Nos complace compartir con ustedes una nueva publicación revisada por pares del University College Cork, titulado “Aguas residuales del procesado de marisco: caracterización de un grupo de recursos hídricos residuales para su futura valorización”.” La investigación fue realizada por Iván Loaiza, Neil E. Coughlan, Gavin Burnell, y Marcel A.K. Jansen en el Facultad de Ciencias Biológicas, de la Tierra y Medioambientales y el Instituto de Investigación Medioambiental, como parte del Proyecto IMPRESS.
El estudio explora las composición y potencial de valorización de las aguas residuales generadas por la industria de transformación de moluscos, El estudio se centra en especies como mejillones, cangrejos, vieiras y ostras. Los resultados revelan una variación significativa en las características de las aguas residuales, tales como demanda bioquímica de oxígeno (DBO₅), nitrógeno total (NT), amoníaco, sulfatos y sólidos en suspensión., dependiendo de la especie de marisco, los métodos de transformación y los productos finales.
Entre las distintas especies, aguas residuales del mejillón mostraron las mayores concentraciones de cargas orgánicas y de nutrientes, superando a menudo los límites internacionales de vertido de efluentes. Sin embargo, la investigación destaca que estos flujos de residuos ricos en nutrientes también representan recursos valiosos para aplicaciones de bioeconomía circular.
Mediante la aplicación de estrategias innovadoras de rehabilitación y valorización, como el cultivo de especies complementarias (por ejemplo, plantas o algas) en las aguas residuales, la industria puede reducir el impacto ambiental y recuperar compuestos útiles. Este planteamiento apoya principios de la economía circular y contribuye a lograr un sector del marisco con cero residuos.
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Este resumen ha sido redactado por reencuadrar.alimentos.
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