Institut national de recherche sur les pêches maritimes

Diriger : Cartographie des aspects socio-économiques des écosystèmes marins et d'eau douce, y compris l'enquête auprès des consommateurs, les activités de formation et d'éducation, l'examen des questions réglementaires relatives aux aliments pour animaux, aux denrées alimentaires et aux emballages.

Participer à : Produits végétaliens à base de poisson et produits conventionnels à base de poisson prêts à consommer

Tâches nécessitant la participation de tous les partenairesLes tâches liées à l'élaboration des chaînes de valeur pour une commercialisation réussie des nouveaux produits sont les suivantes : capitalisation et liens avec les activités en cours et passées, cartographie des produits existants et des acteurs du monde des affaires et de la recherche, examen des questions réglementaires relatives aux aliments pour animaux, aux denrées alimentaires et aux emballages, cartographie et quantification des déchets de poisson provenant de la transformation, du commerce de détail et du secteur HORECA, promotion de certaines matières premières sous-utilisées issues de la pêche et de l'aquaculture dans la consommation, ACV des nouveaux ingrédients, processus et produits/ LCC/LCSAm, évaluation des schémas comportementaux d'adoption des chaînes de valeur, toutes les tâches liées à l'élaboration des chaînes de valeur pour une commercialisation réussie des nouveaux produits.