בחודש אוקטובר הקרוב, מתאם IMPRESS בריג'ש טיווארי מ TEAGASC עלה לבמה ב כנס FoodTech 2024 בנובי סאד, סרביה, מאורגן על ידי מכון המזון של נובי סאד (סנפירים), כדי לחלוק תובנות חשובות על בניית מערכות מזון בר-קיימא ועדכונים על IMPRESS.
כנואם במליאה, טיווארי נשא הרצאה שכותרתה “פערים חסרים בהקמת מערכות מזון בר-קיימא”, והדגיש את הצורך בגישה הוליסטית לייצור, הפצה וצריכת מזון. הוא הסביר כי מערכות המזון הנוכחיות אינן יעילות ואינן בנות קיימא, עם 9.2% מבין האוכלוסייה העולמית הסובלת מ כרוני רעב בשנת 2022.
יתר על כן, מערכות המזון תורמות באופן משמעותי למשבר האקלים, והן אחראיות לשליש מפליטת גזי החממה העולמית. כדי ליצור מערכת מזון בת-קיימא, ציין טיווארי את החשיבות שבטיפול בפערים קריטיים בידע, כגון הבנה הקשר בין קיימות וחוסן, זיהוי גורמי לחץ מרכזיים המשפיעים על מערכות המזון, ו חקירה פתרונות חדשים. הוא גם תמך במדדים חדשים למדידת חוסן והדגיש את החשיבות של שיתוף כל בעלי העניין במערכת המזון.
כנס FoodTech 2024 היה אירוע דינמי שהפגיש בין 372 משתתפים מ 27 מדינות. עם 90 הרצאות, 14 הרצאות מליאה, ו 250 מצגות פוסטרים, הוא עורר דיונים בנושאי העברת טכנולוגיה, תקנות מזון ועתיד מערכות המזון. יריד מזון, בהשתתפות 40 יצרני מזון מסורתיים, הוסיף טוויסט טעים לאירוע. מאורגן תחת המוטו המעורר השראה “מדע היום, טכנולוגיה מחר!”, הקונגרס התיישר באופן מושלם עם משימת IMPRESS לקדם מערכות מזון בר-קיימא ועמידות לעתיד טוב יותר.