{"id":3485,"date":"2026-09-14T11:48:13","date_gmt":"2026-09-14T11:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/impress-he.eu\/?p=3485"},"modified":"2026-09-14T11:48:14","modified_gmt":"2026-09-14T11:48:14","slug":"impress-showcases-the-future-of-sustainable-food-and-youth-consumer-education-at-riga-food-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/2026\/09\/14\/impress-showcases-the-future-of-sustainable-food-and-youth-consumer-education-at-riga-food-2026\/","title":{"rendered":"IMPRESS prezentuje przysz\u0142o\u015b\u0107 zr\u00f3wnowa\u017conej \u017cywno\u015bci i edukacji konsumenckiej m\u0142odzie\u017cy na targach RIGA FOOD 2026"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-text-align-right wp-block-paragraph\"><strong>GDYNIA, Polska<\/strong><br>14 wrze\u015bnia 2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: justify;\">W miar\u0119 jak ro\u015bnie globalny popyt na zr\u00f3wnowa\u017cone systemy \u017cywno\u015bciowe, finansowany w ramach programu Horyzont Europa <strong>Projekt IMPRESS<\/strong> by\u0142 w <strong>RIGA FOOD 2026<\/strong>, najwi\u0119kszych i najbardziej presti\u017cowych targach przemys\u0142u spo\u017cywczego w regionie ba\u0142tyckim. <strong>Marcin Rakowski<\/strong>, reprezentuj\u0105cy <strong>Pa\u0144stwowy Instytut Badawczy Rybo\u0142\u00f3wstwa Morskiego (MIR-PIB)<\/strong> a konsorcjum IMPRESS przedstawi\u0142o prze\u0142omowe spostrze\u017cenia skupiaj\u0105ce si\u0119 na edukacji m\u0142odych konsument\u00f3w oraz transformacji w kierunku zr\u00f3wnowa\u017conych \u0142a\u0144cuch\u00f3w \u017cywno\u015bciowych opartych na \u015brodowisku morskim i s\u0142odkowodnym.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: justify;\">Projekt IMPRESS ma na celu zrewolucjonizowanie rynku poprzez promowanie produkcji zero-waste, modeli gospodarki o obiegu zamkni\u0119tym oraz rozw\u00f3j <strong>alternatywne produkty owoc\u00f3w morza pochodzenia ro\u015blinnego i hybrydowego<\/strong>. Podczas targ\u00f3w RIGA FOOD 2026 prezentacja Marcina Rakowskiego skupi\u0142a si\u0119 na kluczowym filarze tej transformacji: zrozumieniu i edukowaniu nowego pokolenia kupuj\u0105cych.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: justify;\">\u201c\u0141\u0105czenie m\u0142odych odbiorc\u00f3w z nauk\u0105 o zr\u00f3wnowa\u017conej \u017cywno\u015bci to nie tylko dzielenie si\u0119 danymi \u2013 chodzi o to, <strong>wspieranie nowego pokolenia \u015bwiadomych konsument\u00f3w<\/strong>,\u2013 powiedzia\u0142 Marcin Rakowski. \u2013 M\u0142odzi ludzie s\u0105 coraz bardziej wra\u017cliwi na kwestie klimatyczne i zr\u00f3wnowa\u017cony rozw\u00f3j. Naszym celem w ramach projektu IMPRESS jest pom\u00f3c im odnale\u017a\u0107 si\u0119 we wsp\u00f3\u0142czesnym krajobrazie \u017cywno\u015bciowym, zapozna\u0107 ich z wysokood\u017cywczymi alternatywami oraz pokaza\u0107, jak innowacyjna technologia \u017cywno\u015bci mo\u017ce bezpo\u015brednio chroni\u0107 nasze ekosystemy morskie.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: justify;\">Niedawne badania spo\u0142eczno-ekonomiczne przeprowadzone przez konsorcjum IMPRESS podkre\u015blaj\u0105, \u017ce podczas gdy m\u0142odsze grupy demograficzne bardzo ceni\u0105 sobie zdrowie, smak i r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 dietetyczn\u0105, cz\u0119sto napotykaj\u0105 bariery, takie jak wysokie ceny lub <strong>brak og\u00f3lnodost\u0119pnych informacji<\/strong> w sprawie dost\u0119pno\u015bci zr\u00f3wnowa\u017conych i ro\u015blinnych alternatyw dla owoc\u00f3w morza. Anga\u017cuj\u0105c si\u0119 we wsp\u00f3\u0142prac\u0119 z liderami bran\u017cy i edukatorami na targach RIGA FOOD, <strong>projekt ma na celu zniwelowanie tej luki edukacyjnej<\/strong> i zademonstruj\u0105, jak producenci \u017cywno\u015bci mog\u0105 dostosowa\u0107 swoje innowacje do rzeczywistych wymaga\u0144 rynkowych m\u0142odszych pokole\u0144.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: justify;\">RIGA FOOD 2026 gromadzi mi\u0119dzynarodowych profesjonalist\u00f3w z bran\u017cy spo\u017cywczej, innowator\u00f3w i edukator\u00f3w. Udzia\u0142 projektu IMPRESS w tegorocznym sektorze edukacji i innowacji podkre\u015bla <strong>rosn\u0105cy trend w bran\u017cy polegaj\u0105cy na tworzeniu produkt\u00f3w przyjaznych dla \u015brodowiska<\/strong> po\u0142\u0105czone z proaktywn\u0105 edukacj\u0105 konsumenck\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: justify;\">Aby zobaczy\u0107 szczeg\u00f3\u0142y wystawy projektu IMPRESS i dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej o uczestnikach nap\u0119dzaj\u0105cych innowacje w \u017cywno\u015bci, odwied\u017a oficjaln\u0105 <strong>Katalog RIGA FOOD 2026<\/strong>: <a href=\"https:\/\/shorturl.at\/HuPd2\">https:\/\/shorturl.at\/HuPd2<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W miar\u0119 jak ro\u015bnie globalne zapotrzebowanie na zr\u00f3wnowa\u017cone systemy \u017cywno\u015bciowe, finansowany w ramach programu Horyzont Europa projekt IMPRESS wzi\u0105\u0142 udzia\u0142 w targach RIGA FOOD 2026, najwi\u0119kszych i najbardziej presti\u017cowych targach przemys\u0142u spo\u017cywczego w regionie ba\u0142tyckim. Marcin Rakowski, reprezentuj\u0105cy Morski Instytut Rybacki \u2013 Pa\u0144stwowy Instytut Badawczy (MIR-PIB) oraz konsorcjum IMPRESS, przedstawi\u0142 prze\u0142omowe spostrze\u017cenia skupiaj\u0105ce si\u0119 na edukacji m\u0142odych konsument\u00f3w oraz transformacji w kierunku zr\u00f3wnowa\u017conych \u0142a\u0144cuch\u00f3w \u017cywno\u015bciowych opartych na zasobach morskich i s\u0142odkowodnych.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":3486,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":20,"footnotes":""},"categories":[17,71],"tags":[14,88],"class_list":["post-3485","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-press-release","tag-impress","tag-press-release"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3485","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3485"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3485\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3487,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3485\/revisions\/3487"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3486"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3485"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3485"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/impress-he.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}