En octubre, el coordinador de IMPRESS Brijesh Tiwari de TEAGASC subió al escenario del Congreso FoodTech 2024 en Novi Sad, Serbia, organizado por el Instituto Alimentario de Novi SAD (FINS), para compartir valiosas ideas sobre la creación de sistemas alimentarios sostenibles y actualizaciones sobre IMPRESS.
Como orador plenario, Tiwari pronunció una conferencia titulada “Carencias para establecer sistemas alimentarios sostenibles”, En su intervención, el Comisario subrayó la necesidad de un enfoque holístico de la producción, distribución y consumo de alimentos. Explicó que los sistemas alimentarios actuales son ineficaces e insostenibles, con 9.2% de la población mundial que experimenta crónica hambre en 2022.
Además, los sistemas alimentarios contribuyen en gran medida a la crisis climática, ya que son responsables de un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Para crear un sistema alimentario sostenible, Tiwari señaló la importancia de abordar lagunas críticas de conocimiento, como por ejemplo comprender el vínculo entre sostenibilidad y resiliencia, identificar los principales factores de estrés que afectan a los sistemas alimentarios, y explorando soluciones emergentes. También abogó por nuevas métricas para medir la resiliencia y subrayó la importancia de implicar a todas las partes interesadas del sistema alimentario.
El Congreso FoodTech 2024 fue un acontecimiento dinámico que reunió a 372 participantes de 27 países. En 90 conferencias, 14 conferencias plenarias, y 250 presentaciones de carteles, Además, se debatió sobre la transferencia de tecnología, la normativa alimentaria y el futuro de los sistemas alimentarios. La Feria Alimentaria, en la que participaron 40 productores de alimentos tradicionales, dio un toque de sabor al acto. Organizado bajo el inspirador lema “¡Ciencia hoy, tecnología mañana!”, El Congreso se ajustaba perfectamente a la misión de IMPRESS de promover sistemas alimentarios sostenibles y resistentes para un futuro mejor.