מרכיבים

רכיבים הם מרכיבים מיוחדים, הנעים בין מצרכים בסיסיים כמו קמח וסוכר לאנזימים וחומרים משמרים מורכבים, המגדירים את המרקם, חיי המדף והטעם של מזון ומזון לבעלי חיים. הם משמשים כגשר בין תוצרת חקלאית גולמית למוצרי צריכה מוגמרים. בשוק המודרני, יש דחיפה מסיבית ל“תווית נקייה” רכיבים, ככל שהצרכנים דורשים שקיפות וחומרים טבעיים חלופיים לתוספים סינתטיים, מאלצים יצרנים לחשוב מחדש על פורמולציות כימיות מסורתיות.

צללו פנימה כדי ללמוד עוד!

משאב הוראה מקוון	קהל יעד מרכזי	זמן לימודים	קושי
הערכה אנרגטית וכלכלית של עיבוד משותף של מיץ אפס פסולת דגים	תיכון, סטודנטים לתואר ראשון	35 דקות	מתקדם-בינוני
מיצוי שמנים בריאים מקרבי דגים באמצעות טכנולוגיות קונבנציונליות ומתקדמות	תיכון, סטודנטים לתואר ראשון	15 דקות	מתקדם-בינוני
מפסולת דגים לערך: סקירה של ההשבה בת קיימא של אומגה 3 לתוספי מזון	תיכון, תואר ראשון מחנכים	60 דקות	מתקדם-בינוני
ייצור תחליף לחלב אם אנושי על ידי זנים מהונדסים של Yarrowia lipolytica	תיכון, סטודנטים לתואר ראשון	30 דקות	מתקדם-בינוני
אפיון כימי ופרקציונציה ממסים של שמן דג מושט ליישום פוטנציאלי כתחליף לחלב אם	תיכון, סטודנטים לתואר ראשון	40 דקות	מתקדם-בינוני
מחקר השוואתי של תחליף חלב שומן אנושי מ-Rhodococcus opacus ומוצרים מסחריים מבוססי שמן צמחי	תיכון, סטודנטים לתואר ראשון	20 דקות	מתקדם-בינוני
תוצרי לוואי של דגים: מקור לאנזימים ליצירת הידרוליזטים ביו-אקטיביים במעגל סגור	תיכון, תואר ראשון מחנכים	30 דקות	מתקדם-בינוני
עיבוד ללא בזבוז של זרמי לוואי עשירים בחלבון	מחנכי יסודי	30 דקות	מתחיל
פיתוח, אפיון וניתוח רכיבים עיקריים של טורטייה מקמח חיטה מזוקק מועשר בעצמות דגים ותכונותיה האורגנולפטיות	תיכון, סטודנטים לתואר ראשון	30 דקות	מתקדם-בינוני
ננו-סיבים של כיטין: הפיכת פסולת הדיג למוצרים	תיכון, סטודנטים לתואר ראשון	20 דקות	מתקדם-בינוני
שילוב ג'לטין וכיטוזן שמקורם בקשקשי דגים פסולת בסרט ננו-קומפוזיטי אכיל לפירות מתכלים	תיכון, תואר ראשון מחנכים	30 דקות	מתקדם-בינוני
ניצול עור של דג הוואי (Elops hawaiensis) כחומר גלם לג'לטין עם שילוב תמיסות טבילה	תיכון, תואר ראשון מחנכים	20 דקות	מתקדם-בינוני
פיתוח תהליך יעיל לניצול קולגן מפסולת בקר ודגים	תיכון, סטודנטים לתואר ראשון	25 דקות	מתקדם-בינוני
ייצור ואפיון של סרטים מרוכבים המורכבים מננו-חלקיקי ZIF-8 עמוסים בג'לטין/נתרן אלגינט/קרבקרול שמקורם בקשקשי דגים פסולת, עם פעילות אנטיבקטריאלית ממושכת לאריזות מזון פעילות	תיכון, סטודנטים לתואר ראשון	30 דקות	מתקדם-בינוני
מאפיינים תפקודיים ותזונתיים של חלבונים ושומנים המתקבלים בתהליך איזואלקטרי של תוצרי לוואי של דגים ודגים בעלי ערך נמוך	תיכון, סטודנטים לתואר ראשון	30 דקות	מתקדם-בינוני
מיקרואורגניזמים ככלי לטיפול ביולוגי בפסולת דגים מהסביבה וייצור תרכובות בעלות ערך	תיכון, סטודנטים לתואר ראשון	20 דקות	מתקדם-בינוני
לקראת התאוששות דלת פסולת של תרכובות פעילות ביולוגית מתוצרי לוואי של שפמנון (Pangasius hypophthalmus) בשיטה אנזימטית	תיכון, תואר ראשון מחנכים	30 דקות	מתקדם-בינוני
הרכב חומצות שומן וניתוח תזונתי של שמן דגים גולמי פסולת שהתקבל בשיטות מיצוי עדינות יותר שעברו אופטימיזציה	תיכון, תואר ראשון מחנכים	45 דקות	מתקדם-בינוני