Obszary zainteresowania
Mapowanie społeczno-ekonomiczno-naukowych aspektów ekosystemy morskie i słodkowodne
CEL
- Zrozumienie oczekiwań i wartości konsumentów na rynku.
- Zaangażowanie interesariuszy z sektora niebieskiej gospodarki we współtworzenie i projektowanie systemu żywnościowego.
- Przeprowadzenie badań konsumenckich dotyczących możliwości zastąpienia składników opartych na LTS istniejącymi składnikami.
PODEJŚCIE
- Przeprowadzenie ogólnoeuropejskiego badania opinii konsumentów na temat ich perspektyw i preferencji dotyczących zrównoważonych produktów morskich i słodkowodnych.
- Oferowanie szkoleń i edukacji w celu zebrania interesariuszy w celu gromadzenia i współtworzenia danych.
- Wykorzystanie powiązań z bieżącymi i przeszłymi działaniami w celu wspierania korzystnej współpracy
- Prowadzenie badań rynkowych dla produktów IMPRESS w celu mapowania istniejących produktów, firm, stosowanych składników i trendów rynkowych.
Innowacyjny Procesy i powieść składniki na rzecz redukcji odpadów i zrównoważonego rozwoju
CELE
- Opracowanie nowych sposobów waloryzacji strumieni z rybołówstwa, akwakultury i przetwórstwa owoców morza
- Uzyskanie składników o wysokiej wartości dla rozwoju żywności i pasz w kontekście gospodarki o obiegu zamkniętym
- Opracowanie zrównoważonych ścieżek uprawy rzęsy wodnej i mikroalg z wykorzystaniem ścieków jako zasobu
- Ocena wzrostu makroglonów w zintegrowanym wielotroficznym systemie akwakultury dla zrównoważonego rozwoju akwakultury
PODEJŚCIE
Cele zostaną osiągnięte poprzez 5 badań pilotażowych
Pilotaż 1: Składniki o wysokiej wartości ze strumieni przetwarzania
Pilotaż 2: Uprawa rzęsy wodnej z wody procesowej
Pilotaż 3: Uprawa mikroalg z wody procesowej
Pilotaż 4: Uprawa makroglonów ze strumieni akwakultury
Pilotaż 5: Składniki oparte na gatunkach o niskiej trofii
Innowacyjny jedzenie oraz pasza produkty
CELE
Wykorzystanie uzyskanych składników o wysokiej wartości w opracowywaniu nowych produktów spożywczych i pasz dla ryb.
- Ocena wydajności wzrostu ryb karmionych formułowanymi paszami
- Projektowanie nowych produktów zgodnie z określonymi wymaganiami konsumentów.
- Scharakteryzowanie otrzymanych produktów pod względem wartości odżywczej, właściwości bioaktywnych, techniczno-funkcjonalnych i sensorycznych.
PODEJŚCIE
- Stworzenie i scharakteryzowanie kontroli oraz maksymalnie czterech różnych formuł paszy dla ryb, w oparciu o definicję potrzeb żywieniowych niektórych odmian ryb, a następnie ocena ich wydajności w drodze prób.
- Opracowanie wegańskich i konwencjonalnych produktów rybopodobnych gotowych do spożycia
- Tworzenie prototypów produktów spożywczych i niespożywczych w oparciu o badanie konsumenckie, analizę rynku i wszelkie luki zidentyfikowane w istniejących łańcuchach wartości.
- Przeprowadzenie przeglądu kwestii regulacyjnych dotyczących pasz dla zwierząt, żywności i opakowań.
Innowacyjność i zrównoważony rozwój opakowanie
CELE
Opracowanie inteligentnych, biopochodnych i biodegradowalnych folii opakowaniowych do pakowania owoców morza i określenie ich końca życia (kompostowanie przemysłowe, biodegradacja).
PODEJŚCIE
- Opracowywanie mieszanek i kompozytów polimerowych
- Koncentracja na powłokach na bazie biopolimerów i białek w celu poprawy trwałości produktów spożywczych.
- Produkcja kompozytów polimerowych, mieszanek i folii opakowaniowych na skalę pilotażową
- Tworzenie inteligentnych etykiet prototypowych opakowań żywności w celu potwierdzenia autentyczności i okresu przydatności do spożycia produktu.
- Badanie kompostowalności i biodegradowalności opakowań z surowców pochodzenia biologicznego
Zero odpadów podejście do zrównoważonego rozwoju
CELE
- Mapowanie i ilościowe określanie ilości wytwarzanych odpadów w gospodarstwie wodnym.
- Promowanie innowacyjnych środków mających na celu ograniczenie marnotrawstwa na poziomie konsumentów
- Pomiar wpływu proponowanych rozwiązań IMPRESS na środowisko i gospodarkę
- Zaproponowanie rozwiązań opartych na dowodach w celu zmniejszenia ilości wytwarzanych odpadów i zamknięcia pętli w istniejących łańcuchach wartości.
PODEJŚCIE
- Mapowanie i kwantyfikacja odpadów rybnych z przetwórstwa, handlu detalicznego i sektora HORECA poprzez połączenie analizy przepływu materiałów produktów ubocznych pochodzenia rybnego z różnych źródeł i kwestionariuszy
- Przeprowadzanie oceny cyklu życia (LCA) nowych składników, procesów i produktów, a także analizy kosztów cyklu życia (LCC) w celu uwzględnienia ekonomicznego wymiaru zrównoważonego rozwoju.
Kształtowanie łańcuchy wartości skuteczny marketing nowych produktów
CELE
- Generowanie zainteresowania wokół projektu, skuteczne komunikowanie i rozpowszechnianie wyników na szeroką skalę.
- Jednoczenie kluczowych graczy w nowo utworzonych łańcuchach wartości i angażowanie zmarginalizowanych społeczności w celu poszerzenia ekosystemu i umożliwienia trwałej współpracy w ramach sektorów i regionów oraz między nimi.
- Zapewnienie silnej pozycji produktów IMPRESS na unijnym rynku bioproduktów morskich i słodkowodnych.
PODEJŚCIE
- Opracowanie i wdrożenie szeroko zakrojonego planu rozpowszechniania, wykorzystywania i komunikacji.
- Wykorzystanie narzędzi modelowania (np. SWOT, PESTELE, BM Canvas) do opracowania modeli biznesowych i solidnej strategii wejścia na rynek, która będzie wspierać komercjalizację innowacyjnych rozwiązań IMPRESS na rynku UE.
ZAPISZ SIĘ, aby otrzymywać nasz newsletter
Subskrybuj teraz, aby jako jeden z pierwszych otrzymywać ekscytujące wiadomości i aktualizacje dotyczące projektu.