ESHKOL חדשנות

השתתף ב: סקר צרכנים, פעילויות הדרכה והכשרה, גידול עדשת מים ממי תהליך, מרכיבים מבוססי מינים בעלי ערך תזונתי נמוך, ניסויים בפורמולציה ובביצועים של מזון לדגים, מוצרים טבעוניים דמויי דגים ומוצרים דגים קונבנציונליים מוכנים לאכילה, אב טיפוס של מוצרי מזון ומוצרים שאינם מזון לדרישות צרכנים מיוחדות.

משימות הדורשות מעורבות של כל השותפים: מינוף וקישוריות עם פעילויות עכשוויות ועבר, מיפוי מוצרים קיימים וגורמים עסקיים ומחקריים, בדיקת סוגיות רגולטוריות בתחום המזון לבעלי חיים, מזון ואריזות, מיפוי וכמות פסולת דגים מתעשיית העיבוד, הקמעונאות ומגזר HORECA, קידום צריכת דגים וחומרי גלם מחקלאות ימית שאינם מנוצלים כראוי, ניתוח מחזור חיים (LCA) של מרכיבים, תהליכים ומוצרים חדשים. LCC/LCSAm, הערכת דפוסי התנהגות של אימוץ שרשראות ערך, כל המשימות הקשורות לעיצוב שרשראות הערך לשיווק מוצלח של מוצרים חדשים.