Innovative Ansätze für Meeres- und Süßwasserzutaten zur Entwicklung nachhaltiger Lebensmittel und Wertschöpfungsketten
PROJEKTBESCHREIBUNG
Innovative Lebensmittel aus Meeres- und Süßwasserökosystemen
Im Mittelpunkt von IMPRESS stehen die übergeordneten EU-Strategien für die Bioökonomie und das blaue Wachstum, die darauf abzielen, die Entwicklung “grüner” Technologien zu unterstützen, um nachhaltige Produkte und Prozesse zu liefern und gleichzeitig zur allgemeinen Gesundheit der europäischen aquatischen Ökosysteme beizutragen.
Grüne Technologie
Nachhaltige Produkte
UNSER VISION
Bereitstellung konkreter Lösungen für die Entwicklung einer biobasierten Meeres- und Süßwasserwirtschaft in Europa, die die wenig genutzten marinen und Süßwasserarten mit niedriger Trophie (LTS) voll ausschöpfen.
UNSER MISSION
An erstellen., Test, gehobenes Niveau und auf den Markt bringen neue wissensintensive Produkte, die aus LTS und der Verarbeitung von Abwässern gewonnen werden.
auf einen Blick
IMPRESSUM in Zahlen
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Wer wir sind
Wir sind zur Stelle, wenn Sie uns brauchen, und zwar schnell
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Erforderliche Maßnahmen
Probleme & impress LÖSUNGEN
IMPRESS wird die Beteiligten in die Lage versetzen
Übergang von den derzeitigen Praktiken zu mehr
INNOVATIVE PRODUKTION und
VERARBEITUNG von LTS unter Verwendung dynamischer Werkzeuge/
Demonstrationen und Multi-Akteurs-Wissen
Austausch.
Hohe Abfallmengen in der gesamten Wertschöpfungskette
Aufwertung von Nebenströmen und Verarbeitungsabfällen zur Schaffung von Null-Abfall-Wertschöpfungsketten
Überfischung einiger Arten, Unterauslastung anderer Arten
Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte und Förderung wenig genutzter Arten mit niedriger Trophie
Energieintensive Prozesse
Über den Stand der Technik hinausgehen und energieeffiziente Verarbeitungs- und Fraktionierungstechniken einsetzen
Wahrnehmung der Verbraucher
Förderung der positiven ernährungsphysiologischen, gesundheitlichen und ökologischen Vorteile des Verzehrs wenig genutzter Arten und Schaffung von Möglichkeiten zum Kapazitätsaufbau für alle Beteiligten
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Über LTS
Was sind niedertrophische Arten (LTS)?
Arten der unteren Trophiestufe bilden die unterste Stufe der Nahrungskette und sind in der Regel die Produzenten (z. B. Algen) oder ernähren sich in marinen Ökosystemen hauptsächlich von Pflanzenmaterial oder Plankton.
Einige der Arten, an denen IMPRESS interessiert ist
Kontakt
Schicken Sie uns eine E-Mail
Projektkoordinatorin
Prof. Brijesh Tiwari
Teagasc-Forschungszentrum für Lebensmittel
- Dublin D15 KN3K, Irland
- brijesh.tiwari@teagasc.ie
Kommunikations-Manager
Christopher Kennard
reframe.food
- L.Sofou 20, 57001 Thermi, Thessaloniki, Griechenland
- ckennard@reframe.food