תחומי עניין
מיפוי היבטים סוציו-אקונומיים-מדעיים של מערכות אקולוגיות ימיות ומתוקות
מטרה
- הבנת הציפיות וערכי הצרכנים בשוק.
- לערב את בעלי העניין במגזר הכלכלה הכחולה ביצירה משותפת ובעיצוב מערכת המזון.
- לבצע מחקרי צרכנים על אפשרויות החלפת מרכיבים מבוססי LTS במרכיבים קיימים.
גישה
- ביצוע סקר צרכנים פאן-אירופי בנוגע לנקודות המבט וההעדפות שלהם לגבי מוצרים ימיים ומתוקים מים בר-קיימא.
- הצעת הכשרה והדרכה כדי להפגיש בין בעלי העניין לצורך איסוף נתונים ויצירה משותפת
- ניצול קשרי פעילות עכשוויים ועבר כדי לקדם שיתופי פעולה מועילים
- ביצוע מחקר שוק עבור מוצרי IMPRESS כדי למפות את המוצרים הקיימים, העסקים, המרכיבים המשמשים ומגמות השוק.
חדשני תהליכים ורומנטי מרכיבים לצמצום פסולת וקיימות
מטרות
- לפתח דרכים חדשות להפקת ערך מוסף מתעשיית הדיג, החקלאות הימית ועיבוד מוצרי הים.
- להשיג מרכיבים בעלי ערך גבוה לפיתוח מזון ומספוא בהקשר של כלכלה מעגלית
- פיתוח דרכי גידול בר קיימא עבור עדשת מים ומיקרואצות באמצעות שימוש בשפכים כמשאב
- הערכת צמיחת אצות מאקרו במערכת חקלאות ימית רב-טרופית משולבת לפיתוח חקלאות ימית בת-קיימא
גישה
היעדים יושגו באמצעות 5 מחקרי פיילוט.
פיילוט 1: מרכיבים בעלי ערך גבוה מתהליכי עיבוד
פיילוט 2: גידול עדשת מים ממי תהליך
פיילוט 3: גידול מיקרואצות ממי תהליך
פיילוט 4: גידול אצות מאקרו-אצות ממקורות חקלאות ימית
פיילוט 5: מרכיבים מבוססי מינים טרופיים נמוכים
חדשני מזון ו להאכיל מוצרים
מטרות
לנצל את המרכיבים בעלי הערך הגבוה שהתקבלו בפיתוח מוצרי מזון חדשים ומוצרי מזון לדגים.
- להעריך את ביצועי הגדילה של דגים הניזונים ממזון מעובד
- לתכנן את המוצרים החדשים בהתאם לדרישות הספציפיות של הצרכנים
- לאפיין את המוצרים המתקבלים מבחינת ערכם התזונתי, תכונותיהם הביו-אקטיביות, הטכנו-פונקציונליות והחושית.
גישה
- לייצר ולאפיין פורמולה אחת לשליטה ועד ארבע פורמולות שונות למזון דגים, בהתבסס על הגדרת הצרכים התזונתיים של זנים מסוימים של דגים, ולאחר מכן להעריך את ביצועיהן באמצעות ניסויים.
- פיתוח מוצרים טבעוניים דמויי דגים ומוצרים דגים קונבנציונליים, מוכנים לאכילה
- אב טיפוס של מוצרי מזון ומוצרים שאינם מזון בהתבסס על סקר צרכנים, ניתוח שוק וכל פערים שזוהו בשרשראות הערך הקיימות.
- לבצע בדיקה של סוגיות רגולטוריות הנוגעות למזון לבעלי חיים, מזון ואריזות.
חדשני ובר קיימא אריזה
מטרות
פיתוח יריעות אריזה חכמות מבוססות ביו ומתכלות ליישומים של אריזת מוצרי ים וקביעת סוף חייהן (קומפוסט תעשייתי, פירוק ביולוגי).
גישה
- פיתוח תערובות פולימריות וחומרים מרוכבים
- התמקדות בציפויים מבוססי ביופולימר וחלבון לשיפור חיי המדף של מוצרי מזון
- ייצור בקנה מידה ניסיוני של חומרים מרוכבים פולימריים, תערובות וסרטי אריזה אב טיפוס
- יצירת אב טיפוס של תוויות חכמות לאריזות מזון כדי לאשר את האותנטיות ואת חיי המדף של המוצר.
- חקירת הערכת הקומפוסטביליות והפירוק הביולוגי של אריזות מבוססות ביו
אפס פסולת גישה לקיימות
מטרות
- למפות ולכמת את ייצור הפסולת עבור חקלאות ימית "מהחווה לצלחת"
- לקדם אמצעים חדשניים להפחתת בזבוז ברמת הצרכן
- למדוד את ההשפעה הסביבתית והכלכלית של הפתרונות המוצעים על ידי IMPRESS
- להציע פתרונות מבוססי ראיות להפחתת הפסולת הנוצרת ולסגירת המעגל בשרשראות הערך הקיימות.
גישה
- מיפוי וכמות פסולת הדגים מתעשיית העיבוד, הקמעונאות ומגזר HORECA על ידי שילוב ניתוח זרימת חומרים של תוצרי לוואי של דגים ממקורות שונים ושל שאלונים
- ביצוע הערכת מחזור חיים (LCA) של מרכיבים, תהליכים ומוצרים חדשים, וכן ניתוח עלויות מחזור חיים (LCC) כדי לטפל בממד הכלכלי של הקיימות.
עיצוב ה שרשראות ערך לשיווק מוצלח של מוצרים חדשים
מטרות
- ליצור עניין סביב הפרויקט, לתקשר ביעילות ולהפיץ את התוצאות באופן נרחב
- לאחד את השחקנים המרכזיים בשרשראות הערך החדשות ולהעסיק קהילות מוחלשות כדי להרחיב את המערכת האקולוגית ולאפשר שיתוף פעולה מתמשך בתוך המגזרים והאזורים ובין המגזרים והאזורים.
- ביסוס מעמדה החזק של IMPRESS בשוק הביולוגי הימי והמתוק של האיחוד האירופי
גישה
- לפתח וליישם תוכנית מקיפה להפצה, ניצול ותקשורת
- שימוש בכלי מודלים (למשל, SWOT, PESTELE, BM Canvas) לפיתוח מודלים עסקיים ואסטרטגיה שיווקית נכונה שתתמוך במסחור הפתרונות החדשניים של IMPRESS בשוק האיחוד האירופי.
הירשם לקבלת הניוזלטר שלנו
הירשם עכשיו כדי להיות בין הראשונים לקבל חדשות ועדכונים מרגשים על הפרויקט.