceL.SOFOU 20, 57001, Thermi, Saloniki, Grecja
    dimitris@foodscalehub.com<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
    \"\"\/<\/figure>\n\n\n\n
    Zastrze\u017cenie<\/strong>
    Wsp\u00f3\u0142finansowane przez Uni\u0119 Europejsk\u0105. Wyra\u017cone pogl\u0105dy i opinie s\u0105 jednak wy\u0142\u0105cznie pogl\u0105dami autora (autor\u00f3w) i niekoniecznie odzwierciedlaj\u0105 pogl\u0105dy Unii Europejskiej lub Agencji Wykonawczej ds. Ani Unia Europejska, ani organ przyznaj\u0105cy dofinansowanie nie mog\u0105 by\u0107 za nie poci\u0105gni\u0119te do odpowiedzialno\u015bci.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    IMPRESS to projekt realizowany w ramach programu Horyzont Europa, koncentruj\u0105cy si\u0119 na zr\u00f3wnowa\u017conych wodnych \u0142a\u0144cuchach warto\u015bci \u017cywno\u015bci o zerowej ilo\u015bci odpad\u00f3w, wykorzystuj\u0105cych gatunki o niskiej trofii i innowacyjne rozwi\u0105zania o obiegu zamkni\u0119tym.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":145,"footnotes":""},"categories":[17,18],"tags":[],"class_list":["post-1409","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news","category-publications"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1409","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1409"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1409\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2361,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1409\/revisions\/2361"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1409"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1409"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}