Wodorosty są bardzo wszechstronnym zasobem, który może być stosowany jako żywność i/lub składnik żywności, pasz, produktów biochemicznych, wychwytywania dwutlenku węgla, nutraceutyków, kosmetyków i farmaceutyków. Na przykład alginian, związek ekstrahowany z wodorostów, jest stosowany jako środek zagęszczający w paście do zębów.
