En los últimos 18 meses, IMPRESS ha avanzado considerablemente en su misión de promover la sostenibilidad sectorial y crecimiento azul. El proyecto se ha centrado en desarrollar soluciones innovadoras utilizando especies y flujos de residuos poco tróficos, creando productos de valor añadido y fomentando prácticas respetuosas con el medio ambiente. Entre sus principales logros figuran la realización de investigaciones exhaustivas, la participación de las partes interesadas de toda la cadena de valor y el ensayo de tecnologías novedosas. IMPRESS también ha establecido una sólida presencia digital a través de las redes sociales, blogs, vídeos interactivos y el lanzamiento de su serie de podcasts. Estos esfuerzos subrayan nuestra dedicación a la innovación, la colaboración y la sostenibilidad en la economía azul.
Encuesta sobre la percepción de los consumidores
Socio de IMPRESS, MIR-PIB, explorado motivaciones de los consumidores para consumir pescado y voluntad de probar alternativas utilizando pescado de piscifactoría, especies poco tróficas o ingredientes vegetales. Salud, pruebe, y variedad dietética fueron los principales factores que impulsaron el consumo de pescado, valorando los consumidores sus proteínas, omega-3 y vitaminas para la salud en general. Un aspecto clave es que 48% de los encuestados expresaron apertura a los sustitutos vegetales, así como muchos afirmaron que carecía de conocimientos sobre su beneficios nutricionales y disponibilidad. Esto brinda a los productores innovadores la oportunidad de desarrollar alternativas sostenibles y saludables que reduzcan la presión sobre los recursos marinos y satisfagan a los consumidores concienciados con el medio ambiente.
Talleres de colaboración para profesionales
Tres talleres de cocreación celebrados en Polonia, España e Irlanda se centraron en debatir la uso sostenible de especies infrautilizadas y arroyos laterales. Estas sesiones exploraron:
- Enfoques innovadores, como el uso de tecnologías avanzadas como la impresión 3D para la producción de alimentos.
- Desafíos y posibles soluciones para adaptar las capacidades tecnológicas a las demandas del mercado.
Cartografía de especies de baja trófica
CLUSAGA preparó un informe cartografía de los productos actuales y partes interesadas relacionados con las especies de baja trófica (EBA), mostrando su potencial económico y medioambiental en sectores como la alimentación, los complementos y los piensos. El informe subraya sostenibilidad, mercado oportunidades, y el necesidad de colaboración, al tiempo que se abordan retos como escalabilidad y reglamento. Estos conocimientos sirven de base estratégica para impulsar los objetivos e iniciativas de IMPRESS.
Informe de capitalización sobre las actividades en curso y pasadas de Horizon Europe, panorama de la competencia y panorama del mercado
CLUSAGA preparó un informe que resume el enfoque de IMPRESS sobre la pesca y la acuicultura sostenibles utilizando LTS y flujos de residuos. En él se hace hincapié en los enfoques participativos de la sostenibilidad, promover diversos productos basados en LTS, reduciendo impacto medioambiental mediante cadenas de valor sin residuos y procesos de transformación innovadores, y mejorar competencias en economía azul a través de la formación. Su objetivo es aprovechar proyectos anteriores de la UE, reforzar la colaboración, desarrollar cadenas de valor y diseñar estrategias de mercado para estas innovaciones.
Procesos innovadores e ingredientes novedosos para la reducción de residuos y la sostenibilidad de la pesca y la acuicultura
Se ha elaborado un informe en el que se detallan los flujos de residuos sólidos y líquidos, las tecnologías de procesamiento y los parámetros de recuperación de quitina, quitosano, lípidos y proteínas. Las principales corrientes de residuos son los caparazones de crustáceos (para obtener quitina y quitosano), los subproductos del fileteado de pescado (cabezas, armazones y vísceras para obtener proteínas y lípidos) y las aguas residuales del procesado de pescado y marisco. Se utilizan técnicas como la ultrasonicación, la alta presión, los tratamientos enzimáticos, la precipitación termoquímica, la ultrafiltración y la extracción con disolventes verdes. Los prometedores resultados experimentales muestran una recuperación eficaz de compuestos y una reducción del consumo energético, con compuestos específicos caracterizados para aplicaciones a medida. Sirve de trampolín para ampliar los procesos y evaluar su viabilidad industrial, contribuyendo así a una industria marisquera más sostenible. Este trabajo se complementó con dos publicaciones elaboradas por nuestro socio NEOALGAE - Más información aquí y aquí.
Nuevas alternativas de envasado
Trinity College de Dublín, con el apoyo de los socios de IMPRESS, crearon mezclas de polímeros utilizando materiales biodegradables como el ácido poliláctico y otros polímeros de base biológica, combinados con aditivos naturales para mejorar sus propiedades para el envasado. También añadieron agentes antifúngicos naturales, como nistatina, laminarina y fucoidan, para que los materiales fueran más duraderos y funcionales. Las pruebas demostraron que los materiales funcionaban bien para bandejas de alimentos, con buenas propiedades mecánicas y una estabilidad térmica prometedora, aunque algunos ajustes redujeron la resistencia al calor. Estos esfuerzos constituyen un primer paso en el desarrollo de soluciones de envasado ecológicas y prácticas.
Cartografía y cuantificación de los residuos pesqueros
CLUSAGA lideró el desarrollo de la cartografía y la cuantificación de los residuos de pescado procedentes de la transformación, la venta al por menor y el sector HORECA, mediante la difusión de dos cuestionarios, uno para las partes interesadas a nivel micro (por ejemplo, empresas, pescadores, restaurantes) y otro para las estructuras a nivel meso (por ejemplo, asociaciones del sector). El análisis reveló que los residuos de pescado y las aguas residuales son los productos más comunes, con una revalorización limitada debido a barreras como los altos costes y la escasa capacidad de procesamiento. El estudio examinó la gestión de subproductos y el potencial de valorización, apoyando el desarrollo de la cadena de valor. Los resultados se están utilizando para crear análisis de flujo de materiales para una mejor comprensión y comunicación de los flujos de subproductos.
Marca y difusión
IMPRESS consiguió establecer una sólida identidad de marca tanto física como digitalmente. El proyecto puso en marcha dinámicas campañas en las redes sociales, publicó periódicamente interesantes entradas en su blog y creó dos vídeos interactivos de preguntas y respuestas para fomentar la participación del público. Los miembros del consorcio estuvieron presentes en seis actos en toda la UE.
Además, IMPRESS comenzó a desarrollar su serie de podcasts, cuyo episodio inaugural se publicará en breve. Estos esfuerzos ponen de relieve el compromiso de IMPRESS de conectar con su público y promover su misión a través de plataformas diversas e innovadoras.
Llegó a más de 10.600 partes interesadas, asegurado 6.000 visitas a la web y ~4.000 interacciones en las redes sociales de más de 800 seguidores en nuestros canales de redes sociales, más de 100 abonados a nuestro boletín, apareció en 7 publicaciones en los medios de comunicación, formado 5 sinergias, participó en Refuerzo Horizon, publicado 3 boletines informativos, distribuido más de 200 materiales promocionales, y desarrollado 2 vídeos de preguntas interactivas!
De parte de todos los que formamos IMPRESS, ¡gracias por hacer de este un viaje impresionante!