Enfoques innovadores de los ingredientes de origen marino y de agua dulce para desarrollar alimentos y cadenas de valor sostenibles
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
Alimentos innovadores procedentes de ecosistemas marinos y de agua dulce
IMPRESS gira en torno a las estrategias de bioeconomía y crecimiento azul de la UE, cuyo objetivo es apoyar el desarrollo de tecnologías “verdes” para obtener productos y procesos sostenibles, contribuyendo al mismo tiempo a la salud general de los ecosistemas acuáticos europeos.
Tecnología verde
Productos sostenibles
NUESTRO VISIÓN
Aportar soluciones tangibles para el desarrollo de bioeconomías marinas y de agua dulce en Europa que aprovechen al máximo las especies marinas y de agua dulce infrautilizadas de bajo valor trófico (LTS).
NUESTRO MISIÓN
A crear, prueba, de lujo y introducir en el mercado nuevos productos intensivos en conocimiento derivados de las LTS y el tratamiento de las aguas residuales.
de un vistazo
IMPRESIONAR en cifras
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Quiénes somos
Estamos en el lugar, cuando nos necesita, y rápido
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Necesidades
Problemas y SOLUCIONES
IMPRESS capacitará a las partes interesadas para
transición de las prácticas actuales a
PRODUCCIÓN INNOVADORA y
TRATAMIENTO de LTS, utilizando herramientas dinámicas/
demostraciones y conocimientos multiactores
intercambio.
Elevados niveles de residuos en las cadenas de valor
Valorizar los flujos secundarios y los flujos de residuos de transformación para crear cadenas de valor con cero residuos.
Sobrepesca de algunas especies, infrautilización de otras
Desarrollar nuevos productos alimentarios y promover especies de bajo valor trófico infrautilizadas.
Procesos de alto consumo energético
Ir más allá del estado del arte e implantar técnicas de procesamiento y fraccionamiento eficientes desde el punto de vista energético.
Percepción del consumidor
Promover los beneficios nutricionales, sanitarios y medioambientales del consumo de especies infrautilizadas y ofrecer oportunidades de capacitación a todas las partes interesadas.
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Acerca de LTS
¿Qué son las especies de bajo nivel trófico?
Las especies de bajo nivel trófico forman los niveles inferiores de la cadena alimentaria y suelen ser las productoras (por ejemplo, las algas) o se alimentan principalmente de materia vegetal o plancton en los ecosistemas marinos.
Algunas de las especies que interesan a IMPRESS
póngase en contacto con
Envíenos un correo electrónico
coordinador del proyecto
Prof. Brijesh Tiwari
Centro de Investigación Alimentaria Teagasc
- Dublín D15 KN3K, Irlanda
- brijesh.tiwari@teagasc.ie
responsable de comunicación
Christopher Kennard
reencuadrar.alimentos
- L.Sofou 20, 57001 Thermi, Tesalónica, Grecia
- ckennard@reframe.food