אוכל
מזון מייצג את השלב הסופי בשרשרת הערך החקלאית, ומשמש כמקור האנרגיה והחומרים המזינים העיקרי לחיים האנושיים. מעבר לצורך הביולוגי, מזון הוא אבן יסוד בסחר העולמי ובזהות תרבותית. ייצור מזון מודרני מתמקד באיזון בין צפיפות תזונתית לסטנדרטים של בטיחות מזון, תוך הבטחה שמה שמגיע לצלחת נקי מחיידקים ועשיר בוויטמינים חיוניים. עם גידול האוכלוסייה העולמית, התעשייה פונה לכיוון של מקורות קיימא ו“מזונות פונקציונליים” המציעים יתרונות בריאותיים מעבר לתזונה בסיסית.
צללו פנימה כדי ללמוד עוד!
| משאב הוראה מקוון | קהל יעד מרכזי | זמן לימודים | קושי |
|---|---|---|---|
| חלבון מבודד מדגים: פיתוח מזונות פונקציונליים עם רכיבים תזונתיים-רפואיים | תיכון, מחנכי תואר ראשון | 30 דקות | מתקדם-בינוני |
| זאקו: דג זבל הוא אוצר - חיים ללא בזבוז | תיכון, סטודנטים לתואר ראשון | 15 דקות 5 שניות | מתקדם-בינוני |
| מחזור פירות ים - שמן מפסולת דגים | מחר היום | בית ספר יסודי | 3 דקות 17 שניות | מתחיל |
| חטיפי אבקת דג שלם: הערכת תכונות מבניות, טקסטורליות, העיסה והפצת מים | תיכון, סטודנטים לתואר ראשון | 20 דקות | מתקדם-בינוני |
| פסולת מזון מסייעת להבטיח דגים בעתיד | בית ספר יסודי | 53 שנ' | מתחיל |
| ניצול בר-קיימא של חלבונים מתוצרי לוואי של עיבוד דגים: מיצוי, פעילויות ביולוגיות ויישומים | תיכון, מחנכי תואר ראשון | 45 דקות | מתקדם-בינוני |
| עליית תופלי גידול דגים: הגברת ייצור המזון, הערך והקיימות באמצעות ניצול אסטרטגי | תיכון, סטודנטים לתואר ראשון | 20 דקות | מתקדם-בינוני |
| הערכת מחזור חיים של תחליף שמן דגים המיוצר על ידי מיקרו-אצות תוך שימוש בפסולת מזון | תיכון, סטודנטים לתואר ראשון | 30 דקות | מתקדם-בינוני |
| פיתוח טכנולוגיה אלקטרו-ביוכימית לעיבוד חומרי גלם משניים של דגים וסוגי מוצרים חדשים על בסיס דג טחון | תיכון, סטודנטים לתואר ראשון | 15 דקות | מתקדם-בינוני |
| שילוב דגים ופסולת דיג בניסוח מזונות: סקירה עם ידע עדכני | תיכון, סטודנטים לתואר ראשון | 30 דקות | מתקדם-בינוני |
| מקרבי טונה למוצרים בעלי ערך מוסף: גישה מעגלית להשבת פסולת דגים באמצעות הידרוליזה אנזימטית ירוקה | תיכון, מחנכי תואר ראשון | 25 דקות | מתקדם-בינוני |
| מקורות אלטרנטיביים לשומני אומגה 3: האם נוכל למצוא תחליף בר-קיימא לדגים? | תיכון, מחנכי תואר ראשון | 40 דקות | מתקדם-בינוני |
| האם אומגה 3 מאצות הוא תחליף טוב לשמן דגים בתזונת האדם? | תיכון, מחנכי תואר ראשון | 35 דקות | מתקדם-בינוני |
| אפיון כימי של שמן Trachinotus ovatus ליישומו הפוטנציאלי כתחליף לחלב אם | תיכון, מחנכי תואר ראשון | 25 דקות | מתקדם-בינוני |
| חלבון חד-תאי | תיכון, מחנכי תואר ראשון | 35 דקות | מתקדם-בינוני |
| מפסולת דגים לתמציות אומגה 3 בקונספט של ביו-ריפיינרי | תיכון, סטודנטים לתואר ראשון | 45 דקות | מתקדם-בינוני |
| אינדונזיה: אפס פסולת | בית ספר יסודי | 3 דקות 26 שניות | מתחיל |
| הפחתת פסולת מזון לחקלאות ימית | החקלאי | לחיות יותר, לבזבז פחות | בית ספר יסודי | 2 דקות 49 שניות | מתחיל |
| "מערכת ייצור מזון "אפס פסולת" התומכת באינטראקציה סינרגית בין חקלאות מים (אקוופוניקה) וגידול ירקות (הורטיקולטורה) | תיכון, סטודנטים לתואר ראשון | 25 דקות | מתקדם-בינוני |
| הנחיות ה-FDA לבטיחות דגים ומוצרי דגים ופיקוח על סכנות, מהדורה רביעית: מבוא וסקירה כללית | תיכון, סטודנטים לתואר ראשון | 45 דקות | מתקדם-בינוני |
| תוצרי לוואי של דגים | תיכון, סטודנטים לתואר ראשון | 32 דקות | מתחיל |
| My favorite part of processin kelp | Pre-school/Primary school | 18 sec | מתחיל |
| What does it taste like? | בית ספר יסודי | 29 sec | מתחיל |
| Chinese Seaweed Salad 1 | Secondary school/University students (Gastronomy) | 47 sec | מתקדם-בינוני |
| Stony Brook researchers: Sugar kelp could help cleanup Long Island's waterways | בית ספר תיכון | 1 min 53 sec | בינוני |
| How to Spore Out Sugar Kelp | בית ספר תיכון | 8 mins 57 sec | מתקדם-בינוני |
| Introduction to Sugar Kelp Nursery Methods 1 | בית ספר תיכון | 10 mins 19 sec | מתקדם |
| With a little kelp from our friends! | GZERO World | בית ספר תיכון | 5 mins 40 sec | מתקדם-בינוני |
| Benefits and Risks of Seaweed Snacks - Dr. Tod Cooperman - ConsumerLab.com | highschool students | 8min | מתחיל |
| Why Demand For Seaweed Is About To Boom | 16min | מתחיל | |
| This is the future of protein | Children (9–12), Teenagers | דקה אחת | נמוך |
| The superfood that makes Popeye jealous | Children (9–12), Teenagers | 2 min | נמוך |
| Is microalgae the sustainable food of the future? | Children (9-12), Teenagers | 5 min | נמוך |
| Microalgae - Proteins of the Future (ProFuture Project) | Young adults (Food technology, biochemirstry, nutrition) | 2 min | נמוך |
| Microalgae for the food industry | Teenagers | 2 min | נמוך |
| Microalgae is packed with nutrients and flavor | Students (Food tech, Biochemistry) | 4 דקות | בינוני |
| Can Algae Change our Food System? | Teenagers; Young adults (Ecology, Food Technology, Sustainability) | 10 min | נמוך |
| Discover The Culinary Magic of Duckweed | Teenagers; Young adults (Ecology, Nutrition, Gastronomy) | 6 min | בינוני |