Аутор Родерик ван Росмален & Џули Магвајер
Тема: Нове регулативе ЕУ за јод и тешке метале
Морске алге су веома свестран ресурс који се може користити као и/или у храни, сточној храни, биохемикалијама, секвестрацији угљеника, нутрацеутицима, козметици и фармацеутици. На пример, алгинат, једињење изведено из морских алги, користи се као средство за згушњавање у пасти за зубе.
Morske alge se mogu sakupljati iz divljine, ali to treba raditi održivo kako bi se očuvao ekosistem. Mogu se i uzgajati na farmama. To se uglavnom radi u Aziji, ali industrija akvakulture morskih algi u Evropi raste. Međutim, ovaj rast nije bez izazova.
Нови регулаторни изазов
Један од главних изазова је предстојећа регулатива Европске комисије о садржају јода и тешких метала у морским алгема за храну. Већина нивоа које регулатива захтева генерално је нижа од нивоа који се природно јављају. То је пре свега зато што морске алге биоакумулирају већину ових једињења. Стога, што је виша концентрација ових једињења у морској води, то је виша концентрација у морским алгама. На пример, према новим правилима, нивои арсена у морским алгама постављени су на 1,0 мг/кг, док се природни нивои крећу од 1,0 до 67,6 мг/кг.
Када је концентрација јода и тешких метала изнад регулаторног прага, алге се не могу продавати као храна или нутрацеутици. Даље, одређене индустрије низводно (фармацеутска и козмецеутска) такође нису вољне да користе алге које имају нивое јода и тешких метала изнад регулаторног прага. Ово је већ имало приметан утицај на индустрију алги у ЕУ. Неки француски узгајивачи кеља ове године не узгајају кељ као резултат нових прописа.
Зашто је унос важан
Предложени нивои за морске алге немају смисла. Већина људи не једе толико морских алги, а морате јести пуно да бисте добили исту количину тешких метала када једете, на пример, месо. Да, ограничење у месу је много ниже; међутим, генерално једемо много више меса. На пример, максимални нивои олова у месу су 0,1 мг/кг, а за најчешће употребљаване морске алге, нори, то је 0,5 мг/кг. Већина људи једе око 100 г меса дневно, што резултира дневним уносом од 0,05 мг олова. Да бисмо то ставили у перспективу, генерално људи једу суши само повремено. Један рол сушија садржи један лист норија, који тежи 2,5 г, па ако једете око 5 рол сушија, унесете 0,006 мг олова. Ово је скоро 10 пута ниже у односу на унос олова који добијете када једете типичну порцију меса. Такође је чудно да је максимални ниво олова дозвољен за шкољке три пута виши од нивоа дозвољеног за нори, док већина људи једе много више шкољки него норија у оброку.
Могућа решења за сектор морских алги
Вероватно се питате како ће произвођачи морских алги решити овај проблем. Једно решење је да се одређене морске алге класификују као традиционална храна, јер се конзумирају вековима. Ово би резултирало мање строгим нивоима тешких метала и јода за ове морске алге. Друго решење је прилагођавање прописа како би се одразила разлика у уносу између одређених производа. Или било које друго решење које боље одражава разлику између конзумације морских алги и конзумације уобичајеније хране. Треће решење које предлажемо не решава проблем коришћења морских алги као хране, али ће решити проблем за било које друге производе. Уместо да се морске алге продају такве какве јесу, из њих се могу екстраховати вредни производи. Током овог процеса, тешки метали и јод могу се уклонити, што може резултирати производом који се може продавати на било ком тржишту и потпуно је безбедан.
Позив на сразмерну регулацију
Знамо да нисмо једина индустрија са изазовима, али индустрија алге је у Европи још увек у повоју и није тако добро успостављена као већина других прехрамбених индустрија. Да бисмо обезбедили да можемо да растемо као индустрија, биће нам потребна подршка. Постоји довољно решења која могу помоћи индустрији да превазиђе ове изазове, али их регулатори морају размотрити, јер, као и код свих органских ствари, ништа није црно-бело.