במהלך 18 החודשים האחרונים, IMPRESS עשתה צעדים משמעותיים בקידום משימתה של קידום קיימות מגזרית ו צמיחה כחולה. הפרויקט התמקד בפיתוח פתרונות חדשניים באמצעות שימוש במינים בעלי ערך תזונתי נמוך ובזרימת פסולת, ביצירת מוצרים בעלי ערך מוסף ובקידום פרקטיקות ידידותיות לסביבה. ההישגים העיקריים כוללים ביצוע מחקר מקיף, שיתוף בעלי עניין לאורך כל שרשרת הערך וניסוי בטכנולוגיות חדשניות. IMPRESS גם ביססה נוכחות דיגיטלית חזקה באמצעות מדיה חברתית, בלוגים, סרטונים אינטראקטיביים והשקת סדרת פודקאסטים. מאמצים אלה מדגישים את מחויבותנו לחדשנות, לשיתוף פעולה ולקיימות בכלכלה הכחולה.
סקר תפיסת הצרכנים
שותף IMPRESS, MIR-PIB, נחקר המוטיבציות של הצרכנים לצריכת דגים ו נכונות לנסות חלופות שימוש בדגים ממשקים, במינים בעלי טרופיק נמוך או במרכיבים צמחיים. בריאות, טעם, ו מגוון תזונתי היו הגורמים העיקריים שהניעו את צריכת הדגים, כאשר הצרכנים העריכו את החלבון, אומגה 3 והוויטמינים שבהם לתועלת הבריאות הכללית. מסקנה מרכזית היא ש 48% מהנשאלים הביעו פתיחות כלפי תחליפים צמחיים, כמו גם רבים הצהירו כי הם חסר ידע על שלהם יתרונות תזונתיים ו זמינות. הדבר מדגיש את ההזדמנות העומדת בפני יצרנים חדשניים לפתח חלופות בנות-קיימא, המודעות לבריאות, המפחיתות את הלחץ על משאבי הים ומספקות מענה לצרכנים המודעים לסביבה.
סדנאות שיתופיות לאנשי מקצוע
שלוש סדנאות ליצירה משותפת שנערכו בפולין, ספרד ואירלנד התמקדו בדיון על שימוש בר-קיימא במינים שאינם מנוצלים כראוי ו זרמים צדדיים. המפגשים הללו עסקו בנושאים הבאים:
- גישות חדשניות, כגון שימוש בטכנולוגיות מתקדמות כמו הדפסת תלת-ממד לייצור מזון.
- אתגרים ו פתרונות אפשריים להתאמת היכולות הטכנולוגיות לדרישות השוק.
מיפוי מינים בעלי טרופיק נמוך
CLUSAGA הכין דוח מיפוי מוצרים נוכחיים ו בעלי עניין הקשורים למינים בעלי טרופיה נמוכה (LTS), ומציג את הפוטנציאל הכלכלי והסביבתי שלהם בתחומים כגון מזון, תוספי תזונה ומזון לבעלי חיים. הדו"ח מדגיש קיימות, שוק הזדמנויות, וה צורך בשיתוף פעולה, תוך התמודדות עם אתגרים כמו מדרגיות ו תקנה. תובנות אלה משמשות כבסיס אסטרטגי לקידום מטרותיו ויוזמותיו של IMPRESS.
דוח על פעילויות מתמשכות ועבר של Horizon Europe, תמונת המצב של המתחרים ותסריט השוק
CLUSAGA הכינה דוח המתאר את התמקדות IMPRESS בדיג ובחקלאות ימית בר קיימא באמצעות LTS וזרמי פסולת. הדוח מדגיש גישות משתפות לקיימות, קידום מוצרים מגוונים מבוססי LTS, הפחתה השפעה סביבתית באמצעות שרשראות ערך ללא פסולת ועיבוד חדשני, ו משפר מיומנויות בכלכלה כחולה באמצעות הכשרה. מטרתו היא למנף פרויקטים קודמים של האיחוד האירופי, לחזק את שיתוף הפעולה, לפתח שרשראות ערך ולתכנן אסטרטגיות שיווקיות עבור חידושים אלה.
