TEAGASC

Plomo: Coordinador, dirigir la gestión y coordinación del proyecto, incluida la garantía de calidad, la planificación y la gestión de riesgos y la ética y la gestión responsable de los datos, así como la tarea dedicada a Ingredientes de alto valor procedentes de flujos de transformación, Ingredientes basados en especies poco tróficas.

Participa en: encuesta a los consumidores, formación y actividades educativas, Cultivo de macroalgas a partir de corrientes de acuicultura (enfoque IMTA), Recubrimientos a base de biopolímeros y proteínas para mejorar la vida útil de los productos alimenticios, Producción a escala piloto de compuestos poliméricos, mezclas y prototipos de películas de envasado, Evaluación de la compostabilidad y biodegradabilidad de los envases de base biológica.

Tareas que requieren la participación de todos los socioscapitalización y vínculos con actividades en curso y pasadas, cartografía de los productos existentes y de las partes interesadas del sector empresarial y de la investigación, análisis de las cuestiones reglamentarias relativas a los piensos, los alimentos y los envases, cartografía y cuantificación de los residuos de pescado procedentes de la transformación, la venta al por menor y el sector HORECA, promoción de materias primas pesqueras y acuícolas infrautilizadas seleccionadas en el consumo, ACV de ingredientes, procesos y productos novedosos/CCL/LCSAm, evaluación de las pautas de comportamiento de adopción de las cadenas de valor, todas las tareas relacionadas con la configuración de las cadenas de valor para la comercialización con éxito de nuevos productos.