TEAGASC החוקרים עשו רושם חזק ב- “הכנס הבינלאומי השביעי בקפריקה בנושא יישומים מבוססי אולטרה-סאונד, מניתוח ועד סינתזה” (אולטרה-סוניקס 2025), שנערך בקפריקה, פורטוגל, בין התאריכים 22 עד 26 ביוני 2025. הצוות, שיוצג באמצעות ארבע מצגות נפרדות, תרם לפורום דינמי שהפגיש חוקרים, מדענים ומומחים בתעשייה כדי לבחון התפתחויות חדשניות בתחום האולטראסוניקה, החל מסונוכימיה וסינתזת חומרים ועד ליישומים רפואיים ותעשייתיים. הכנס, שכלל הרצאות מרכזיות, מפגשים טכניים והזדמנויות ליצירת קשרים, קידם חדשנות ושיתוף פעולה בתחום זה, המתפתח במהירות.
אוגניה מצארה (משמאל למעלה), עמיתת פוסט-דוקטורט ב-Teagasc, הציגה את עבודתה שכותרתה ‘השפעת טיפול באולטרסאונד על התגבשות מניטול מ Alaria esculenta תמצית אצות ים.” היא הדגימה כיצד הצליחה לייעל את תהליך ההתגבשות בסיוע אולטרסאונד, אשר שיפר את התאוששות המניטול מתמציות שהופקו מאצות חומות., Alaria esculenta. אצות הן זן בעל ערך תזונתי נמוך, ועבודה זו תומכת בהערכתן כמשאב ימי בר-קיימא לייצור מניטול, תחליף סוכר שמקורו בטבע.
ג'ונסר נאיבהו (בפינה הימנית העליונה), עמית מחקר פוסט-דוקטורט ב-Teagasc, הציג את מחקרו על ניצול קונכיות שרימפס באמצעות פיתוח תהליכי טיפול מקדים בעלי צריכת אנרגיה נמוכה להמסת הקונכיות וייבושן. מהקליפות שטופלו מראש, הוא חילץ כיטין וקיטוסאן באמצעות אולטרסאונד, והשיג חומרים באיכות גבוהה יותר מאלה הנמצאים בחלופות הזמינות בשוק. לעבודה זו יש רלוונטיות תעשייתית רבה, שכן כיטין וקיטוסאן הם ביופולימרים רב-תכליתיים עם מגוון רחב של יישומים, במיוחד באריזת מזון וברפואה ביולוגית.
וונרוי דונג (משמאל למטה), דוקטורנטית ב-Teagasc, הציגה את מחקרה על ניצול תוצרי לוואי של פילוט סלמון בעזרת אולטרסאונד ומיקרוגל, תוך התמקדות בזיקוק ביולוגי של שמן ובקפסולציה באמצעות תמציות פוליפנול. היא התמקדה באופן שבו אולטרסאונד ומיקרוגל יכולים לשפר את התפוקה, היווצרות האמולסיה והיציבות של שמן סלמון עשיר ב-DHA/EPA לעומת תהליך החימום הקונבנציונלי. גישה חדשנית זו מציעה פוטנציאל להפחתת צריכת האנרגיה וקיצור זמני העיבוד תוך שמירה על איכות השמן. לסיום, וונרוי דונג זכתה באחד מפרסי ULTRASONICS 2025. “פרסי ”התקשורת הטובה ביותר באמצעות רובה ציד".
רחל סוכינטיטה דאס (בפינה הימנית התחתונה), חוקרת ב-Teagasc, הציגה את עבודתה על ייצור קומפוזיטים היברידיים של פוליסכרידים וחלבונים מאצות חומות. Alaria esculenta באמצעות מיצוי בסיוע אולטרסאונד. המחקר התבסס על מחקר השוואתי שביצעה בין אולטרסאונד לטכנולוגיות מתקדמות אחרות, כולל עיבוד בלחץ גבוה, טיפול במיקרוגל ושדות חשמליים פועמים, כדי להעריך את השפעתן על התפוקה ועל התכונות הפונקציונליות של הקומפוזיטים. ממצאיה מסייעים בזיהוי הטכנולוגיה המתאימה ביותר לשיפור תכונות ספציפיות כגון מסיסות, תחליב ויכולות הקצפה, מה שהופך את הקומפוזיטים למבטיחים ביותר ליישומים בתעשיות המזון, האריזה ותעשיות נלוות, שבהן יש ביקוש גובר למרכיבים פונקציונליים מבוססי ביו.
נוכחותם הבולטת של חוקרי TEAGASC בכנס ULTRASONICS 2025 מדגישה את מחויבות הארגון לקידום פתרונות בר קיימא ומבוססי מדע באמצעות טכנולוגיות עיבוד חדשניות. מעשב ים וקליפות שרימפס ועד תוצרי לוואי של סלמון, עבודתם מדגימה כיצד ניתן להפוך תוצרי לוואי של תעשיית המזון והים למרכיבים פונקציונליים בעלי ערך גבוה. ההכרה שהוענקה לוונרוי דונג מדגישה עוד יותר את האיכות והרלוונטיות של מחקרי הצוות. בעוד פרויקט IMPRESS ממשיך לחקור דרכים לחדשנות בתחום הביו-כלכלה המעגלית, תרומות כגון אלה מדגימות את הפוטנציאל הממשי של שילוב מצוינות מדעית עם אחריות סביבתית.
כל התמונות במאמר זה נלקחו מ-TEAGASC..