Base de conocimientos

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Hasta que lo tengamos todo listo, tómese un momento y ponga a prueba sus conocimientos con nuestro primer cuestionario interactivo.

Cuestionario

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¿Qué son las especies de bajo nivel trófico?

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¿Por qué son importantes las especies de bajo nivel trófico en la producción sostenible de alimentos?

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¿Qué criterios son importantes a la hora de desarrollar nuevos productos alimentarios?

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¿Qué propiedad es crítica en relación con los atributos sensoriales de los nuevos productos alimentarios?

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¿Cómo se pueden potenciar los sabores reduciendo el contenido de sal con un sustituto del pescado vegetal o vegano?

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¿Qué ingredientes naturales pueden utilizarse para potenciar el sabor y reducir la sal en los sustitutos veganos del pescado?

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¿Qué son los ingredientes de alto valor?

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¿Qué papel desempeñan los ingredientes de alto valor en la creación de nuevos productos alimentarios?

Tu puntación es

La puntuación media es 86%

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