INTRODUCTION

Квиз

1 / 11

Претплатите се на наш билтен

Молимо вас да нам доставите своју адресу е-поште како бисмо добијали новости о пројекту. (опционо)

Учешћем у овом квизу слажете се са нашим Политика приватности.

2 / 11

Погледао/ла сам видео. Хајде да наставимо са питањима.

Не треба ми видео да бих одговорио на питања

3 / 11

Које су нискотрофичне врсте?

То су организми попут алги, планктона и малих риба које се налазе на дну ланца исхране.

Они су велики предатори попут ајкула и туне који се хране мањим рибама.

То су копнене биљке које се користе у воденим екосистемима за подршку морском животу.

4 / 11

Зашто су нискотрофичне врсте важне за одрживу производњу хране?

Они помажу у смањењу емисије гасова стаклене баште у риболовним операцијама.

Они су веома ефикасни у претварању хранљивих материја у биомасу, што их чини одрживим извором хране.

Природно садрже висок ниво соли, што их чини идеалним за ароматизацију хране.

5 / 11

Погледао/ла сам видео. Хајде да наставимо са питањима из другог дела.

Не треба ми видео да бих одговорио на питања

6 / 11

Који су критеријуми важни у развоју нових прехрамбених производа?

Потражња потрошача за производима биљног порекла, богатим протеинима и одрживим производима

Побољшане здравствене користи и побољшан нутритивни садржај.

Оптимизација ефикасности производње ради смањења трошкова и утицаја на животну средину.

7 / 11

Које је својство кључно у погледу сензорних својстава нових прехрамбених производа?

Нутритивни садржај.

Материјал за паковање.

Укус и текстура.

8 / 11

Како се укуси могу побољшати уз смањење садржаја соли помоћу замене за рибу на бази биљака или веганске замене за рибу?

Додавање вештачке ароме рибе ради реплицирања укуса.

Коришћење функционалних састојака и/или микро- и/или макроалги и/или водене леће.

Повећање употребе соја соса за сланији укус.

9 / 11

Који природни састојци се могу користити за побољшање укуса и смањење соли у веганским заменама за рибу?

Морске алге и алге

Соја сос

Сирће

10 / 11

Који су састојци високе вредности?

Састојци који се могу набавити само локално и користе се за смањење трошкова.

Премијум састојци који побољшавају укус, хранљиве вредности и потенцијално продајност.

Састојци који се користе у огромним количинама како би се смањили трошкови производње.

11 / 11

Какву улогу играју високовредни састојци у стварању нових прехрамбених производа?

Они помажу у смањењу укупних трошкова.

Они доприносе нутритивној вредности производа.

Они поједностављују процес производње производа.

Ваш резултат је

Просечан резултат је 80%

УВОД

Садржај Импрес базе знања се непрекидно развија и ажурира, зато немојте бити странац!