החדשות שלנו
החדש ביותר שלנו חדשות
IMPRESS הציגה ב-EFFoST 2025 פתרונות חדשניים להפיכת תוצרי לוואי של פירות ים למוצרים בעלי ערך גבוה ובר קיימא.
במהלך שבוע המדע 2025 באירלנד, צוות IMPRESS, בהנהגתו של פרופ' רמש באבו (טריניטי קולג' דבלין), הציג אבטיפוסים חדשניים של אריזות מזון מתכלות, והדגיש את חשיבותם של חומרים מתכלים בהפחתת פסולת הפלסטיק בשרשרת אספקת המזון.
שפכים מעיבוד פירות ים נתפסים לעתים קרובות כנטל, אך הם גם משאב עשיר. סקירה זו של IMPRESS ממפה את השפכים ממגדלי מולים, צדפות, סרטנים ופירות ים אחרים, ומראה כיצד הפרדה, ניטור וניצול ממוקד יכולים להפוך פסולת לאנרגיה, חומרים מזינים או חומרי גלם.
דגים בעלי ערך תזונתי נמוך ואצות אכילות מציעים דרך חדשנית לייצור מוצרי מזון מזינים, זולים ובר קיימא. על ידי שילוב משאבים ימיים אלה, שאינם מנוצלים כראוי, חוקרים וחדשנים בתחום המזון יכולים ליצור מזונות למריחה העשירים בחלבון, אומגה 3 ותרכובות ביו-אקטיביות, ולהביא מרכיבים כחולים ובריאים מהקונספט למדפי החנויות.
חומרים מבוססי אצות הם מבטיחים מאוד, אך תקנות חדשות של האיחוד האירופי משנות את כללי המשחק. תקנות PPWR קובעות דרישות מחמירות בנוגע למיחזוריות, קומפוסטביליות ואימות טענות. הנה מה שהדבר אומר עבור חדשנים בתחום חומרי האצות.
חומרים ביולוגיים מבוססי אצות עוברים מהמעבדה לשוק. נתמכים בביקוש חזק, תמיכה מדינית ויישומים מוכחים, הם מתחרים כעת במגזרים נבחרים, מאריזות מזון ועד הנעלה, שבהם קיימות פוגשת ביצועים.
הירשם לקבלת הניוזלטר שלנו
הירשם עכשיו כדי להיות בין הראשונים לקבל חדשות ועדכונים מרגשים על הפרויקט.