על 30 באפריל 2025, בסביבות 25 נציגים התכנסו לסדנה שכותרתה “Lemnaceae: שורשים, ספיגת חומרים מזינים וכלכלה מעגלית” ב הר לוקאס, מחוז אופאלי, בלב אזור המידלנדס של אירלנד. המיקום היה סמלי ביותר: הר לוקאס, שבעבר היה ביצת כבול עצומה, הוא כיום אתר הדגל עבור גידול עדשת מים (Lemnaceae) באירלנד.
הסיפור של הר לוקאס מתחיל לפני למעלה ממאה שנה, כאשר האזור היה מכוסה בשכבה עבה של כבול, שהגיעה לעומק של למעלה משישה מטרים. הכבול שימש מזה זמן רב כמקור אנרגיה מסורתי באירלנד, וקיבל חשיבות אסטרטגית במהלך מלחמת העולם השנייה, כאשר יבוא הדלקים המאובנים הופרע. קצירת הכבול בקנה מידה תעשייתי החלה על ידי המועצה האירית לפיתוח דשא, ששמו שונה מאוחר יותר ל בורד נה מונה.
בשנים האחרונות, ההכרה הגוברת בערך האקולוגי והסביבתי של כבול – במיוחד תפקידו בקליטת פחמן – הובילה להפסקת כריית הכבול התעשייתית ולמאמצים לשקם או לשחזר את המערכות האקולוגיות הייחודיות הללו. צעד מכריע בשיקום כבול הוא השבת הלחות לקרקע, בדרך כלל על ידי חסימת תעלות ניקוז. שטחי הביצות המשוקמים מציעים גם הזדמנויות לשימושים חלופיים בקרקע, כגון חקלאות ביצות – חקלאות על כבול רטוב או שהושבה אליו הלחות – במיוחד באזורים שבהם לא ניתן לשקם את היווצרות הכבול.
חידוש כזה מתרחש בהר לוקאס: חקלאות ימית רב-טרופית משולבת (IMTA) חווה המשלבת גידול דגים עם גידול עדשת מים (Stejskal et al., 2022). השפכים מייצור של כ-30 טון של פורל קשת מוזרמים דרך תעלות המכוסות באצות ברווזית בשטח של דונם אחד. בעוד הדגים מזהמים את המים, האצות עוזרות לטהר אותם.
גלגל משוטים לשליטה על זרימת המים מאקווריומים לתעלות עם עדשת מים, ובחזרה לאקווריומים; תעלות מכוסות בעדשת מים ובריכות דגים ברקע.
תעלות עם עדשת מים זמן קצר לאחר הקמתן; Lemna minor שנקטפה זה עתה.
המערכת פועלת בהצלחה מזה שלוש שנים וכעת היא מורחבת כמודל להדגמת כלכלה ביולוגית מעגלית. התוכניות לעתיד כוללות ניטור דיגיטלי נרחב יותר של כל התשומות, התפוקות והמשתנים הסביבתיים, בית זיקוק ביולוגי המתמקד בחלבון המופק מאזובית, ותוכנית חדשה שמטרתה לפתח שרשרת ערך לחלבון המופק מאזובית. האזובית נמצאת בלבו של מודל כלכלי מעגלי מבטיח זה.
חקר השורשים, תיקון נזקים וכלכלה מעגלית
הסדנה נועדה לבחון את הקשרים בין תפקוד השורשים, ספיגת חומרים מזינים, שיקום סביבתי וגישות של ביו-כלכלה מעגלית. היא הפגישה חוקרים מתחום האזובית מכל קשת התחומים – ממדע בסיסי ועד חדשנות יישומית – באווירה בלתי פורמלית ושיתופית.
ה מפגש ראשון התמקד ב התפתחות השורש ותפקודו. אלכס וור (אוניברסיטת נוטינגהאם, בריטניה) חקר את השאלה המעניינת: “מה תפקידם של שורשי המינים Lemna, Landoltia ו-Spirodela?” דייל גודפרי (אוניברסיטת נוטינגהאם, בריטניה) חקר את תפקידי השורשים הפוטנציאליים בקליטת ליתיום, בעוד תימו גרופן (אוניברסיטת אנטוורפן, בלגיה) דיווח על הצטברות PFAS על ידי Lemna minor, וחשף אינטראקציות מורכבות בין מבנה PFAS, קינטיקה של ספיגה והצטברות.
