Области интересовања
Мапирање социо-економско-научних аспеката морски и слатководни екосистеми
ЦИЉ
- Разумети очекивања и вредности потрошача на тржишту.
- Укључити заинтересоване стране сектора плаве економије у заједничко стварање и дизајн система хране.
- Спровести студије потрошача о могућностима замене састојака заснованих на LTS-у постојећим састојцима.
ПРИСТУП
- Спровођење паневропске анкете потрошача о њиховим перспективама и преференцијама у вези са одрживим морским и слатководним производима.
- Нуђење обуке и образовања како би се заинтересоване стране окупиле ради прикупљања података и заједничког креирања
- Искоришћавање веза са текућим и прошлим активностима ради неговања корисне сарадње
- Спровести истраживање тржишта за IMPRESS производе како би се мапирали постојећи производи, пословање, коришћени састојци и тржишни трендови.
Иновативан Процеси и роман састојци за смањење отпада и одрживост
ЦИЉЕВИ
- Развити нове путеве валоризације из рибарства, аквакултуре и токова прераде морских плодова
- Добијање високо вредних састојака за развој хране и сточне хране у контексту циркуларне економије
- Развити одрживе путеве узгоја водене леће и микроалги користећи отпадне воде као ресурс
- Процена раста макроалги у интегрисаном мултитрофичном систему аквакултуре за одрживи развој аквакултуре
ПРИСТУП
Циљеви ће бити осмишљени кроз 5 пилот студија
Пилот пројекат 1: Састојци високе вредности из прерађивачких токова
Пилот пројекат 2: Гајење водене леће из процесне воде
Пилот пројекат 3: Узгој микроалги из процесне воде
Пилот пројекат 4: Узгој макроалги из аквакултурних потока
Пилот 5: Састојци засновани на нискотрофичним врстама
Иновативан храна и хранити производи
ЦИЉЕВИ
Да се добијени високо вредни састојци искористе у развоју нових производа за храну и храну за рибе
- Да се процени раст риба храњених формулисаном храном
- Да дизајнира нове производе у складу са специфичним захтевима потрошача
- Да се окарактеришу добијени производи у смислу нутритивне вредности, биоактивних, техно-функционалних и сензорних својстава
ПРИСТУП
- Произвести и окарактерисати контролну и до четири различите формулације хране за рибе, на основу дефиниције нутритивних потреба одређених врста риба, а затим проценити њихове перформансе кроз пробе
- Развити веганске производе сличне риби и конвенционалне рибе, спремне за јело
- Направити прототипове прехрамбених и непрехрамбених производа на основу анкете потрошача, анализе тржишта и свих празнина утврђених у постојећим ланцима вредности
- Спровести преглед регулаторних питања у вези са сточном храном, храном и амбалажом.
Иновативно и одрживо паковање
ЦИЉЕВИ
Развити паметне биоразградиве фолије за паковање морских плодова и одредити њихов крајњи век трајања (индустријско компостирање, биоразградња)
ПРИСТУП
- Развој полимерних мешавина и композита
- Фокусирање на биополимерне и протеинске премазе ради побољшања рока трајања прехрамбених производа
- Производња полимерних композита, мешавина и прототипских фолија за паковање у пилотској категорији
- Креирање прототипа паметних етикета за паковање хране како би се потврдила аутентичност и рок трајања производа
- Истраживање компостабилности и биоразградивости биоамбалаже
Нула отпада приступ одрживости
ЦИЉЕВИ
- Мапирање и квантификовање стварања отпада за аквакултуру од фарме до трпезе
- Да се промовишу иновативне мере за смањење отпада на нивоу потрошача
- Да би се измерио утицај предложених решења IMPRESS-а на животну средину и економију
- Да се предложе решења заснована на доказима за смањење произведеног отпада и затварање круга у постојећим ланцима вредности
ПРИСТУП
- Мапирање и квантификација рибљег отпада из прераде, малопродаје и сектора угоститељства и хотелијерства комбиновањем анализе тока материјала рибљих нуспроизвода из различитих извора и упитника
- Спровођење процене животног циклуса (LCA) нових састојака, процеса и производа, као и анализа трошкова животног циклуса (LCC) како би се решила економска димензија одрживости.
Обликовање ланци вредности за успешан маркетинг нових производа
ЦИЉЕВИ
- Генерисање интересовања око пројекта, ефикасна комуникација и ширење резултата на ширем нивоу
- Да се уједине кључни актери у новоуспостављеним ланцима вредности и ангажују маргинализоване заједнице како би се проширио екосистем и омогућила трајна сарадња унутар и између сектора и региона
- Обезбедити јаку позицију за IMPRESS производе на тржишту ЕУ морских и слатководних биопродукта
ПРИСТУП
- Развити и спровести опсежан план дисеминације, искоришћавања и комуникације
- Коришћење алата за моделирање (нпр. SWOT, PESTELE, BM Canvas) за развој пословних модела и добре тржишне стратегије која ће подржати комерцијализацију иновативних решења IMPRESS-а на тржишту ЕУ
ПРИЈАВИТЕ СЕ ДА БИСТЕ ПРИМАЛИ НАШ НЕВИНИЦУ
Претплатите се сада да бисте били међу првима који ће добијати узбудљиве вести и новости о пројекту.