W miarę jak rośnie globalne zapotrzebowanie na zrównoważone systemy żywnościowe, finansowany w ramach programu Horyzont Europa projekt IMPRESS wziął udział w targach RIGA FOOD 2026, największych i najbardziej prestiżowych targach przemysłu spożywczego w regionie bałtyckim. Marcin Rakowski, reprezentujący Morski Instytut Rybacki – Państwowy Instytut Badawczy (MIR-PIB) oraz konsorcjum IMPRESS, przedstawił przełomowe spostrzeżenia skupiające się na edukacji młodych konsumentów oraz transformacji w kierunku zrównoważonych łańcuchów żywnościowych opartych na zasobach morskich i słodkowodnych.
