{"id":2016,"date":"2024-09-26T13:05:36","date_gmt":"2024-09-26T13:05:36","guid":{"rendered":"https:\/\/impress-he.eu\/?p=2016"},"modified":"2024-11-14T07:41:13","modified_gmt":"2024-11-14T07:41:13","slug":"at-the-core-of-the-story-impress-at-the-iufost-world-congress","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/2024\/09\/26\/at-the-core-of-the-story-impress-at-the-iufost-world-congress\/","title":{"rendered":"Reprezentacja IMPRESS na \u015awiatowym Kongresie IUFoST"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Projekt IMPRESS zaj\u0105\u0142 centralne miejsce na konferencji 22 \u015awiatowy Kongres Nauki i Technologii \u017bywno\u015bci<\/a><\/span> w Rimini we W\u0142oszech. Prowadzony przez Eugeni\u0119 Mazzar\u0119 i zesp\u00f3\u0142 z Teagasc<\/a><\/span>, IMPRESS do\u0142\u0105czy\u0142 do ponad 2500 delegat\u00f3w z ca\u0142ego \u015bwiata, aby podzieli\u0107 si\u0119 nasz\u0105 wizj\u0105 bardziej zr\u00f3wnowa\u017conego przemys\u0142u spo\u017cywczego.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Zesp\u00f3\u0142 IMPRESS, w tym koordynator projektu dr Brijesh K. Tiwari, zaprezentowa\u0142 innowacyjne badania koncentruj\u0105ce si\u0119 na upcyklingu produkt\u00f3w ubocznych przemys\u0142u rybnego. Przekszta\u0142caj\u0105c odpady w cenne zasoby, udowadniamy, \u017ce zr\u00f3wnowa\u017cony rozw\u00f3j i kreatywno\u015b\u0107 id\u0105 w parze!<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Jako ekspert w dziedzinie nauk chemicznych i farmaceutycznych oraz biotechnologii, Eugenia Mazzara <\/span>zaprezentowa\u0142a swoj\u0105 prze\u0142omow\u0105 prac\u0119 nad wydobyciem chityna <\/i><\/span>oraz chitozan<\/em><\/span>, dwa bardzo cenne zwi\u0105zki wyst\u0119puj\u0105ce w skorupach skorupiak\u00f3w. Zwi\u0105zki te mog\u0105 potencjalnie zrewolucjonizowa\u0107 zr\u00f3wnowa\u017con\u0105 \u017cywno\u015b\u0107 i \u0142a\u0144cuchy warto\u015bci, przyczyniaj\u0105c si\u0119 do powstania ekologicznych materia\u0142\u00f3w, kt\u00f3re mog\u0105 zast\u0105pi\u0107 konwencjonalne, mniej zr\u00f3wnowa\u017cone opcje. Te przyjazne dla \u015brodowiska techniki ekstrakcji stanowi\u0105 krok naprz\u00f3d w zielonej chemii, pomagaj\u0105c utorowa\u0107 drog\u0119 do bardziej zr\u00f3wnowa\u017conej przysz\u0142o\u015bci.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Dr Milica Poji\u0107<\/strong>, g\u0142\u00f3wny pracownik naukowy w Instytut Technologii \u017bywno\u015bci - FINS<\/span><\/a><\/span>, by\u0142a r\u00f3wnie ekscytuj\u0105ca, poniewa\u017c podkre\u015bli\u0142a ekstrakcj\u0119 lipofilowych zwi\u0105zk\u00f3w bioaktywnych z <\/span>Alaria esculenta<\/span><\/i><\/span> (rodzaj wodorost\u00f3w). Jej badania pokazuj\u0105, w jaki spos\u00f3b mo\u017cna wykorzysta\u0107 naturalne, zr\u00f3wnowa\u017cone sk\u0142adniki i wdro\u017cy\u0107 je w przysz\u0142o\u015bci produkcji \u017cywno\u015bci.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ekscytuj\u0105cy program obejmowa\u0142 warsztaty bran\u017cowe, g\u0142\u00f3wnych m\u00f3wc\u00f3w i szereg prezentacji bada\u0144 stosowanych, oferuj\u0105c niezliczone mo\u017cliwo\u015bci nawi\u0105zywania kontakt\u00f3w dla lider\u00f3w bran\u017cy, naukowc\u00f3w i innowator\u00f3w. Kongres podkre\u015bli\u0142 r\u00f3wnie\u017c znaczenie wspierania wielo- i interdyscyplinarnej wsp\u00f3\u0142pracy w celu sprostania nowym wyzwaniom stoj\u0105cym przed sektorem spo\u017cywczym, umo\u017cliwiaj\u0105c nam wej\u015bcie w now\u0105 er\u0119 z szersz\u0105 baz\u0105 wiedzy.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Teraz, bardziej ni\u017c kiedykolwiek, musimy przemy\u015ble\u0107 nasze podej\u015bcie do \u017cywienia, system\u00f3w \u017cywno\u015bciowych i zr\u00f3wnowa\u017conych praktyk. IMPRESS d\u0105\u017cy do tego, aby by\u0107 cz\u0119\u015bci\u0105 tych, kt\u00f3rzy wytyczaj\u0105 nowe kierunki. D\u0105\u017cymy do bardziej ekologicznych i wydajnych \u0142a\u0144cuch\u00f3w warto\u015bci w przemy\u015ble spo\u017cywczym. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

IMPRESS zaprezentowa\u0142 swoj\u0105 wizj\u0119 na 22. \u015awiatowym Kongresie IUFoST w Rimini we W\u0142oszech, prowadzonym przez Eugeni\u0119 Mazzara i zesp\u00f3\u0142 Teagasc, wraz z 2500 delegatami z ca\u0142ego \u015bwiata.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2017,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":20,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[40,45,43,44,14,16],"class_list":["post-2016","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-congress","tag-food-industry","tag-food-science","tag-food-technology","tag-impress","tag-sustainability"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2016","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2016"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2016\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2326,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2016\/revisions\/2326"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2017"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2016"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2016"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2016"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}