החדשות שלנו

גישור בין מדע החומרים לבין פורמולציה הממוקדת בצרכן עומד בלב מחקר שנערך לאחרונה על ידי המכון לטכנולוגיה של מזון באוניברסיטת נובי סאד (FINS) במסגרת פרויקט Horizon Europe IMPRESS. המחקר, שפורסם בכתב העת Future Foods, מפרט את הפיתוח של ממרחים טבעוניים חדשניים המהונדסים עם פרופילים חושיים אותנטיים דמויי דגים באמצעות מסגרת יצירה משותפת מובנית.

ב-16 במרץ 2026, פרויקט IMPRESS הצטרף לחוקרים ולמקבלי החלטות מובילים לסדנת קיבוץ אסטרטגית מקוונת תחת הכותרת “מזון ממקורות ימיים וממקורות מים מתוקים”.”

מחקר חדש של אוניברסיטת קולג' קורק מציג את גידול האזובית בערפל-פוניק כמערכת פיטורמדיקציה קומפקטית ויעילה, המאפשרת הסרה יעילה של חנקן וזרחן ללא כמויות מים גדולות ותומכת בגישות של כלכלה מעגלית לטיפול בשפכים.

אספקת הביו-כלכלה דורשת תשתית חכמה מבחינה ימית. אירופה מפעילה כעת חוות אצות ימיות ימיות בתוך פארקי רוח, ובשנת 2025 נחתה הקציר המסחרי הראשון בים הצפוני, הוכחה מוקדמת לכך שביומסת האצות האירופית יכולה להתרחב ללא תחרות על קרקע ובתמיכת יוזמות מימון אקלים[1]. בינתיים, תוצאות המחקר של CORDIS בנושא חדשנות באצות משנת 2024 מראות [...]

עיבוד פירות ים מייצר שפכים עשירים בחומרים מזינים, שלעתים קרובות חורגים ממגבלות השפכים המותרות, אך גם מציעים הזדמנויות למיצוי ערך. מחקר זה, שנערך על ידי אוניברסיטת קולג' קורק, בוחן כיצד ניתן להפוך שפכים של מולים, סרטנים, צדפות ופירות ים אחרים למשאבים בעלי ערך באמצעות גישות של כלכלה מעגלית, כגון גידול צמחים או אצות, ותמיכה בתעשיית פירות ים ללא פסולת.

פרסום חדש של אוניברסיטת קולג' קורק, שפותח במסגרת פרויקט IMPRESS, מציג מסגרת בת חמישה שלבים להבנה וניהול טובים יותר של שפכים מתעשיית עיבוד פירות ים. הממצאים מדגישים את מוקדי הזיהום העיקריים ותומכים באסטרטגיות טיפול ברות-קיימא יותר.

מנכ"ל Neoalgae, פידל דלגאדו, מפרסם בכתב העת המדעי Frontiers מאמר על Phaeodactylum tricornutum ו-spirulina fucoxanthin.

IMPRESS הוא פרויקט של Horizon Europe המתמקד בשרשראות ערך של מזון ימי בר-קיימא ללא פסולת, תוך שימוש במינים טרופיים נמוכים ופתרונות מעגליים חדשניים.