TEAGASC badacze wywarli silne wrażenie na “7th International Caparica Conference on Ultrasonic-based Applications from Analysis to Synthesis” (7. międzynarodowa konferencja Caparica poświęcona aplikacjom ultradźwiękowym - od analizy do syntezy)” (ULTRADŹWIĘKI 2025), która odbyła się w Caparica w Portugalii w dniach 22-26 czerwca 2025 roku. Reprezentowany przez cztery różne prezentacje, zespół przyczynił się do dynamicznego forum, które zgromadziło badaczy, naukowców i ekspertów branżowych w celu zbadania najnowszych osiągnięć w dziedzinie ultradźwięków, od sonochemii i syntezy materiałów po zastosowania medyczne i przemysłowe. Konferencja, obejmująca wykłady inauguracyjne, sesje techniczne i możliwości nawiązywania kontaktów, sprzyjała innowacjom i współpracy w tej szybko rozwijającej się dziedzinie.
Eugenia Mazzara (u góry po lewej), doktorantka w Teagasc, zaprezentowała swoją pracę zatytułowaną ‘Wpływ obróbki ultradźwiękowej na krystalizację mannitolu z Alaria esculenta ekstrakt z wodorostów”.” Zademonstrowała, w jaki sposób udało jej się zoptymalizować proces krystalizacji wspomagany ultradźwiękami, który zwiększył odzyskiwanie mannitolu z ekstraktów uzyskanych z brązowych wodorostów, Alaria esculenta. Wodorosty są gatunkiem niskotroficznym, a ta praca wspiera ich waloryzację jako zrównoważonego zasobu morskiego do produkcji mannitolu, naturalnie pozyskiwanego zamiennika cukru.
Joncer Naibaho (u góry po prawej), doktorant w Teagasc, zaprezentował swoje badania nad waloryzacją skorup krewetek poprzez opracowanie niskoenergetycznych procesów obróbki wstępnej do rozpuszczania i suszenia skorup. Z tych wstępnie obrobionych skorup wyekstrahował chitynę i chitozan za pomocą ultradźwięków, uzyskując materiały wyższej jakości niż te znalezione w dostępnych na rynku alternatywach. Praca ta ma duże znaczenie przemysłowe, ponieważ chityna i chitozan są wszechstronnymi biopolimerami o szerokim zakresie zastosowań, szczególnie w opakowaniach żywności i biomedycynie.
Wenrui Dong (na dole po lewej), doktorantka w Teagasc, zaprezentowała swoje badania nad wspomaganą ultradźwiękami i mikrofalami waloryzacją produktów ubocznych filetowania łososia, koncentrując się na biorafinerii oleju i enkapsulacji przy użyciu ekstraktów polifenolowych. Skupiła się na tym, jak ultradźwięki i mikrofale mogą zwiększyć wydajność, tworzenie emulsji i stabilność bogatego w DHA/EPA oleju z łososia w porównaniu z konwencjonalnym procesem ogrzewania. To innowacyjne podejście oferuje możliwość zmniejszenia zużycia energii i skrócenia czasu przetwarzania przy jednoczesnym zachowaniu jakości oleju. Co więcej, Wenrui Dong został nagrodzony jednym z ULTRASONICS 2025 “Nagrody w kategorii ”Najlepsza komunikacja".
Rahel Suchintita Das (na dole po prawej), pracownik naukowy w Teagasc, zaprezentowała swoją pracę nad produkcją hybrydowych kompozytów polisacharydowo-białkowych z brązowych wodorostów. Alaria esculenta przy użyciu ekstrakcji wspomaganej ultradźwiękami. Opiera się ona na badaniach porównawczych między ultradźwiękami a innymi zaawansowanymi technologiami, w tym przetwarzaniem wysokociśnieniowym, obróbką mikrofalową i impulsowymi polami elektrycznymi, w celu oceny ich wpływu na wydajność i właściwości funkcjonalne kompozytów. Jej odkrycia pomagają określić, która technologia najlepiej nadaje się do poprawy określonych właściwości, takich jak rozpuszczalność, emulgowanie i zdolność pienienia, dzięki czemu kompozyty są bardzo obiecujące do zastosowań w przemyśle spożywczym, opakowaniowym i pokrewnych, gdzie rośnie zapotrzebowanie na biologiczne składniki funkcjonalne.
Silna obecność naukowców TEAGASC na ULTRASONICS 2025 podkreśla zaangażowanie organizacji w promowanie zrównoważonych, opartych na nauce rozwiązań poprzez innowacyjne technologie przetwarzania. Od wodorostów i skorup krewetek po produkty uboczne łososia, ich praca pokazuje, w jaki sposób strumienie uboczne przemysłu morskiego i spożywczego można przekształcić w wysokiej jakości, funkcjonalne składniki. Uznanie przyznane Wenrui Dong dodatkowo podkreśla jakość i znaczenie badań zespołu. Ponieważ projekt IMPRESS nadal bada ścieżki innowacji w zakresie biogospodarki o obiegu zamkniętym, wkład taki jak ten pokazuje rzeczywisty potencjał łączenia doskonałości naukowej z odpowiedzialnością za środowisko.
Wszystkie zdjęcia w tym artykule pochodzą ze strony TEAGASC.