TEAGASC

Diriger : Coordonnateur, responsable de la gestion et de la coordination du projet, y compris l'assurance qualité, la planification et la gestion des risques, l'éthique et la gestion responsable des données, ainsi que la tâche consacrée aux ingrédients de haute valeur issus des flux de transformation, aux ingrédients à base d'espèces faiblement trophiques.

Participer à : l'enquête auprès des consommateurs, les activités de formation et d'éducation, la culture de macroalgues à partir de flux aquacoles (approche IMTA), les revêtements à base de biopolymères et de protéines pour améliorer la durée de conservation des produits alimentaires, la production à l'échelle pilote de composites polymères, de mélanges et de films d'emballage prototypes, l'évaluation de la compostabilité et de la biodégradabilité des emballages biosourcés.

Tâches nécessitant la participation de tous les partenairesLes tâches liées à l'élaboration des chaînes de valeur pour une commercialisation réussie des nouveaux produits sont les suivantes : capitalisation et liens avec les activités en cours et passées, cartographie des produits existants et des acteurs du monde des affaires et de la recherche, examen des questions réglementaires relatives aux aliments pour animaux, aux denrées alimentaires et aux emballages, cartographie et quantification des déchets de poisson provenant de la transformation, du commerce de détail et du secteur HORECA, promotion de certaines matières premières sous-utilisées issues de la pêche et de l'aquaculture dans la consommation, ACV des nouveaux ingrédients, processus et produits/ LCC/LCSAm, évaluation des schémas comportementaux d'adoption des chaînes de valeur, toutes les tâches liées à l'élaboration des chaînes de valeur pour une commercialisation réussie des nouveaux produits.