NUESTRAS NOTICIAS

La conexión entre la ciencia de los materiales y la formulación centrada en el consumidor es fundamental en la investigación reciente llevada a cabo por el Instituto de Tecnología Alimentaria de la Universidad de Novi Sad (FINS) dentro del proyecto IMPRESS de Horizonte Europa. Publicado en Future Foods, el estudio detalla el desarrollo de novedosos untables veganos diseñados con perfiles sensoriales auténticos similares a los del pescado a través de un marco de cocreación estructurado.

El 16 de marzo de 2026, el proyecto IMPRESS se unió a destacados investigadores y responsables políticos para celebrar un taller de agrupación estratégica en línea titulado “Alimentos procedentes del océano y recursos de agua dulce”.”

Un nuevo estudio del University College Cork presenta el cultivo fog-o-ponic de lenteja de agua como un sistema de fitorremediación compacto y eficaz, que permite la eliminación eficiente de nitrógeno y fósforo sin grandes volúmenes de agua y apoya los enfoques de economía circular para el tratamiento de aguas residuales.

Para abastecer la bioeconomía se necesitan infraestructuras oceánicas inteligentes. Europa está poniendo a prueba granjas de algas marinas en parques eólicos, y en 2025 desembarcará la primera cosecha a escala comercial en el Mar del Norte, prueba temprana de que la biomasa de algas europeas puede crecer sin competir por la tierra y con el respaldo de iniciativas de financiación climática[1]. Mientras tanto, los resultados de la investigación de CORDIS en la UE sobre innovación en algas a partir de 2024 muestran [...].

El procesado de marisco genera aguas residuales ricas en nutrientes que a menudo superan los límites de vertido, pero que también ofrecen oportunidades de valorización. Este estudio del University College Cork explora cómo las aguas residuales de mejillones, cangrejos, vieiras y otros mariscos pueden transformarse en recursos valiosos mediante enfoques de economía circular, como el cultivo de plantas o algas, apoyando una industria marisquera sin residuos.

Una nueva publicación del University College Cork, elaborada en el marco del proyecto IMPRESS, presenta un marco de cinco etapas para comprender y gestionar mejor las aguas residuales procedentes de la transformación del marisco. Los resultados ponen de relieve los principales focos de contaminación y respaldan estrategias de tratamiento más sostenibles.

El director general de Neoalgae, Fidel Delgado, publica en la revista científica Frontiers sobre el Phaeodactylum tricornutum y la fucoxantina de la espirulina.

IMPRESS es un proyecto de Horizonte Europa centrado en cadenas de valor alimentarias acuáticas sostenibles y sin residuos que utilizan especies de bajo nivel trófico y soluciones circulares innovadoras.