לאחר הפסקת הקפה, ה הפגישה הבאה ממוקד ב מערכות לגידול עדשת מים. ניל קופלן (אוניברסיטת קולג' קורק, אירלנד) הציג התפתחויות במערכות לגידול עדשת מים מוערמת, בעוד איוון לואיזה אלמו, מתוך צוות IMPRESS, הציג טכניקה חדשנית לגידול Lemna minor המבוססת על ערפל. בדיון המשך נדונו פערי הידע המרכזיים בהבנת שורשי האזובית, ספיגת חומרים מזינים ופוטנציאל השיקום. נושאים בולטים כללו ספיגת מולקולות אורגניות, העברת חומרים מזינים בתוך הצמח והשפעת המיקרוביומה של האזובית, שטרם נחקרה דיה.
ד"ר ניל קופלן מציג את עבודתו על מערכות לגידול עדשת מים בתוך מבנים.
ספיגת חומרים מזינים וטיפול בשפכים
המושב של אחר הצהריים העביר את המוקד ל ספיגת חומרים מזינים וטיפול במים. סיאן רדמונד (אוניברסיטת קולג“ קורק) הציג טיעון משכנע בעד טיפול מבוסס חומרים מזינים בנגר ”מים מזוהמים" מחוות חלב. אלכסנדרה קצרה (גם הוא מאוניברסיטת קולג' קורק וחבר בצוות IMPRESS) הדגים כיצד צמחיית מים יכולה לטפל ביעילות בשפכים מתהליכי עיבוד דגים. ליה באנון (אוניברסיטת קולג' קורק) הציג תובנות בנוגע לבטיחות המיקרוביאלית של עדשת מים שגדלה במי שפכים, כולל האינטראקציות בין פתוגנים לבין המיקרוביומה הטבעית של עדשת המים.
מוחמד אירפן (אוניברסיטת דברצן, הונגריה) הדגים כיצד ניתן להשתמש בטכנולוגיית הדמיה כדי לפקח הן על צמיחת האזובית והן על בריאות הפוטוסינתזה. ג'ק פרנדוויל (Teagasc, אירלנד) סיכם את המושב בהצגת מצגת על מיצוי חלבון חדשני ובר-קיימא מביומסה של עדשת מים.
התוכנית האקדמית הסתיימה בדיון שולחן עגול בנושא פערי הידע המרכזיים שנותרו לטיפול ביישומים מסחריים של עדשת מים. הנושאים שהועלו כללו הופעת מזיקים ומחלות בחוות חקלאיות גדולות, סיכונים פוטנציאליים מפתוגנים או מזהמים הנצמדים לצמחים, והמציאות הרגולטורית המורכבת סביב השימוש בעדשת מים שגדלה על פסולת כמזון לבעלי חיים.
ביקור בשטח והרהורים סופיים
הסדנה הסתיימה בביקור בשטח בחוות IMTA במאונט לוקאס, שם יכלו המשתתפים להתרשם ממקור ראשון מגודל האתר ומהאתגרים המעשיים הכרוכים בהפעלת חוות ברווזים, החל מגידול ברבורים ועד לחפירת תעלות ברווזים באורך 1.6 ק"מ.
המשלחת בודקת את דגי הקשת באחד מבריכות הדגים.
אירוע זה הדגים את החיוניות והמגוון של המחקר העכשווי בתחום האזובית, המשתרע על תחומים כגון טוקסיקולוגיה, ביטוי גנים ויישומים בקנה מידה מסחרי. כמו כן, הוא הדגיש את הסינרגיה החזקה בין מחקר בסיסי למחקר יישומי – נקודת חוזק אמיתית של קהילת המחקר בתחום האזובית ונכס יקר ערך לחדשנות עתידית.
מימון
סדנה זו מומנה בחלקה על ידי פרויקט IMPRESS, שקיבל מימון מתוכנית המחקר והחדשנות Horizon Europe של האיחוד האירופי במסגרת הסכם מענק מס' 101084437 – IMPRESS. תמיכה נוספת הגיעה מ מזון לברווזים ו BioDMJT פרויקטים, במימון משרד החקלאות, המזון והים, ממשלת אירלנד (2021R487, פרויקט Duck-Feed; 2022PSS125, פרויקט BioDMJT).
הפניות
Stejskal, V., Paolacci, S., Toner, D. ו-Jansen, M.A.K., 2022. קונספט רב-טרופי חדשני לגידול דגים ואזובית: הערה טכנית. כתב העת לייצור נקי יותר, 366, עמ' 132881.
המאמר נכתב על ידי מרסל ינסן, אוניברסיטת קולג' קורק, וערוך על ידי reframe.food.
כל התמונות במאמר זה נלקחו מהמשתתפים בסדנה.