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IMPRESS a présenté des solutions innovantes pour transformer les flux secondaires de produits de la mer en produits durables à haute valeur ajoutée lors de l'EFFoST 2025.
Au cours de la semaine de la science 2025 en Irlande, l'équipe IMPRESS, dirigée par le professeur Ramesh Babu (Trinity College Dublin), a présenté des prototypes d'emballages alimentaires compostables de pointe, soulignant l'importance des matériaux biodégradables dans la réduction des déchets plastiques dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
Les eaux usées issues de la transformation des coquillages sont souvent considérées comme un fardeau, mais elles constituent également une ressource précieuse. Cette étude IMPRESS dresse la carte des effluents de moules, d'huîtres, de crabes et d'autres coquillages, en montrant comment la ségrégation, la surveillance et la valorisation ciblée peuvent transformer les déchets en énergie, en nutriments ou en matières premières.
Les poissons à faible toxicité et les algues comestibles offrent une voie innovante vers des produits alimentaires nutritifs, abordables et durables. En combinant ces ressources marines sous-utilisées, les chercheurs et les innovateurs alimentaires peuvent créer des aliments à tartiner riches en protéines, en oméga-3 et en composés bioactifs, faisant ainsi passer les ingrédients bleus sains du concept aux rayons des consommateurs.
Les matériaux à base d'algues sont pleins de promesses, mais les nouvelles réglementations de l'UE redéfinissent les règles du jeu. Le PPWR fixe des exigences strictes en matière de recyclabilité, de compostabilité et de validation des revendications. Voici ce que cela signifie pour les innovateurs dans le domaine des matériaux à base d'algues.
Les biomatériaux à base d'algues passent du laboratoire au marché. Soutenus par une forte demande, un soutien politique et des applications éprouvées, ils sont aujourd'hui en concurrence dans certains secteurs, de l'emballage alimentaire à la chaussure, où la durabilité se conjugue avec la performance.
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