Enfoques innovadores de los ingredientes de origen marino y de agua dulce para desarrollar alimentos y cadenas de valor sostenibles
PROYECTO DESCRIPCIÓN
Alimentos innovadores procedentes de ecosistemas marinos y de agua dulce
IMPRESS gira en torno a las estrategias de bioeconomía y crecimiento azul de la UE, cuyo objetivo es apoyar el desarrollo de tecnologías “verdes” para obtener productos y procesos sostenibles, contribuyendo al mismo tiempo a la salud general de los ecosistemas acuáticos europeos.
PROYECTO IDENTIDAD
TÍTULO COMPLETO
ENFOQUES INNOVADORES DE LOS INGREDIENTES DE ORIGEN MARINO Y DE AGUA DULCE PARA DESARROLLAR ALIMENTOS Y CADENAS DE VALOR SOSTENIBLES (IMPRESS)
NÚMERO DE PROYECTO
101084437
CALENDARIO
01/05/2023 - 30/04/2027 (48 meses)
PRESUPUESTO
Total: 6,725,261.25 €
de un vistazo
IMPRESIONAR en cifras
NUESTRO VISIÓN
Aportar soluciones tangibles para el desarrollo de bioeconomías marinas y de agua dulce en Europa que aprovechen al máximo las especies marinas y de agua dulce infrautilizadas de bajo valor trófico (LTS).
NUESTRO MISIÓN
A crear, prueba, de lujo y introducir en el mercado nuevos productos intensivos en conocimiento derivados de las LTS y el tratamiento de las aguas residuales.
el impresionar enfoque
IMPRESS capacitará a las partes interesadas para pasar de las prácticas actuales a una producción y transformación más innovadoras de LTS, mediante herramientas dinámicas / demostraciones e intercambio de conocimientos entre múltiples agentes.
Necesidades
Problemas y SOLUCIONES
IMPRESS capacitará a las partes interesadas para pasar de las prácticas actuales a una PRODUCCIÓN y PROCESAMIENTO más INNOVADORES de LTS, utilizando herramientas dinámicas / demostraciones e intercambio de conocimientos entre múltiples actores.
Elevados niveles de residuos en las cadenas de valor
Valorizar los flujos secundarios y los flujos de residuos de transformación para crear cadenas de valor con cero residuos.
Sobrepesca de algunas especies, infrautilización de otras
Desarrollar nuevos productos alimentarios y promover especies de bajo valor trófico infrautilizadas.
Procesos de alto consumo energético
Ir más allá del estado del arte e implantar técnicas de procesamiento y fraccionamiento eficientes desde el punto de vista energético.
Percepción del consumidor
Promover los beneficios nutricionales, sanitarios y medioambientales del consumo de especies infrautilizadas y ofrecer oportunidades de capacitación a todas las partes interesadas.
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