En octobre, le coordinateur d'IMPRESS Brijesh Tiwari de TEAGASC a pris place sur la scène du Congrès FoodTech 2024 à Novi Sad, Serbie, organisée par l'Institut alimentaire de Novi SAD (FINS), pour partager des idées précieuses sur la mise en place de systèmes alimentaires durables et des mises à jour sur IMPRESS.
En tant qu'orateur plénier, Tiwari a donné une conférence intitulée “Les lacunes à combler pour établir des systèmes alimentaires durables”.”, Il a souligné la nécessité d'une approche holistique de la production, de la distribution et de la consommation alimentaires. Il a expliqué que les systèmes alimentaires actuels sont inefficaces et non durables, et qu'il est nécessaire d'adopter une approche globale de la production, de la distribution et de la consommation alimentaires. 9.2% de la population mondiale en situation de chronique la faim en 2022.
En outre, les systèmes alimentaires contribuent largement à la crise climatique, puisqu'ils sont responsables d'un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Pour créer un système alimentaire durable, M. Tiwari a souligné l'importance de combler les lacunes en matière de connaissances, telles que compréhension le lien entre la durabilité et la résilience, l'identification les principaux facteurs de stress affectant les systèmes alimentaires l'exploration des solutions émergentes. Il a également plaidé en faveur de nouveaux paramètres pour mesurer la résilience et a souligné l'importance d'impliquer toutes les parties prenantes du système alimentaire.
Le congrès FoodTech 2024 a été un événement dynamique qui a rassemblé 372 participants de 27 pays. Avec 90 conférences, 14 conférences plénières, et 250 présentations d'affiches, L'événement a été l'occasion de discussions sur les transferts de technologie, les réglementations alimentaires et l'avenir des systèmes alimentaires. Une foire alimentaire, réunissant 40 producteurs d'aliments traditionnels, a ajouté une touche savoureuse à l'événement. Organisé sous la devise inspirante “La science aujourd'hui, la technologie demain !”, Le Congrès s'est parfaitement aligné sur la mission d'IMPRESS, qui est de promouvoir des systèmes alimentaires durables et résilients pour un avenir meilleur.