ב-16 וב-17 באפריל 2024, Foodscale Hub אירחה את המפגש השנתי השני של קונסורציום IMPRESS בסלוניקי. מטרת המפגש הייתה לשתף בהתקדמות, להחליף רעיונות ולתכנן. fצעדים עתידיים.
בוחנים את ההתקדמות האחרונה
החל מ MIR-PIB, אשר ערכה סקר בשש מדינות, שבו יותר מ-6,000 נסקרים סיפקו תובנות חשובות על הדינמיקה של קבלת החלטות הצרכנים בנוגע לבחירות המזון שלהם. המטרה הסופית של הסקר היא להבין את הגורמים המניעים את העדפות הצרכנים, במיוחד בכל הקשור למוצרים צמחיים, ודו"ח הממצאים יהיה מוכן ביולי 2024. הממצאים הראשוניים מצביעים על כך שגורמים שונים משפיעים על התנהגות הצרכנים בקבוצות דמוגרפיות שונות.
באותו אופן, הושקו סדנאות ליצירה משותפת במטרה לעודד שיתוף פעולה וחדשנות בפיתוח מוצרים על בסיס צמחי. הסדנה הראשונה, שנערכה בפולין בפברואר האחרון, הניחה את היסודות לסדנאות עתידיות המתוכננות להתקיים באירלנד (דבלין) ובספרד (ויגו) בחודש מאי.
TEAGASC מפתחת שיטות חדשות וברות-קיימא להפקת חומרים שימושיים מתוצרי לוואי של מאכלי ים. הם משתמשים באולטרסאונד ובמיקרוגלים כדי להפיק כיטין וקיטוסאן מקליפות שרימפס, ומפתחים גם שיטות לייעול הפקת חלבון מפסולת דגים. TCD בוחנת הפרדה והפקת רכיבים בעלי ערך מדגימות מים מעובדים באמצעות טכניקות סינון ממברנלי, שניתן להשתמש בהם לגידול עדשת מים ב-UCC.
בינתיים, ANFACO מתמקדת בהפקת ובאפיון רכיבים ממי הבישול של תמנונים, בהערכת התאמתם לגידול מיקרואצות ובהפקת רכיבים בעלי ערך.
ANGAZ החלה להיערך לקראת הערכת מחזור החיים שתתבצע על המרכיבים, התהליכים והמוצרים החדשניים של הפרויקט.
UCC עוסקת באפיון פיזיקו-כימי של מי עיבוד מאכלי ים כדי לייעל את גידול האזובית, תוך השוואת הצמיחה בזרמים צדדיים שונים.
ESHKOL משתמשת במיצוי נוזלים על-קריטיים כדי לבודד סטרולים ותרכובות ליפופילית מ-Lemna, סוג של עדשת מים.