W ciągu ostatnich 18 miesięcy IMPRESS poczynił znaczące postępy w realizacji swojej misji, jaką jest promowanie zrównoważonego rozwoju sektorowego oraz niebieski wzrost. Projekt koncentruje się na opracowywaniu innowacyjnych rozwiązań wykorzystujących gatunki o niskiej trofii i strumienie odpadów, tworzeniu produktów o wartości dodanej i promowaniu praktyk przyjaznych dla środowiska. Kluczowe osiągnięcia obejmują prowadzenie szeroko zakrojonych badań, angażowanie interesariuszy w całym łańcuchu wartości i pilotowanie nowych technologii. IMPRESS ustanowił również solidną obecność cyfrową za pośrednictwem mediów społecznościowych, blogów, interaktywnych filmów i uruchomienia serii podcastów. Wysiłki te podkreślają nasze zaangażowanie w innowacje, współpracę i zrównoważony rozwój w niebieskiej gospodarce.
Badanie percepcji konsumentów
Partner IMPRESS, MIR-PIB, zbadane motywacje konsumentów do konsumpcji ryb oraz gotowość do wypróbowania alternatyw przy użyciu ryb hodowlanych, gatunków o niskiej trofii lub składników roślinnych. Zdrowie, smak, oraz różnorodność diety były głównymi czynnikami napędzającymi konsumpcję ryb, a konsumenci cenili ich białko, kwasy omega-3 i witaminy dla ogólnego stanu zdrowia. Kluczowym wnioskiem jest to, że 48% respondentów wyraziło otwartość na substytuty roślinne, jak również wielu stwierdziło, że brakowało wiedzy o ich korzyści odżywcze oraz dostępność. Podkreśla to szansę dla innowacyjnych producentów na opracowanie zrównoważonych, prozdrowotnych alternatyw, które zmniejszają presję na zasoby morskie i zaspokajają potrzeby świadomych ekologicznie konsumentów.
Warsztaty współpracy dla profesjonalistów
Trzy warsztaty współtworzenia, które odbyły się w Polsce, Hiszpanii i Irlandii, koncentrowały się na omówieniu zrównoważone wykorzystanie niedostatecznie wykorzystywanych gatunków oraz boczne strumienie. Sesje te dotyczyły:
- Innowacyjne podejścia, na przykład wykorzystanie zaawansowanych technologii, takich jak druk 3D, do produkcji żywności.
- Wyzwania oraz potencjalne rozwiązania w celu dostosowania możliwości technologicznych do wymagań rynku.
Mapowanie gatunków niskotroficznych
CLUSAGA przygotował raport mapowanie bieżących produktów oraz interesariusze związanych z gatunkami niskotroficznymi (LTS), pokazując ich potencjał gospodarczy i środowiskowy w sektorach takich jak żywność, suplementy i pasza dla zwierząt. Raport podkreśla zrównoważony rozwój, rynek możliwości, i potrzeba współpracy, jednocześnie podejmując wyzwania takie jak skalowalność oraz regulacja. Te spostrzeżenia służą jako strategiczna podstawa do realizacji celów i inicjatyw IMPRESS.
Raport kapitalizacyjny dotyczący bieżących i przeszłych działań Horizon Europe, krajobrazu konkurencji i scenariusza rynkowego
CLUSAGA przygotowała raport, który przedstawia nacisk IMPRESS na zrównoważone rybołówstwo i akwakulturę z wykorzystaniem LTS i strumieni odpadów. Podkreśla on partycypacyjne podejście do zrównoważonego rozwoju, promowanie różnorodne produkty oparte na LTS, redukujący wpływ na środowisko poprzez łańcuchy wartości bez odpadów i innowacyjne przetwarzanie, oraz wzmocnienie umiejętności w zakresie niebieskiej gospodarki poprzez szkolenia. Jego celem jest wykorzystanie wcześniejszych projektów UE, wzmocnienie współpracy, rozwój łańcuchów wartości i opracowanie strategii rynkowych dla tych innowacji.
