TEAGASC Les chercheurs ont fait une forte IMPRESSION à la “7ème conférence internationale Caparica sur les applications basées sur les ultrasons, de l'analyse à la synthèse”.” (ULTRASONS 2025), qui s'est tenu à Caparica, au Portugal, du 22 au 26 juin 2025. Représentée par quatre présentations distinctes, l'équipe a contribué à un forum dynamique qui a rassemblé des chercheurs, des scientifiques et des experts de l'industrie pour explorer les développements de pointe dans le domaine des ultrasons, de la sonochimie et de la synthèse des matériaux aux applications médicales et industrielles. Avec des conférences, des sessions techniques et des opportunités de réseautage, la conférence a encouragé l'innovation et la collaboration dans ce domaine qui évolue rapidement.
Eugenia Mazzara (en haut à gauche), post-doctorante à Teagasc, a présenté son travail intitulé ‘Effet du traitement par ultrasons sur la cristallisation du mannitol à partir de l'eau de mer. Alaria esculenta extrait d'algues”.” Elle a montré comment elle avait réussi à optimiser le processus de cristallisation assistée par ultrasons, ce qui a permis d'améliorer la récupération du mannitol à partir des extraits obtenus à partir de l'algue brune, Alaria esculenta. Les algues marines sont des espèces faiblement trophiques et ce travail soutient leur valorisation en tant que ressource marine durable pour la production de mannitol, un substitut de sucre d'origine naturelle.
Joncer Naibaho (en haut à droite), post-doctorant à Teagasc, a présenté ses recherches sur la valorisation des carapaces de crevettes grâce au développement de processus de prétraitement à faible consommation d'énergie pour la dissolution et le séchage des carapaces. À partir de ces carapaces prétraitées, il a extrait la chitine et le chitosane à l'aide d'ultrasons, obtenant ainsi des matériaux de meilleure qualité que ceux que l'on trouve dans les produits de substitution disponibles dans le commerce. Ces travaux présentent un grand intérêt pour l'industrie, car la chitine et le chitosane sont des biopolymères polyvalents qui ont un large éventail d'applications, en particulier dans l'emballage alimentaire et en biomédecine.
Wenrui Dong (en bas à gauche), étudiante en doctorat à Teagasc, a présenté ses recherches sur la valorisation assistée par ultrasons et micro-ondes des sous-produits du filetage du saumon, en se concentrant sur le bioraffinage de l'huile et l'encapsulation à l'aide d'extraits de polyphénols. Elle a expliqué comment les ultrasons et les micro-ondes peuvent améliorer le rendement, la formation d'émulsions et la stabilité de l'huile de saumon riche en DHA/EPA par rapport au processus de chauffage conventionnel. Cette approche innovante permet de réduire la consommation d'énergie et les temps de traitement tout en préservant la qualité de l'huile. Pour couronner le tout, Wenrui Dong a reçu l'un des prix ULTRASONICS 2025 “Prix de la meilleure communication par fusil de chasse.
Rahel Suchintita Das (en bas à droite), chargée de recherche à Teagasc, a présenté ses travaux sur la production de composites hybrides polysaccharides-protéines à partir d'algues brunes. Alaria esculenta en utilisant l'extraction assistée par ultrasons. Elle s'est appuyée sur son étude comparative entre les ultrasons et d'autres technologies de pointe, notamment le traitement à haute pression, le traitement par micro-ondes et les champs électriques pulsés, pour évaluer leur impact sur le rendement et les propriétés fonctionnelles des composites. Ses conclusions permettent d'identifier la technologie la mieux adaptée pour améliorer des propriétés spécifiques telles que la solubilité, l'émulsification et la capacité à mousser, ce qui rend les composites très prometteurs pour des applications dans les secteurs de l'alimentation, de l'emballage et des industries connexes, où les ingrédients fonctionnels d'origine biologique font l'objet d'une demande croissante.
La forte présence des chercheurs de TEAGASC à ULTRASONICS 2025 souligne l'engagement de l'organisation à promouvoir des solutions durables, basées sur la science, grâce à des technologies de traitement innovantes. Des algues et carapaces de crevettes aux sous-produits du saumon, leurs travaux montrent comment les flux secondaires de l'industrie marine et alimentaire peuvent être transformés en ingrédients fonctionnels de grande valeur. La reconnaissance accordée à Wenrui Dong souligne encore la qualité et la pertinence des recherches de l'équipe. Alors que le projet IMPRESS continue d'explorer les voies de l'innovation en matière de bioéconomie circulaire, des contributions comme celles-ci démontrent le potentiel concret de la combinaison de l'excellence scientifique et de la responsabilité environnementale.
Toutes les photographies de cet article proviennent de TEAGASC..