Zrównoważone rybołówstwo i akwakultura stoją przed coraz większymi wyzwaniami, co sprawia, że innowacje są niezbędne dla bezpiecznego globalnego systemu żywnościowego. Clusaga‘s ‘Raport o produktach i interesariuszach biznesowych’, opracowany w ramach projektu IMPRESS, zawiera przegląd gatunków niskotroficznych (LTS), które mogą przyczynić się do tej transformacji. Raport podkreśla potencjał LTS z ekosystemów morskich i słodkowodnych oraz oferuje cenne informacje na temat tego, w jaki sposób gatunki te mogą być wykorzystywane do tworzenia zrównoważonych źródeł żywności i łańcuchów wartości.
Cel raportu
Celem ‘Raportu o produktach i interesariuszach biznesowych’ firmy Clusaga jest mapowanie istniejących produktów opartych na LTS oraz identyfikacja kluczowych interesariuszy biznesowych i badawczych w sektorze LTS. Katalog ten jest kluczowym elementem projektu IMPRESS, służącym jako przewodnik dla przyszłych działań. Dokumentuje on obecną sytuację rynkową, pomaga opracowywać nowe lub ulepszone produkty w oparciu o spostrzeżenia rynkowe i informacje od interesariuszy, a także przedstawia plany ich wprowadzenia na rynek. Gatunki o niskiej trofii, które obejmują organizmy występujące w niższe poziomy wodnego łańcucha pokarmowego, takie jak mikroalgi, makroalgi, rzęsa wodna, Szprot, leszcz i inne gatunki słodkowodne i morskie są kluczem do budowania bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego. Wymagają one mniej zasobów do rozwoju i mieć Minimalny wpływ na środowisko w porównaniu do tradycyjnego rybołówstwa. LTS mają różnorodne zastosowania, w tym produkty spożywcze, nawozy organiczne, biopakowanie, oraz pasza dla zwierząt, a ich zrównoważony potencjał wspiera biogospodarkę o obiegu zamkniętym, zmniejszając zależność od alternatywnych rozwiązań wymagających dużych zasobów.
Kluczowe spostrzeżenia z raportu
Potencjał rynkowy produktów opartych na LTS: The rosnący popyt konsumentów dla zrównoważonych, bogatych w składniki odżywcze i zdrowych produktów żywnościowych stworzyło obiecujący rynek dla produktów opartych na LTS. Produkty te, w tym składniki żywności, suplementy diety i pasze dla zwierząt, oferują znaczące możliwości ekonomiczne zarówno dla małych, jak i dużych graczy na rynku. Wraz ze wzrostem zainteresowania zrównoważonymi opcjami, sektor LTS ma szansę na znaczny wzrost i innowacje.
Zrównoważony rozwój środowiska: Gatunki niskotroficzne mają minimalny wpływ na środowisko, oferując odnawialne surowce, które wspierają zrównoważoną produkcję i konsumpcję żywności.
Współpraca z interesariuszami jest kluczowa: W raporcie podkreślono, że sukces sektora LTS zależy od współpraca między przedsiębiorstwami i instytucjami badawczymi. Przedsiębiorstwa są niezbędne do skalowania produkcji i zapewnienia, że produkty LTS są szeroko dostępne na rynku, podczas gdy jednostki badawcze napędzają postęp technologiczny i zapewniają cenne spostrzeżenia naukowe, które poprawią metody produkcji.
Wyzwania stojące przed sektorem LTS: Pomimo potencjału LTS, sektor ten stoi przed kilkoma wyzwaniami, w tym skalowalność, zapewnienie jakości, oraz zgodność z przepisami. Pokonanie tych przeszkód będzie wymagało ciągłych badań, postępu technologicznego i silnego partnerstwa między zainteresowanymi stronami. W miarę rozwoju sektora kluczowe znaczenie będzie miało sprostanie tym wyzwaniom poprzez wspólne wysiłki i strategiczne innowacje.
Rozszerzenie produkcji i konsumpcji: Podczas gdy produkcja i konsumpcja LTS ogólnie spadły w ostatnich latach, akwakultura glonów w UE odnotowała znaczny wzrost, wykazując potencjał do przyszłej ekspansji. Wraz ze wzrostem świadomości na temat korzyści środowiskowych i żywieniowych LTS, ich rola w systemie żywnościowym znacznie wzrośnie.
The ‘Raport o produktach i interesariuszach biznesowych’, przygotowany przez Clusaga dla projektu IMPRESS, przedstawia obiecującą przyszłość gatunków niskotroficznych i ich potencjał do zrewolucjonizowania zrównoważonej produkcji żywności. Dzięki minimalnemu wpływowi na środowisko, wszechstronności i rosnącemu zainteresowaniu rynku, LTS mogą odegrać kluczową rolę w kształtowaniu przyszłości przemysłu spożywczego i akwakultury.
Projekt IMPRESS wykorzysta spostrzeżenia z tego raportu, aby pomóc w opracowaniu podstaw, które będą napędzać zrównoważony rozwój, wzrost gospodarczy i odpowiedzialność środowiskową w branży owoców morza i akwakultury. Ponadto jego wyniki podkreślają znaczenie LTS jako centralnego elementu biogospodarki o obiegu zamkniętym, oferując jednocześnie zrównoważone rozwiązania dla niektórych z najpilniejszych wyzwań w globalnej produkcji żywności.
Artykuł został napisany przez reframe.food.
Wszystkie zdjęcia w tym artykule pochodzą z serwisu Freepik.