תהליכים חדשניים ומרכיבים חדשניים להפחתת פסולת וקיימות בתחום הדיג והחקלאות הימית
נערך דוח המפרט את זרמי הפסולת המוצקים והנוזליים, טכנולוגיות העיבוד והפרמטרים להפקת כיטין, צ'יטוסאן, ליפידים וחלבונים. זרמי הפסולת העיקריים כוללים קליפות של סרטנים (לכיטין וצ'יטוסאן), תוצרי לוואי של פילוט דגים (ראשים, שלדים וקרביים לחלבונים וליפידים) ושפכים מעיבוד דגים ופירות ים. נעשה שימוש בטכניקות כגון אולטרסוניקציה, לחץ גבוה, טיפולים אנזימטיים, משקעים תרמו-כימיים, אולטרה-סינון ומיצוי בממסים ירוקים. תוצאות ניסויים מבטיחות מראות השבת תרכובות יעילה וצמצום אנרגיה, עם תרכובות ממוקדות המאופיינות ליישומים מותאמים. הדבר משמש כנקודת מוצא להרחבת תהליכים כדי להעריך את הכדאיות התעשייתית, ותורם לתעשיית מאכלי ים בת-קיימא יותר. זאת הושלמה על ידי שתי פרסומים שפותחו על ידי השותף שלנו. נאו-אצות – למידע נוסף כאן ו כאן.
חלופות אריזה חדשות
טריניטי קולג' דבלין, בתמיכת שותפי IMPRESS, יצרו תערובות פולימריות באמצעות חומרים מתכלים כמו חומצה פולילקטית ופולימרים ביולוגיים אחרים, בשילוב עם תוספים טבעיים כדי לשפר את תכונותיהם לאריזה. הם הוסיפו גם חומרים טבעיים נגד פטריות, כמו ניסטטין, למרין ופוקוידן, כדי להפוך את החומרים לעמידים יותר ופונקציונליים יותר. בדיקות הראו שהחומרים מתאימים היטב למגשי מזון, עם תכונות מכניות טובות ויציבות תרמית מבטיחה, אם כי כמה התאמות הפחיתו את עמידותם בחום. מאמצים אלה מהווים צעד ראשון בפיתוח פתרונות אריזה ידידותיים לסביבה ופרקטיים.
מיפוי וכמות של פסולת הדגים
CLUSAGA הובילה את פיתוח המיפוי והכימות של פסולת הדגים מתעשיית העיבוד, הקמעונאות ומגזר HORECA, באמצעות הפצת שני שאלונים, האחד עבור בעלי עניין ברמה המיקרו (למשל, עסקים, דייגים, מסעדות) והשני עבור מבנים ברמה המזו (למשל, איגודי תעשייה). הניתוח העלה כי פסולת דגים ושפכים הם התוצרים הנפוצים ביותר, עם מיחזור מוגבל עקב חסמים כמו עלויות גבוהות ויכולת עיבוד נמוכה. המחקר בחן את ניהול תוצרי הלוואי ואת פוטנציאל המיחזור, ותמך בפיתוח שרשרת הערך. הממצאים משמשים ליצירת ניתוחי זרימת חומרים כדי להבין טוב יותר את זרימת תוצרי הלוואי ולתקשר אותה.
מיתוג וקידום
IMPRESS הצליחה לבסס זהות מותגית חזקה הן מבחינה פיזית והן מבחינה דיגיטלית. הפרויקט השיק קמפיינים דינמיים ברשתות החברתיות, פרסם באופן קבוע פוסטים מרתקים בבלוג ויצר שני סרטוני חידון אינטראקטיביים כדי לעודד את השתתפות הקהל. חברי הקונסורציום נכחו בששה אירועים ברחבי האיחוד האירופי.
בנוסף, IMPRESS החלה לפתח סדרת פודקאסטים, והפרק הראשון צפוי לצאת בקרוב. מאמצים אלה מדגישים את מחויבותה של IMPRESS ליצירת קשר עם קהלה וקידום משימתה באמצעות פלטפורמות מגוונות וחדשניות.
הגיע ליותר מ 10,600 בעלי עניין, מאובטח 6,000 ביקורים באתר ו~4,000 אינטראקציות ברשתות החברתיות מיותר מ 800 עוקבים ברחבי ערוצי המדיה החברתית שלנו, יותר מ 100 מנויים לניוזלטר שלנו, הופיע ב 7 פרסומים בתקשורת, נוצר 5 סינרגיות, השתתף ב מגביר אופק, פורסם 3 עלוני מידע, חילק יותר מ 200 חומרי קידום מכירות, ופיתח 2 סרטוני חידון אינטראקטיביים!
מכל צוות IMPRESS, תודה על שהפכתם את המסע הזה למרשים כל כך!