Innowacyjne procesy i nowe składniki dla rybołówstwa i akwakultury Redukcja odpadów i zrównoważony rozwój
Opracowano raport szczegółowo opisujący stałe i ciekłe strumienie odpadów, technologie przetwarzania i parametry odzyskiwania chityny, chitozanu, lipidów i białek. Kluczowe strumienie odpadów obejmują skorupy skorupiaków (dla chityny i chitozanu), produkty uboczne filetowania ryb (głowy, ramy i wnętrzności dla białek i lipidów) oraz ścieki z przetwórstwa ryb i skorupiaków. Wykorzystywane są techniki takie jak ultradźwięki, wysokie ciśnienie, obróbka enzymatyczna, wytrącanie termochemiczne, ultrafiltracja i ekstrakcja zielonym rozpuszczalnikiem. Obiecujące wyniki eksperymentalne wskazują na skuteczne odzyskiwanie związków i redukcję energii, z ukierunkowanymi związkami scharakteryzowanymi pod kątem dostosowanych zastosowań. Służy to jako odskocznia do skalowania procesów w celu oceny wykonalności przemysłowej, przyczyniając się do bardziej zrównoważonego przemysłu owoców morza. Całość uzupełniają dwie publikacje opracowane przez naszego partnera NEOALGAE - Dowiedz się więcej tutaj oraz tutaj.
Nowe alternatywne opakowania
Trinity College Dublin, przy wsparciu partnerów IMPRESS, stworzyli mieszanki polimerów przy użyciu biodegradowalnych materiałów, takich jak kwas polimlekowy i inne polimery pochodzenia biologicznego, w połączeniu z naturalnymi dodatkami w celu poprawy ich właściwości do pakowania. Dodali również naturalne środki przeciwgrzybicze, takie jak nystatyna, laminaryna i fukoidan, aby materiały były bardziej trwałe i funkcjonalne. Testy wykazały, że materiały dobrze sprawdzają się w przypadku tacek na żywność, z dobrymi właściwościami mechanicznymi i obiecującą stabilnością termiczną, chociaż niektóre dostosowania zmniejszyły odporność na ciepło. Wysiłki te stanowią pierwszy krok w opracowywaniu przyjaznych dla środowiska, praktycznych rozwiązań opakowaniowych.
Mapowanie i kwantyfikacja odpadów rybnych
CLUSAGA przejęła inicjatywę w opracowaniu mapowania i kwantyfikacji odpadów rybnych z przetwórstwa, handlu detalicznego i sektora HORECA, rozprowadzając dwa kwestionariusze, jeden dla interesariuszy na poziomie mikro (np. przedsiębiorstw, rybaków, restauracji), a drugi dla struktur na poziomie mezo (np. stowarzyszeń branżowych). Analiza wykazała, że odpady rybne i ścieki są najczęstszymi produktami wyjściowymi, a ich rewaloryzacja jest ograniczona ze względu na bariery, takie jak wysokie koszty i niskie zdolności przetwórcze. W badaniu przeanalizowano zarządzanie produktami ubocznymi i potencjał waloryzacji, wspierając rozwój łańcucha wartości. Wyniki są wykorzystywane do tworzenia analiz przepływu materiałów w celu lepszego zrozumienia i komunikacji przepływów produktów ubocznych.
Branding i zasięg
IMPRESS z powodzeniem stworzył silną tożsamość marki zarówno fizycznie, jak i cyfrowo. W ramach projektu uruchomiono dynamiczne kampanie w mediach społecznościowych, regularnie publikowano angażujące posty na blogu i stworzono dwa interaktywne quizy wideo, aby zachęcić odbiorców do udziału. Członkowie konsorcjum byli obecni na sześciu wydarzeniach w całej UE.
Ponadto IMPRESS rozpoczął tworzenie serii podcastów, których inauguracyjny odcinek zostanie wkrótce wydany. Działania te podkreślają zaangażowanie IMPRESS w łączenie się z odbiorcami i promowanie swojej misji za pośrednictwem różnorodnych i innowacyjnych platform.
Osiągnął więcej niż 10.600 zainteresowanych stron, zabezpieczony 6 000 odwiedzin strony internetowej i ~4.000 interakcji w mediach społecznościowych z ponad 800 obserwujących w naszych kanałach mediów społecznościowych, ponad 100 subskrybentów do naszego newslettera, ukazał się w 7 publikacji medialnych, utworzony 5 synergii, uczestniczył w Horizon Booster, opublikowany 3 biuletyny, rozprowadzane więcej niż 200 materiałów promocyjnych, i opracował 2 interaktywne quizy wideo!
Od nas wszystkich w IMPRESS, dziękujemy za imponującą podróż!