ТЕАГАСК истраживачи су оставили снажан УТИСАК на “7. међународна конференција у Капарици о ултразвучним применама од анализе до синтезе” (УЛТРАЗВУК 2025), одржаној у Капарици, Португал, од 22. до 26. јуна 2025. године. Тим је, представљен кроз четири различите презентације, допринео динамичном форуму који је окупио истраживаче, научнике и стручњаке из индустрије како би истражили најсавременија достигнућа у ултразвуку, од сонохемије и синтезе материјала до медицинских и индустријских примена. Са главним предавањима, техничким сесијама и могућностима умрежавања, конференција је подстакла иновације и сарадњу у овој брзо развијајућој области.
Еугенија Мацара (горе лево), постдокторска сарадница на Теагаску, представила је свој рад под називом ‘Ефекат ултразвучног третмана на кристализацију манитола из’ Аларија ескулента екстракт морских алги.” Она је показала како је успешно оптимизовала процес кристализације уз помоћ ултразвука, што је побољшало опоравак манитола из екстраката добијених из смеђих морских алги, Аларија ескулента. Морске алге су нискотрофична врста, а овај рад подржава њихову валоризацију као одрживог морског ресурса за производњу манитола, природно добијене замене за шећер.
Јонсер Наибахо (горе десно), постдокторски сарадник на Теагаску, представио је своје истраживање о валоризацији љуштура шкампа кроз развој нискоенергетских процеса претходне обраде за растварање и сушење љуштура. Из ових претходно обрађених љуштура, он је екстраховао хитин и хитозан користећи ултразвук, постижући материјале вишег квалитета од оних који се налазе у комерцијално доступним алтернативама. Овај рад има снажан индустријски значај, јер су хитин и хитозан свестрани биополимери са широким спектром примене, посебно у паковању хране и у биомедицини.
Венруи Донг (доле лево), докторанткиња на Теагаску, представила је своје истраживање о валоризацији нуспроизвода филетирања лососа уз помоћ ултразвука и микроталаса, фокусирајући се на биорафинерију уља и енкапсулацију употребом полифенолних екстраката. Фокусирала се на то како ултразвук и микроталаси могу побољшати принос, формирање емулзије и стабилност уља лососа богатог DHA/EPA у односу на конвенционални процес загревања. Овај иновативни приступ нуди потенцијал за смањену потрошњу енергије и краће време обраде уз очување квалитета уља. Поврх свега, Венруи Донг је награђена једном од награда ULTRASONICS 2025. “Награде за ”Најбољу комуникацију сачмарицом“.
Рахел Сучинтита Дас (доле десно), истраживачица у Теагаску, представила је свој рад на производњи хибридних композита полисахарида и протеина из смеђих морских алги Аларија ескулента коришћењем екстракције уз помоћ ултразвука. Заснована је на њеној упоредној студији између ултразвука и других напредних технологија, укључујући обраду под високим притиском, микроталасну обраду и импулсна електрична поља, како би се проценио њихов утицај на принос и функционална својства композита. Њени налази помажу у идентификацији која је технологија најпогоднија за побољшање специфичних својстава као што су растворљивост, емулгирање и способност пењења, што композите чини веома перспективним за примену у прехрамбеној, амбалажној и сродним индустријама, где је потражња за био-базираним функционалним састојцима све већа.
Снажно присуство истраживача TEAGASC-а на ULTRASONICS 2025 истиче посвећеност организације унапређењу одрживих, научно заснованих решења кроз иновативне технологије обраде. Од морских алги и шкољки шкампа до нуспроизвода лососа, њихов рад показује како се нуспроизводи морске и прехрамбене индустрије могу трансформисати у високо вредне, функционалне састојке. Признање додељено Венруију Донгу додатно наглашава квалитет и релевантност истраживања тима. Док пројекат IMPRESS наставља да истражује путеве за иновације у циркуларној биоекономији, доприноси попут ових показују потенцијал комбиновања научне изврсности са еколошком одговорношћу у стварном свету.
Све фотографије у овом чланку су преузете са TEAGASC-а.